Panagiotis T., bolovao je od Crohnove bolesti 13 godina kada ga je online istraživanje navelo da isproba biljnu prehranu. Na njegovo najveće iznenađenje, za samo dva mjeseca bolovi u trbuhu su nestali. Danas dijeli svoju priču s čitateljima The Beeta sa suosjećanjem i autentičnošću.
The Beet: Panagiotis, možeš li s nama podijeliti priču o svojoj bolesti?
P: Prije 13 godina počeo sam patiti od bolova u trbuhu, bolova u zglobovima i umora.Često sam bila pod stresom zbog posla u to vrijeme i mislila sam da je to glavni razlog boli. Spavao sam 10 sati noću, ali sam bio stalno umoran. Nakon što sam godinu dana kasnije otkrila anomalije u stolici, odlučila sam otići liječniku. Tada mi je 2009. s 24 godine dijagnosticirana Crohnova bolest. Zapravo, imala sam vrlo visoku razinu CRP-a (C-reaktivni protein), što je pokazatelj upale u tijelu, koju proizvodi jetra. Nedostajalo mi je i željeza, magnezija i mnogih vitamina. Utjecaj na moj život bio je užasan; Stalno sam bio u bolovima, nisam imao energije, trbušni bolovi nakon svakog obroka, a djevojka mi je ujutro morala pomoći da ustanem iz kreveta jer su me zglobovi previše boljeli.
Liječnici su me tada odlučili staviti na kortikosteroid kako bi zaustavili krizne epizode, sa svim gadnim nuspojavama koje dolaze s tim: debljanje, hipertenzija, promjena oblika lica, itd. Godinu dana kasnije, nakon lošeg krize, moj lijek je prebačen na injekcije dva puta mjesečno za upalne bolesti.Unatoč tome što sam devet godina uzimala lijekove, i dalje sam stalno imala bolove, a krvna statistika se nije popravljala. Još uvijek sam bio umoran, bolan i nisam mogao jasno razmišljati. Bio sam višestruko nagrađivani web programer cijenjen među svojim vršnjacima, ali sam patio u tišini u intimi svog doma.
U to vrijeme moja je prehrana bila bogata ugljikohidratima, mesom, sirom i jajima. Posjetio sam sedam liječnika i dva nutricionista u 13 godina.
TB: Što je potaknulo vaš interes za biljnu prehranu?
P: Prije pet mjeseci, tijekom krizne epizode, moja razina CRP-a dosegla je najviših 17 (normalni maksimum je pet). Liječnik je naručio kolonoskopiju i rezultati su pokazali ulceracije crijeva. Bila sam u šoku i morala sam nešto učiniti u vezi s tim. Na internetu sam počeo pretraživati recepte za čišćenje crijeva i naišao sam na članak koji govori o biljnoj prehrani kao načinu za ublažavanje simptoma Crohnove bolesti.Sjeme je posijano u moj mozak. Nastavio sam tražiti i gledao mnoge dokumentarce i intervjue s liječnicima koji se bave biljnom terapijom.
U ovom trenutku sam zaključio da nemam što izgubiti i odlučio sam preko noći prijeći na biljnu prehranu. U početku sam osjećao strah jer sam odrastao u obitelji mesara u Grčkoj i čvrsto sam vjerovao da su ljudima potrebni životinjski proizvodi za unos proteina. Meso sam jela barem dva puta dnevno, a mahunarke i vlakna izbjegavala prema svim preporukama liječnika. Brinula sam se da ću biti napuhana. Kada imate upalna stanja, kažu vam da je bolje jesti rafiniranu hranu poput bijele riže, tjestenine, mesa, mliječnih proizvoda itd. Na kraju, nije bilo tako teško, samo morate reorganizirati svoju kuhinju i tražiti nove recepte prvi tjedan. Tako je lako pronaći inspiraciju na internetu!
Nakon tjedan dana, mom tijelu se to već sviđalo, pa sam odlučila produžiti još jedan tjedan, pa još jedan tjedan, sada je prošlo 5 mjeseci.Vidio sam postupno promjenu i poboljšanje, ali nakon dva mjeseca bolovi u trbuhu su potpuno nestali. Prije dva tjedna napravio sam krvni test i razina CRP-a mi se vratila ispod normale, nisam mogao vjerovati. Još uvijek sam na lijekovima, ali sam super uvjeren da bih ih trebao prestati vrlo brzo.
TB: Koje ste još prednosti biljne prehrane primijetili?
P: Prelazak na biljnu prehranu ne samo da je pomogao u uklanjanju boli, već je za mene bio i poziv na buđenje. Počela sam više brinuti o svom tijelu. Išla sam na satove joge kako bih se izliječila. Osjećao sam se kao da nisam poštovao svoje tijelo sve te godine, ali sada ću ga popraviti. Nikad prije nisam pomislio preispitati svoju prehranu i volio bih da jesam prije! Izgubio sam toliko vremena jedući onako kako sam jeo kad je bilo dostupno jednostavno i jeftino rješenje da se osjećam bolje. Činjenica da moja prehrana nije odgovorna za stotine životinja koje umiru svake godine nedvojbeno je plus.
TB: Što biste poručili svima koji čitaju, a boluju od kronične bolesti?
P: Preporučujem da gledate What The He alth, The Game Changers, Forks over Knives na Netflixu kao i da pratite ove liječnike koji se bave biljnom terapijom: Dr. Michael Klaper, Dr. Caldwell B. Esselstyn, dr. Michael Greger i dr. John McDougal. Također, prelazak na biljnu hranu za svoje zdravlje znači uključivanje više povrća, mahunarki i voća u vašu prehranu i izbjegavanje prerađene hrane što je više moguće (tj. jesti Oreos i hamburgere vjerojatno nije pravi način!). Dodao bih da većina liječnika koje posjećujete nije dovoljno educirana o biljnoj prehrani kao načinu liječenja kroničnih upalnih bolesti, pa biste se mogli suočiti s otporom, ali potičem vas da istražujete, isprobate sami i vidite kako se osjećate.
