Negdje gdje je tako hladno kao što su gradovi blizanci, nema ništa važnije od ozbiljne ugodne hrane srednjeg zapada. Poznata po krepkim klasicima, gastronomska scena u Minneapolisu i St. Paulu pravo je utočište za zimu, prepuna bezbrojnih restorana koji su biljnu kuhinju podigli na višu razinu. Kuhari i restorani podižu scenu hrane Twin Cities na nove visine puneći turiste i lokalno stanovništvo svime, od biljnih mesnatih proizvoda do uzbudljivih veganskih mjesta za užinu.
Iako neki ljudi možda neće odmah pomisliti da bi metropola Minnesote bila dom neke od najuzbudljivijih veganskih jela u zemlji, gradovi blizanci su žarište veganske kuhinje.Vegani, vegetarijanci i fleksitarijanci zaljubili su se i zaljubit će se u uzbudljiva jela koja poslužuju ovi restorani. Od veganskih kobasica do biljnih poslastica, ljudima će sliniti nad jelovnicima vrhunskih biljnih restorana diljem gradova blizanaca.
Ali imajte na umu: scena veganske hrane Twin Cities nipošto nije ekskluzivna za zimu. Vrućeg ljetnog dana možete posjetiti sladoledarnicu bez mliječnih proizvoda ili zgrabiti veganski sladoledni sendvič da se ohladite. Bez obzira kada se nađete u istraživanju gradova blizanaca, ima dosta hrane. Kako bismo vam pomogli da se snađete u ljetnoj turneji s hranom ili pronađete udobno utočište za hranu zimi, evo 11 najboljih veganskih restorana The Beeta u gradovima blizancima.
1. Mesar biljožder
Plant Yourself: Dvojac braće i sestara Kale i Aubry Walch posvetili su godine usavršavanju svog zavaravajuće ukusnog mesa bez mesa. Dvoje braće i sestara otvorili su prve 100 posto veganske mesnice u gradu, značajnu prekretnicu ne samo za gradove blizance nego i za cijelu zemlju.Od 2016. obiteljska veganska trgovina eksperimentira s izradom savršenih dodataka za stvaranje ukusnih dasaka za slastice.
Ne propustite: Kao dodatak ukusnom veganskom mesu, The Herbivorous Butcher nudi izbor uzbudljivih sireva bez mliječnih proizvoda koji nadopunjuju inovativno meso biljnog podrijetla. Od Dill Havartija do kremastog a la carte Brieja, braća i sestre Walch razvili su sir za paletu svakog kupca. Osim alternativa za klasične mesne delikatese, jedinstveno vegansko mjesto nudi i slane specijalitete s roštilja kao što su Smoky House Ribs i Shredded Chicken.
Obratite pozornost: Možda nemate planiran izlet u gradove blizance u skorije vrijeme, ali tijekom cijele godine, The Herbivorous Butcher nudi veganske specijalitete izravno na kućni prag kupaca diljem zemlje . Posjetite web stranicu zalogajnice u Minneapolisu kako biste kupili neke od kultnih proizvoda i vidjeli izvanredne veganske kreacije obitelji Walch.
Adresa: 507 1st Ave NE
2. Coconut Whisk Cafe & Bubble Tea Shop
Ne propustite: Osnovan od strane Belle Lam i Mylesa Olsena 2021., Coconut Whisk je izrastao u monumentalni veganski posao u srcu Minneapolisa, koji poslužuje neke od najboljih veganski deserti u cijelom Twin Citiesu. Od slatkih poslastica do čajeva s mjehurićima bez mliječnih proizvoda, veganski kafić utočište je za ljubitelje slatkog. Kafić nudi prepoznatljive Mini palačinke ili legendarne štapiće od vafla, ukrašene na razne načine, uključujući Cloudberry zajedno s džemom od jagoda i veganskim oblakom od mlijeka.
Obratite pažnju: Coconut Whisk Cafe glavna je fizička lokacija Lamovog i Olsenovog većeg veganskog carstva. Coconut Whisk lansiran 2018. kako bi u svijet pečenja uveo održive alternative. Od vafla do mješavine za kolačiće, biljna hrana daje veganskim potrošačima priliku da s lakoćom peku u vlastitoj kuhinji.
Adresa: 901 Nicollet Mall, Minn
3. Seed Cafe
Obratite pozornost: Skoro 12 godina Ryann i Phil Doucette održavaju satove joge i promoviraju zdrav život u Minneapolisu. Unatoč razvodu, dvoje jogija je znalo da žele otvoriti restoran baziran na biljnoj bazi kao ogranak svoje zgrade Modo Yoga. Restoran je jednostavan i inventivan prostor koji se temelji na vrijednostima kojih se drže oba osnivača. Još važnije od svega, njih dvoje se nadaju da će omogućiti zajednicu utemeljenu na zdravlju.
Plant Yourself: Seed Cafe poslužuje Twin Cities uzbudljivu biljnu hranu, uključujući osnovni veganski sendvič za doručak do klasičnog B.L.T. napravljen od tempeh slanine. Biljni jelovnik je relativno malen, ali prepun izuzetno ukusnih opcija koje daju prednost receptima usmjerenim na zdravlje. Restoran reklamira da ništa na jelovniku nije prženo i da su svi sastojci etičkog i zdravog porijekla. Cilj je okupiti ljude i natjerati ih da ostanu uz jednostavno ukusna veganska jela.
