Nakon izvješća Ujedinjenih naroda o klimi, zabrinutost za okoliš je u središtu međunarodne pozornosti jer se čini da vrijeme prolazi. S obzirom na to da posljedice povezane s klimatskim promjenama postaju sve vidljivije, međunarodne politike, uključujući Pariški sporazum – međunarodno priznati napor protiv klimatskih promjena koji uključuje gotovo 200 zemalja da smanje emisije – postale su bitnije za kampanju protiv sve veće klimatske krize. Nedavno je pokrenuta još jedna inicijativa pod nazivom The Plant Based Treaty kako bi se Pariški sporazum usmjerio prema prehrambenom sektoru, s ciljem smanjenja ljudskog utjecaja na okoliš restrukturiranjem globalnih prehrambenih sustava.
“Kao pratilac UNFCCC/Pariškog sporazuma, inicijativa Plant Based Treaty je javna kampanja osmišljena da stavi prehrambene sustave na čelo borbe protiv klimatske krize. Po uzoru na popularni Ugovor o fosilnim gorivima, Ugovor o biljnom podrijetlu ima za cilj zaustaviti raširenu degradaciju kritičnih ekosustava uzrokovanu uzgojem životinja i promicati prelazak na zdraviju, održiviju prehranu temeljenu na biljkama,” navodi se na web stranici kampanje. "Pozivamo znanstvenike, pojedince, grupe, tvrtke i gradove da podrže ovaj poziv na akciju i izvrše pritisak na nacionalne vlade da pregovaraju o međunarodnom sporazumu o biljkama."
Plant Based Treaty predlaže promjenu međunarodnih prehrambenih sustava kako bi zemlje diljem svijeta mogle brzo smanjiti prekomjerne emisije ugljika koje štete planetu. Organizacija cilja na uzgoj životinja, navodeći da je industrija odgovorna za razornu razinu emisija ugljika i metana.Prijedlog naglašava štete koje je uzrokovala uzgoj životinja, kao što su degradacija zemljišta, onečišćenje vode i zraka, gubitak bioraznolikosti, krčenje šuma, mrtva zona oceana i uglavnom emisije stakleničkih plinova.
Kampanja detaljno opisuje svoje probleme kroz tri temeljna zahtjeva: odricanje, preusmjeravanje i vraćanje. Proširenje Pariškog sporazuma daje objašnjenje kako bi promjena sektora proizvodnje hrane mogla revitalizirati okoliš i preokrenuti trenutnu klimatsku krizu.
Odricanje, preusmjeravanje, vraćanje
Ovo načelo usmjereno je na uklanjanje problema prije nego što se išta drugo može učiniti. Organizacija vjeruje da kako bi se postigao napredak, sektor proizvodnje hrane mora prekinuti svako korištenje zemljišta za uzgoj životinja. Prijedlog u biti zahtijeva da se uzgoj životinja ukine kako bi se dopustilo da drugi oblik proizvodnje hrane zauzme njegovo mjesto.
Potražnja za preusmjeravanjem promiče instituciju sustava prehrane koji se temelji na biljkama.Ovo je aktivan korak redizajniranja lanca opskrbe hranom kako bi se poboljšala njegova održivost diljem zemlje. Stvaranjem sustava prehrane temeljenog na biljnoj bazi, kampanja vjeruje da će se emisije ugljika brzo smanjiti i da će se negativni utjecaji stočarstva na okoliš moći smanjiti. Ovo načelo ima za cilj staviti sigurnost hrane, glad i siromaštvo u prvi plan, objašnjavajući da je biljna hrana ne samo održivija, već i pristupačnija metoda opskrbe ljudi hranjivom hranom.
Konačni zahtjev organizacije je financiranje i podrška aktivnim inicijativama za iscjeljivanje kako bi se preokrenula šteta koju uzrokuje uzgoj životinja. Ovaj stup ima za cilj njegovati oštećeni okoliš, usredotočujući se na iskrčenu zemlju, zagađene oceane i bezbrojne poremećene ekosustave. Plan se također proteže na razinu zajednice, tvrdeći da vlade moraju raditi na pružanju hranjive hrane područjima pogođenim nedostatkom hrane, niskim primanjima i drugim nepravdama.
Hitan odgovor na klimatsku krizu
Ugovor o biljkama djelovat će kao izravan odgovor na UN-ovo izvješće IPCC-a koje je istaknulo važnost smanjenja emisije ugljika i pomoći pošumljavanju zemljišta. UN je predvidio da bi globalna temperatura mogla doseći 1,5C jedno desetljeće ranije, a trenutno nema dovoljno napretka da se spriječi ta opasnost.
“Ovo izvješće jasno pokazuje da su sada potrebna brza, snažna i održiva smanjenja stakleničkih plinova. Ne možemo čekati dvije, pet ili deset godina. To se mora učiniti sada,” rekla je direktorica komunikacija Plant Based Treaty Nicola Harris kao odgovor na izvješće UN IPCC-a za 2021. "Moramo hitno prijeći na sustav prehrane biljnog podrijetla ako želimo smanjiti metan na sigurnu razinu i usporiti globalno zagrijavanje."
