Međuvladin panel Ujedinjenih naroda o klimatskim promjenama (IPCC) upravo je objavio novo izvješće koje otkriva da su klimatske promjene pred nama i da čovječanstvo ima samo kratak period od nekoliko godina da ublaži posljedice klimatskih promjena. U suprotnom, dramatične klimatske promjene dovest će do naglog zagrijavanja planeta, prijeteći oštećenjem naših obala i šuma, uzrokujući više požara i poplava nego što sada doživljavamo.
Međunarodna organizacija objavila je svoje najnovije izvješće nakon prikupljanja podataka o stanju naše kugle zemaljske, mjerenja pokazatelja izvan fizičkih i vidljivih učinaka kojima svjedočimo i pozivanja na potrebu za promjenama u ljudskom ponašanju.Izvješće je pokazalo da su ljudska bića izravno odgovorna za skokove globalne temperature povezane sa sve većom učestalošću poplava, suša, požara i toplinskih valova, kao i porasta razine mora uzrokovanog ubrzanjem otapanja ledenih kapa.
“ je crvena šifra za čovječanstvo, rekao je glavni tajnik UN-a António Guterres. "Zvona za uzbunu su zaglušujuća, a dokazi su nepobitni: emisije stakleničkih plinova nastale izgaranjem fosilnih goriva i krčenjem šuma guše naš planet i izlažu milijarde ljudi neposrednoj opasnosti."
Znanstvenici iz cijelog svijeta dostavili su ovo oštro izvješće
Izvješće je uključilo 234 znanstvenika iz 65 zemalja da utvrde neposrednu opasnost od klimatskih promjena, pregledavajući više od 14 000 znanstvenih radova kako bi otkrili hitnost globalne intervencije. IPCC izvješćem poručuje da čovječanstvo i njegova vlada moraju odmah smanjiti emisije stakleničkih plinova kako bi spriječili prelazak 1.pragovi od 5°C. Izvješće povezuje ljudsku uključenost s porastom temperature, posebno povezujući uzgoj životinja, emisije ugljičnog dioksida i neodrživu proizvodnju s opasnim skokom. Izvješće zaključuje da će biti potrebna velika i brza promjena ne samo da se preokrenu učinci, već i samo zaustavi porast .
"To doista zahtijeva transformacijsku promjenu bez presedana, brzo i trenutačno smanjenje emisija stakleničkih plinova na neto nulu do 2050.", rekao je Ko Barrett, bivši potpredsjednik IPCC-a, za CNN. "Ideja da još uvijek postoji put naprijed je točka koja bi nam trebala dati malo nade."
Publikacija IPCC-a objavljena je prije nadolazeće Konferencije Ujedinjenih naroda o klimatskim promjenama (COP26) 2021., koja će se održati u Glasgowu u Škotskoj. Samit o klimi okupit će 197 svjetskih čelnika koji će zajednički raspravljati o tome kako se nositi s klimatskim promjenama i riješiti eksponencijalno pogoršanu krizu. Izvješće, koje sadrži gotovo 4000 stranica, prethodi dvama dopunskim izvješćima koja će biti objavljena sljedeće godine.Jedno od dva nadolazeća izvješća sabrat će rješenja koja je iznio COP26 summit.
"Nitko nije siguran i sve je gore. Klimatske promjene moramo tretirati kao neposrednu prijetnju,” izjavila je izvršna direktorica UN-ovog programa za okoliš Inger Andersen, “Vrijeme je da se uozbiljimo jer svaka tona CO2 doprinosi globalnom zatopljenju.”
Prelazak na biljnu hranu za pomoć u borbi protiv klimatskih promjena
Veganski klimatski aktivist Great Thunburg odgovorio je na izvješće IPCC-a tvrdeći da svjetski čelnici više ne mogu ignorirati opasne utjecaje klimatskih promjena. Thunberg je istaknuo opasnosti trenutne proizvodnje hrane i industrijske prakse koja se odvija diljem zemlje kako bi se održao neodrživ oblik potrošnje.
"Prema novom izvješću IPCC-a, proračun ugljika koji nam daje najbolje izglede da ostanemo ispod 1,5°C ističe za manje od pet i pol godina pri našoj trenutnoj stopi emisija", tvitao je Thunberg. “Možda bi netko trebao pitati ljude na vlasti kako to misle ‘riješiti’?”
