Ekološke katastrofe su svuda oko nas, s više od 70 šumskih požara koji bukte u zapadnom SAD-u ove sezone, najgorih u desetljećima, koji su već spržili milijun hektara. Zatim smo vidjeli epske poplave u Njemačkoj i Belgiji dok su se rijeke izlivale iz korita, odnoseći kuće, automobile i sve što im se našlo na putu, uz stotine izgubljenih života. Duž istočne obale toliko je vruće da se Maine čini kao Boston prije 20 godina, dok je New York više poput Atlante 90-ih, a taj je grad sada topliji nego što je bilo tipično ljeto u Tampi prije 20 godina, prema najnovijim vijestima iz Nacionalne uprave za oceane i atmosferu koja kaže da je prošli mjesec bio najtopliji lipanj zabilježen u SAD-u, uzrokujući 8 milijardi štete na imovini od prirodnih katastrofa.
Klimatske promjene su pred nama i oko nas, ali sama pomisao na njih je neodoljiva. Što možemo učiniti u vezi s tim? Sve dok si ne budem mogao priuštiti Teslu ili dok vlada ne naloži da proizvođači automobila nude električna vozila po svim cijenama, čini se da nema puno toga na što vi ili ja ili bilo tko može utjecati, na značajan način.
Koji su stvarni učinci klimatskih promjena?
Ispostavilo se da hrana koju jedemo uvelike pridonosi ugljičnim plinovima koji se ispuštaju iz Zemlje u zrak, a zatim zarobljavaju u Zemljinoj atmosferi, stvarajući efekt staklenika koji zagrijava planet, uzrokujući topljenje ledene kape, podizanje razine mora i propuh u našim jezerima i rijekama.Ove klimatske promjene pridonose i požarima na zapadu, kao i kišama i poplavama u Europi. Kako se polovi tope i uobičajeni zračni obrasci pomiču, ovi novonastali vremenski sustavi uzrokuju da se otvori pakao, neznanstvenim izrazom. Ali sve počinje s načinom na koji ljudi pridonose ispuštanju više ugljika u atmosferu, kao i proizvodnji plina metana koji je jedan od proizvoda tvorničkog uzgoja.
"Paul Greenberg, autor Klimatske dijete, nudi 50 načina za prestanak klimatske pretilosti>"
Još jedan način da smanjimo naš zajednički doprinos klimatskim promjenama je kroz našu prehranu, da pokušamo jesti manje mesa i mliječnih proizvoda. Čak i jedan biljni obrok dnevno, kada bi svi u Americi to pokušali učiniti, imao bi značajan utjecaj na klimu za koju vidimo da šteti našem planetu.
Kako biste jednostavno smanjili svoj utjecaj na okoliš: smanjite potrošnju mesa i mliječnih proizvoda
UN je nedavno izjavio da ako mi ljudi želimo stvoriti održivi prehrambeni sustav, zemlje prvog svijeta moraju odustati od mesa.To možda zvuči drastično, ali zapravo je samo mali dio veće slagalice, a to je utjecaj koji uzgoj stoke i peradi ima na korištenje vode, korištenje zemljišta i emisije ugljika i metana.
Razmislite o činjenici da je Oregon ovog ljeta doživio temperature od 120 stupnjeva, dok jezera u Kaliforniji i Nevadi presušuju. Ove anomalije klimatskih promjena su drastične i zahtijevaju više osobnih promjena u ponašanju nego zamjenu goveđeg hamburgera za pljeskavicu od leće ili povrća sljedeći put kada budete roštiljali. Dio slike klimatskih promjena događa se u Južnoj Americi, gdje farmeri sijeku (ili namjerno spaljuju) velike dijelove prašume kako bi napravili mjesta za životinje i usjeve koje mogu prodati. Ipak, kišna šuma i bioraznolikost drveća pomažu u pumpanju potrebnog kisika natrag u zrak koji udišemo.
To je kao da ste oboje pušili (dodavajući štetne plinove u atmosferu) i imali plućnu infekciju (posljedice sječe ili spaljivanja hektara drveća u Amazoniji kako bi se napravilo mjesta za obradivo zemljište i kontrolirane usjeve poput palminog ulja drveće).Nešto se mora dati, a trenutno je najlakši način da vratimo svoj osobni doprinos ovoj ružnoj slici da se odreknemo mesa i eliminiramo mliječne proizvode, čak i dio vremena. Cilj je ne podržavati štetnu tvorničku poljoprivredu koja pridonosi ubrzanju klimatskih promjena kojima svjedočimo.
