Godina 2021. bila je najgora po vremenu u povijesti naše zemlje, prema Nacionalnoj upravi za oceane i atmosferu (NOAA), s 20 smrtonosnih katastrofa povezanih s klimom – uključujući šumske požare, tornada, poplave, uragane i klizišta – ostavljajući pustoš koja je koštala 145 milijardi dolara materijalne štete i tragičan gubitak 688 života samo u SAD-u. Ovi strašni dokazi klimatskih promjena tjeraju potrošače da se zapitaju kako možemo pomoći da se stvari poprave ili barem doprinijeti dugoročnom preživljavanju našeg planeta.
Za zabrinute pojedince u cijelom svijetu, rješenje bi moglo biti jednostavno poput konzumiranja više hrane biljnog podrijetla.Kroz multinacionalna istraživanja, stručnjaci su objavili novu studiju koja predlaže da bi biljna prehrana bogatim zemljama mogla pružiti "dvostruku klimatsku dividendu" – poništavajući neke opasne posljedice uzgoja životinja.
Istraživači su objavili novu studiju pod naslovom “Sama promjena prehrane u nacijama s visokim dohotkom može dovesti do značajne dvostruke klimatske dividende” u časopisu Nature Food. Stručnjaci objašnjavaju da bi biljna prehrana mogla smanjiti stakleničke plinove za 61 posto, a istovremeno maksimizirati sekvestraciju ugljika. Proces bi praktički preokrenuo opasne emisije koje se globalno mogu pripisati industrijama uzgoja životinja.
Kada se govori o biljnoj prehrani, studija se bavi i individualnim djelovanjem i vladinim djelovanjem, ističući kako to dvoje treba potkrijepiti da bi to bilo učinkovito. Uvođenje sustava prehrane temeljenog na biljkama također bi oslobodilo zemlju za ponovno divljenje, smanjujući opasne učinke krčenja šuma.
Odgovornost pada na bogatije nacije, uz napomenu da vlade imaju moć značajno smanjiti opasne emisije staklenika. Studija također objašnjava kako bi se moguća sekvestracija ugljika mogla uskladiti s 14-godišnjom trenutnom globalnom poljoprivrednom emisijom, značajno pomažući u suzbijanju štetnih nusproizvoda industrija poput proizvodnje mesa i mliječnih proizvoda.
Studija temelji svoje istraživanje na sustavu EAT-Lancet – prehrani koja hranu biljnog podrijetla daje prioritetu, dok ima prostora za hranu životinjskog podrijetla. Dijeta naglašava da cjelovite žitarice, voće, povrće, orašasti plodovi i mahunarke trebaju činiti veći udio konzumirane hrane. Biljna prehrana značajno bi smanjila prekomjerni otpad koji dolazi iz mesne i mliječne industrije. Studija tvrdi da bi ljudi mogli pomoći u spašavanju planeta kada bi 54 zemlje s najvećim dohotkom prihvatile ovu dijetu.
“Prelazak s hrane životinjskog podrijetla na hranu biljnog podrijetla u zemljama s visokim dohotkom mogao bi smanjiti emisije stakleničkih plinova iz izravne poljoprivredne proizvodnje i povećati sekvestraciju ugljika ako bi se pošteđeno zemljište vratilo na svoju prethodnu prirodnu vegetaciju,” stoji u izvješću."Ovaj dvostruki učinak procjenjujemo simulacijom prihvaćanja EAT-Lancet planetarne zdravstvene prehrane u 54 nacije s visokim dohotkom koje predstavljaju 68 posto globalnog bruto domaćeg proizvoda i 17 posto stanovništva."
Nekoliko drugih studija pripisuje odgovornost za zaustavljanje klimatske krize uzgoju životinja. Osim prošlogodišnjeg upozorenja UN-a o "crvenom broju", još jedno istraživanje Nature Food pokazalo je da je uzgoj mesa odgovoran za 57 posto stakleničkih plinova koji se pripisuju proizvodnji hrane. Alarmantna brojka može se smanjiti djelovanjem vlada zemalja s visokim dohotkom diljem svijeta. Trenutačno 20 stočarskih tvrtki proizvodi više emisija nego pune zemlje, uključujući Njemačku i Francusku.
Tim istraživača sa Sveučilišta u Oxfordu nedavno je otkrio da veganska prehrana potencijalno može smanjiti ugljični otisak jedne osobe za 73 posto. Studija jasno pokazuje da će bez promjene prehrane ili novih industrija za proizvodnju hrane biti nemoguće spriječiti da globalno zagrijavanje pogodi opasnu 1.Granice od 5 ili čak 2°C.
Iako je promicanje biljnih sustava širom svijeta ogroman zadatak, nekoliko kampanja, uključujući Plant Based Treaty, pokrenulo je inicijative. Kao izravan odgovor na prošlogodišnje upozorenje UN-a, Ugovor o biljnoj bazi usvojio je Pariški sporazum za davanje prioriteta biljnim inovacijama na vladinoj razini. Kampanja je promovirala održivu prehranu, tvrdeći da bi ona mogla biti ključ za uspješno usporavanje rastućih razina ugljika i globalnih temperatura.
“Kao pratilac UNFCCC/Pariškog sporazuma, inicijativa Plant Based Treaty je javna kampanja osmišljena da stavi prehrambene sustave na čelo borbe protiv klimatske krize. Po uzoru na popularni Ugovor o fosilnim gorivima, Ugovor o biljnom podrijetlu ima za cilj zaustaviti raširenu degradaciju kritičnih ekosustava uzrokovanu uzgojem životinja i promicati prelazak na zdraviju, održiviju prehranu temeljenu na biljkama,” navodi se na web stranici kampanje. “Pozivamo znanstvenike, pojedince, grupe, tvrtke i gradove da podrže ovaj poziv na akciju i izvrše pritisak na nacionalne vlade da pregovaraju o međunarodnom Ugovoru o biljnoj bazi.”
Sandra Oh i 20 drugih za koje bi vas moglo iznenaditi da su na biljnoj bazi
Getty Images
1. Paul McCartney
Siru Jamesu Paulu McCartneyju život bez mesa nije stran jer je vegetarijanac već 45 godina. U početku je postao vegetarijanac 1975. sa svojom prvom suprugom Lindom McCartney i počeo se zalagati za prava životinja.
Jason Bahr
2. Sia
"Ako se nađete kako stalno pjevate uz pjesmu The Greatest, onda ste već Sia fan. Sia je tvitala da je sada potpuna veganka>"Getty Images
3. Sandra Oh
Davno na početku Grey's Anatomy, Sandra Oh odvela je glumačku ekipu na biljni ručak u Truly Vegan u Hollywoodu. U svom nastojanju da nadahne suvremenike da jedu veganski, TV zvijezda je poznata po tome da poziva svoje prijatelje na veganska jela koja su ukusna.Prije mnogo godina usvojila je veganski način života i nastavlja tiho živjeti životom bez okrutnosti.
4. Gisele Bündchen
"Giselle je otkrila da joj se, kada je bila na vrhuncu manekenske karijere, prehrana sastojala od cigareta, vina i moke Frappuccino, >"Getty Images za Roberta F. Kena