Nedavno je aktivistica objavila dokumentarni film pod naslovom ForNature kako bi istaknula kako se uzgoj životinja često zanemaruje tijekom razgovora o klimi. Film objavljen u suradnji s organizacijom za prava životinja Mercy for Animals bavi se izravnim problemom koji uzgoj životinja donosi svijetu. U dokumentarcu Thunberg objašnjava da bi, kad bi svi prihvatili biljnu prehranu, čovječanstvo uštedjelo do 8 milijardi tona ugljičnog dioksida godišnje. Ona dalje govori da se otprilike 30 posto svjetskog zemljišta bez leda koristi za uzgoj životinja, a 33 posto cjelokupnog zemljišta pod usjevima koristi se za uzgoj hrane za životinje. Njezin prijedlog da se prihvati biljna prehrana spasio bi 76 posto kopnene mase diljem svijeta.
Što možemo učiniti: Izbaciti životinjske proizvode iz naše prehrane, jer je uzgoj vezan za CO2
Istraživači sa Sveučilišta Oxford proveli su intenzivnu studiju, analizirajući gotovo 40 000 farmi u 119 zemalja, kako bi ispitali kako je uzgoj životinja povezan s opasnim porastom emisija ugljika.Objavljujući izvješće 2018. koje je obuhvaćalo pet godina, istraživači su otkrili da su globalne mesne i mliječne industrije izravno odgovorne za 60 posto emisija stakleničkih plinova. Osim toga, studija je otkrila da ako pojedinci izbace životinjske proizvode iz svoje prehrane, potrošači bi mogli smanjiti svoj ugljični otisak za 73 posto.
"Veganska prehrana vjerojatno je najveći način da smanjite svoj utjecaj na planet Zemlju, ne samo stakleničkih plinova, već i globalne acidifikacije, eutrofikacije, korištenja zemljišta i vode", rekao je glavni autor studije Joseph Poore.
Potrošači često izbjegavaju poduzimanje pojedinačnih radnji kada razgovaraju o hitnim opasnostima klimatskih promjena. Kao prvo, ljudi često oklijevaju promijeniti svoju prehranu zbog učvršćene ideje o tradiciji, osobito u prehrambenoj industriji. Uz klimatsku krizu pred vratima čovječanstva, The Beet je sastavio uži izbor kako početi jesti za okoliš, uključujući jednostavnu promjenu na biljno mlijeko i odabir proteina graška za održavanje nutritivne vrijednosti.
Nedavno je UN izjavio da je jedini mogući put do održivog prehrambenog sustava ako zemlje prvog svijeta izbace meso iz svoje prehrane. Jednostavnim smanjenjem količine konzumacije mesa, svijet bi drastično smanjio količinu emisije ugljika i metana, kao i korištenje vode i zemljišta. Kultni primatolog također je otkrio svoje stajalište o uzgoju životinja i proizvodnji mesa, ističući veliki utjecaj koji ova jedina promjena može imati.
“Kad bismo samo prestali jesti svo ovo meso, razlika bi bila ogromna jer sve te milijarde domaćih životinja drže u koncentracijskim logorima da nas hrane, i, znate, cijela okruženja su izbrisana da bi se uzgajala žitarice da ih nahranimo,” rekla je ekolozinja Jane Goodall. “Mase fosilnog goriva koriste se da bi se žito dopremilo do životinja, životinje do klaonice, meso do stola. Mase vode, koje u nekim područjima tako nedostaje i koja se suši, koriste se za dobivanje proteina iz biljnog u životinjski.I, konačno, svi oni proizvode plin u svojoj probavi, a to je metan, a to je vrlo opasan staklenički plin.”
Izvješće tvrdi da se ugljični otisak svakog pojedinca može smanjiti ako se ljudi počnu baviti negativnim posljedicama koje proizlaze iz prijevoza, prekomjerne konzumacije i prekomjernog bacanja hrane. Izvješće IPCC-a poziv je na buđenje za čovječanstvo, promičući brzi pomak na održive prakse uključujući javni ili električni prijevoz, smanjenu potrošnju i usvajanje prehrane koja je više usmjerena na biljke. Supredsjednica IPCC Radne skupine I Valerie Masson-Delmotte istaknula je da više nema mjesta za pogreške ili odgode, navodeći da je "uloga ljudskog utjecaja na klimatski sustav neosporna". a njegovi opasni učinci su na pragu čovječanstva.
Samit o klimi sljedeći mjesec okupit će svjetske čelnike
Predsjednik Joe Biden najavio je svoju novu platformu za borbu protiv klimatskih promjena i smanjenje emisija iz vozila u Sjedinjenim Državama.U priopćenju Bijele kuće navedeno je da će predsjednik Biden potpisati izvršnu naredbu kojom se zahtijeva da polovica svih novih vozila prodanih u SAD-u do 2030. bude s nultom emisijom.
“Strogi standardi za vozila štite naše zajednice od nepotrebnog onečišćenja zraka i troškova goriva te se bave najvećim izvorom emisije stakleničkih plinova u SAD-u,” izjavila je izvršna direktorica Saveza za klimu SAD-a Julie Cerqueira. "Ima još puno posla, ali ova nova predložena pravila ključni su korak naprijed i koristit će našem zdravlju, gospodarstvu i planetu."