Ugovor o biljnoj bazi pokrenut će se 31. kolovoza ispred gradskih vijećnica u više od 50 gradova diljem svijeta. Za više informacija o danu lansiranja pogledajte ovdje.Čelnici organizacije okupit će se kako bi promovirali tri zahtjeva i, nadamo se, potaknuti vlade da promisle o prehrambenim sustavima kako bi izliječili okoliš koji se brzo pogoršava.
“Iako je ugljični dioksid dominantan plin, snažnija smanjenja metana su kritična. Plant Based Treaty (uz Ugovor o neširenju fosilnih goriva) pruža logičan put do rješenja koja su sada potrebna,” rekla je koordinatorica kampanje za Plant Based Treaty Anita Krajnc.
20 sportaša koji su postali vegani da bi postali jači
Getty Images
1. Novak Đoković: teniski prvak broj jedan na svijetu
Prvi tenisač svijeta, Novak Đoković, prije više od dvanaest godina prešao je na biljnu hranu kako bi poboljšao svoju atletsku izvedbu i dobio više mečeva. U nedavnim je intervjuima pripisao veganstvu što mu je pomoglo da se popne s trećeg mjesta na prvo mjesto na svijetu jer mu je to pomoglo da riješi alergije.Prije nego što je promijenio način prehrane, Đoković je tražio lijekove za probleme s disanjem koji su ga koštali mečeva i koncentracije zbog kojih se mučio tijekom svojih najintenzivnijih mečeva. Zbog alergija se osjećao kao da ne može disati i bio bi prisiljen povući se iz natjecateljskih utakmica kao što je učinio u Australiji. "Konzumiranje mesa bilo je teško za moju probavu i to mi je oduzelo mnogo esencijalne energije koja mi je potrebna za fokus, za oporavak, za sljedeći trening i za sljedeću utakmicu, >"2. Tia Blanco: profesionalna surferica i ne samo ambasadorica mesa : 20 sportaša koji se zaklinju u biljnu prehranu za povećanje performansi
Tia Blanco osvojila je zlato na International Surfing Association Openu 2015., a svoj uspjeh pripisuje svojoj veganskoj prehrani. Blanco izvještava da joj veganska prehrana pomaže da ostane jaka i da uživa u različitim oblicima veganskih proteina poput orašastih plodova, sjemenki, graha i mahunarki. Na profesionalnu surfericu utjecala je njezina majka, koja je vegetarijanka i odrasla je u kućanstvu koje je orijentirano na povrće, Blanco nikada u životu nije jela meso, što je olakšalo prelazak na biljnu hranu.A kad već govorimo o olakšavanju stvari, Blanco ima stranicu za kuhanje na Instagramu pod nazivom @tiasvegankitchen na kojoj dijeli svoje omiljene jednostavne veganske recepte kako bi svi njezini obožavatelji mogli jesti kao njihov omiljeni profesionalni veganski sportaš. Uz svoja domaća jela, Blanco je nedavno postala ambasadorica veganske tvrtke Beyond Meat, a sada na Instagramu objavljuje priče i istaknute dijelove svojih omiljenih recepata s mesom bez mesa.
3. Steph Davis: vodeći svjetski profesionalni penjač
"Steph Davis vegan je već 18 godina i kaže, ne postoji ništa u mom životu što nije postalo bolje kao rezultat, od penjanja i atletike do mentalnog i duhovnog blagostanja.>"Getty Images
4. Venus Williams: Velika teniserka
Teniska prvakinja Venus Williams kune se da je prelazak na veganstvo bio jedan od faktora koji joj je pomogao poboljšati izvedbu i preboljeti autoimunu bolest.Teniska zvijezda postala je veganka 2011. kada joj je dijagnosticiran Sjögrenov sindrom, iscrpljujuća autoimuna bolest s nizom simptoma od bolova u zglobovima do oteklina, obamrlosti, žarenja u očima, probavnih problema i umora. Odabrala je jesti biljnu hranu kako bi se oporavila do prijašnjeg zdravlja, i to je djelovalo pa se toga držala. Sedmerostruka Grand Slam prvakinja u pojedinačnoj konkurenciji sada se brže oporavlja na biljnoj prehrani, u usporedbi s onim kako se osjećala dok je jela životinjske proteine. Kada imate autoimunu bolest, često osjećate ekstremni umor i nasumične bolove u tijelu, a za Venus biljna prehrana daje energiju i pomaže joj smanjiti upalu. The Beet je izvijestio o Willaimovoj dijeti i o tome što inače jede tijekom dana kako bi ostala zdrava, u formi i pobjeđivala u više mečeva. Govoreći o svom omiljenom obroku za večeru, Williams dodaje, "ponekad djevojci treba samo krafna!"