Prelaskom na biljni uzgoj, čak i na pola radnog vremena, umjesto toga počinjete podržavati biljni uzgoj u obliku uzgajivača zobi (pijenjem zobenog mlijeka) i uzgajivača graška (konzumirajući proteine temeljene na grašku) što ne samo da smanjuje emisije stakleničkih plinova, nego su oba usjeva održiva i pomažu u regeneraciji tla zamjenom nitrata koje biljke izvlače iz zemlje. Kad bi se svi barem malo više orijentirali na biljke, primjerice tako da imaju jedan obrok dnevno bez mesa i mliječnih proizvoda, to bi imalo golem utjecaj na okoliš. Razmislite o ovome:
Jedite veganski jedan dan i uštedjet ćete:
- Dovoljno vode za 100 tuširanja
- Isti CO2 kao maknuti auto s ceste na jedan dan
- Vaš osobni rizik od raka, bolesti srca i dijabetesa tipa 2
Jedite samo jedan biljni obrok dnevno godinu dana kako biste uštedjeli zagađenje ekvivalentno vožnji 3000 milja, otprilike od NY do LA-a.
Što mogu učiniti da pomognem klimatskim promjenama? 6 jednostavnih načina za akciju već danas
Ako biste izbacili palmino ulje, pomogli biste u očuvanju prašuma, budući da je bioraznolikost ugrožena jer farmeri sijeku goleme dijelove divljeg rastinja kako bi zasadili usjeve palminog ulja.
- Jedite sjemenke umjesto orašastih plodova, jer uzgoj sjemenki štedi više vode nego orašasti plodovi, stoga zamijenite bademe sjemenkama.
- Pijte zobeno mlijeko kako biste uštedjeli na potrošnji vode i povećali učinkovitost usjeva. Najbolja alternativa mliječnim proizvodima su oni napravljeni od sjemenki, a najgora je nažalost bademovo mlijeko.
- Odaberite proteine graška budući da grašak ima sposobnost obogatiti tlo umjesto da ga iscrpi, što grašak čini jeftinom za planet. Leća, slanutak i sav grah su usjevi koji nisu ekološki prihvatljivi.
- Sačuvajte ostatke, jedite kore i kompostirajte. Smanjenje ukupnog bacanja hrane iskorištavanjem ostataka poput zelenila na vašoj mrkvi, koje se može pomiješati s bosiljkom u pesto, ili jedite kore voća i povrća, jer one često sadrže najviše vlakana. Počnite kompostirati i uzgajajte vlastito povrće, a sve to pomaže okolišu.
- Poslužite vegetarijanske hamburgere. Kad bi svi u SAD-u smanjili unos mesa i mliječnih proizvoda za samo 50 posto, to bi bilo jednako uklanjanju 26 milijuna automobila s cesta.
- Ako postanete vegan na mjesec dana, uštedjeli biste 33 000 galona vode. Da vidite koliko ste uštedjeli prelaskom na veganstvo, koristite ovaj veganski kalkulator.
Razmislite o dobrobitima Planetarne Zdrave Dijete, a ne samo izbacivanja mesa
"Dr. W alter Willet, profesor epidemiologije i prehrane na Harvardu T.H. Chan School of Public He alth, i autor knjige Eat, Drink and Be He althy, rekao je za The Beet da bismo trebali usvojiti Planetary He alth Diet>"
"Zdrava i održiva prehrana prvenstveno će se sastojati od voća, povrća, cjelovitih žitarica, orašastih plodova, soje i drugih mahunarki. Iako je biti vegan jedna od mogućnosti, naša prehrana također može biti dobra za planetarno i ljudsko zdravlje ako odlučimo uključiti male do skromne količine mliječnih proizvoda, ribe i peradi, a povremeno i crveno meso. Dokumentirali smo da prehrana za planetarno zdravlje može biti i prehrana za naše osobno zdravlje, tako da ovo može biti dvostruka pobjeda."