Ističući još jednu ekološki štetnu industriju, predsjednikova je najava dio većeg nastojanja administracije da postigne nultu razinu emisija do 2050. Predsjednikovo obećanje, međutim, vjerojatno će biti odgođeno jer, kako bi se potpuno neutralizirale emisije, predsjednik će morati u potpunosti zabraniti automobile na fosilna goriva do 2035., samo pet godina nakon cilja od 50 posto. Budući da klimatska kriza postaje sve očiglednija, Bidenovu najavu možda treba prilagoditi kako bi odgovorila na hitne probleme IPCC-a.
Suština: Klimatske promjene su tu, ali možemo pomoći prelaskom na biljnu hranu
Što možemo učiniti kako bismo pomogli u borbi protiv klimatskih promjena, osim kupnje automobila s nultom emisijom štetnih plinova kada to budemo mogli učiniti i pisanja našim zakonodavcima da podrže inicijativu? Jedite više biljnog, a manje crvenog mesa ili mliječnih proizvoda, budući da je uzgoj životinja jedan od najvećih doprinositelja stakleničkih plinova koje stvaraju ljudi.
10 najboljih izvora biljnih proteina prema nutricionistu
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Protein: 21 gram u ⅓ šalice (1 unca)Seitan nije popularan kao drugi proteini, ali trebao bi biti! Napravljen od pšeničnog glutena, teksturom podsjeća na mljeveno meso. Često se koristi u već pripremljenim vege hamburgerima ili nuggetsima bez mesa. Seitan ima pikantan okus, poput gljiva ili piletine, pa dobro funkcionira u jelima koja zahtijevaju umami okus. Uz izdašnu teksturu, seitan može biti zvijezda praktički svakog veganskog glavnog jela. Dodajte ga prženim krumpirićima, sendvičima, burritosima, hamburgerima ili varivima. Poput tofua, seitan će poprimiti okus bilo koje marinade ili umaka.
Unsplash
2. Tempeh
Proteini: 16 grama u 3 unceAko volite malo proteina, dodajte tempeh na svoj popis. Napravljen od fermentirane soje, tempeh ima blago orašast okus i preša se u blok. Većina sorti uključuje neku vrstu žitarica, poput ječma ili prosa. Ne samo da je tempeh biljni izvor proteina, već se procesom fermentacije stvaraju i probiotici dobri za vaša crijeva. Tempeh možete narezati odmah s kocka i koristiti ga kao osnovu za sendvič ili ga popržiti s nekim umakom. Ili izmrvite, zagrijte i učinite ga zvijezdom sljedeće večeri tacoa.
Monika Grabkowska na Unsplashu
3. leća
Proteini: 13 grama u ½ šalice kuhaneLeća postoji u više varijanti - crvena, žuta, zelena, smeđa, crna. Bez obzira na vrstu, leća je mala, ali moćna nutritivna snaga. Sadrže dobru količinu proteina, kao i željeza, folata i vlakana. Kada je kuhana, smeđa leća zadržava svoju teksturu i može biti osnova za zdjelu od žitarica ili predstavlja obilatu zamjenu za mljeveno meso u mesnim okruglicama, lazanjama, tacosima ili bolonjezu. Crvena leća je nešto mekša i dobar je dodatak za krepku juhu, čili ili varivo.
Getty Images
4. Sjemenke konoplje
Protein: 10 grama u 3 žliceSjemenke konoplje su nježne i orašaste sjemenke, dobivene iz biljke konoplje. Sadrže dobre količine omega-3 masnih kiselina, željeza, folata, magnezija, fosfora i mangana. Oni su također solidan izvor topivih i netopivih vlakana, koja pomažu da vaš probavni trakt bude zdrav i živ.Budući da sadrže dvostruku količinu proteina i zdravih masnoća, sjemenke konoplje mogu pomoći utažiti glad, sprječavajući ono neugodno kruljenje u želucu dok trčite do pauze za ručak. Dodajte ih u svoj jutarnji smoothie ili ih pospite po vrhu jogurta, zobenih pahuljica ili čak salate.
Getty Images
5. Tofu
"Proteini: 9 grama u 3 unce (⅕ bloka)Proizveden od zgrušanih zrna soje, tofu je najpopularniji biljni protein. Soja je jedan od rijetkih cjelovitih proteina bez mesa, što znači da sadrži sve esencijalne aminokiseline koje tijelo ne može proizvesti, ali su potrebne za mišićnu i imunološku funkciju. Uz 15% vaših dnevnih potreba za kalcijem, tofu je također dobra zamjena za mliječne proizvode."