Adresa: 3252-B W Lake St.
4. Veganski istok
Plant Yourself: Nasljeđe Vegan Easta je sve o kolaču. Sheila Xiong otvorila je Vegan East 2016., otkrivši Twin Citiesu koliko slatka veganska peciva mogu biti. Osim njezinih 30+ varijacija ukusnih biljnih kolača, Xiongina pekara nudi sve od kolačića, štanglica, peciva, kolača sa sirom i kolača. Bez obzira gdje se nalazite u gradu, u blizini je Vegan East i vjerojatno ćete morati izaći s rukama punim peciva.
Ne propustite: Iako je Vegan East prije svega poznat po pekarskim proizvodima, biljna zalogajnica također nudi slani jelovnik ispunjen ukusnim jelima. Dnevni jelovnik često se mijenja, ali neke klasične opcije uključuju veganski Sloppy Joe, Spicy Mustard Club i rotirajući niz ukusnih juha. Pobrinite se da se, kada posjetite Vegan East, pojavite praznog želuca kako biste mogli kušati sve što se može pojesti.
Adresa: 2409 Lyndale Ave. S, 1226 NE 2nd St.
5. Trio na biljnoj bazi
Ne propustite: Trio Plant-Based unosi dušu izravno u svoje inovativne poglede na domaće klasike. Chef Louis Hunter je 2018. s Danom i Sarah Woodcock pokrenuo veganski restoran soul fooda. Fizički restoran započeo je kao niz skočnih prozora koji su prikazivali ljepotu i potencijal soul food klasika u rasponu od makarona i sira do BBQ jack fruita. Hunter and the Woodcocks imaju za cilj pomoći donijeti nutricionistički osviještenu biljnu hranu u crnačke zajednice diljem gradova blizanaca.
Narudžba za mnoštvo: Soul food i roštilj je kuhinja namijenjena dijeljenju, pa se Trio Plant-Based brine da postoji jelo za svakog gladnog kupca. Kada posjetite Trio Plant-Based ili naručite za okupljanje prijatelja i obitelji, pogledajte BBQ Jackfruit Fries, Soul Food Platters i izuzetno ukusnu stranu uključujući južnu slanu slanu, jam i BBQ rebarca.
Plant Yourself: Trio Plant-Based može jamčiti da će njegovi kupci otići punog želuca. Ukusan jelovnik prati izbor klasičnih južnjačkih deserata. Bilo da se radi o kolaču od vanilije s umakom od jagoda ili Lillianinoj piti od slatkog krumpira, jedan od slatkiša iz restorana privući će vam pogled prije nego što uspijete napustiti svoj stol.
Adresa: 610 W Lake St.
6. Reverie Cafe and Bar
Plant Yourself: Ovaj uzbudljivi veganski restoran i bar nudi gotovo sve što ljudima treba za noćni izlazak. Od kreativnih koktela do uzbudljivih veganskih jela, Reverie Cafe + Bar proizvod je ustrajnosti. Izvorna lokacija otvorena je 2015., ali kada najam nije obnovljen, vlasnici Jeffrey Therkelsen i Kirstin Wiegmann odlučili su potražiti druge opcije. Godinama su suosnivači vodili kamion s hranom koji je održavao posao dok se nisu uspjeli ponovno otvoriti u srcu Minneapolisa 2020.
Obratite pozornost: Živopisni veganski restoran ima opsežan jelovnik koji se kreće od ručka do večere. Dakle, ovisno o vremenu ili vrsti dana, svratite u Reverie na koktel ili kavu. Iako su potpuno veganski bar i kafić dovoljno primamljivi, kuhinja priprema neka od najboljih jela koja možete poželjeti. Neki kuhinjski specijaliteti uključuju kubanski sendvič, Bulgogi od cvjetače, Mac + sir i tofu tacose s limunskom travom.
Ne propustite: Osim fascinantnog jelovnika za večeru, lokalna veganska točka nudi i ručak vrijedan sline. Svake subote i nedjelje kuhinja priprema veganske varijacije osnovnih jela za užinu kao što je veganski Benedict s Just Egg Scrambleom i Palenta Rancheros. Netko bi se teško umorio od ovog menija.
Adresa: 1517 East 35th
7. Hard Times Cafe
Ne propustite: Hard Times Cafe djelić je očuvane povijesti Minneapolisa.Osnovan 1992., ovaj veganski i vegetarijanski kafić pokrenuo je ogromnu scenu biljne hrane u gradovima blizancima. Poznat po svojoj ukusnoj, jeftinoj veganskoj hrani i punk-rock estetici, Hard Times Cafe kamen je temeljac gradske biljne prehrambene scene definirane kreativnim namirnicama za doručak kao što su Helter Skelter hashbrown i veganski Racheors ili njegovi prepoznatljivi sendviči uključujući Tempeh Reuben ili Korejsko pecivo s roštilja.
Plant Yourself: Dok većina osjeća da ih privlači staroškolsko punk okruženje, posjetitelji se vraćaju zbog bogatog i kreativnog jelovnika. Jelovnik Hard Times sadrži zdravu mješavinu nekih klasičnih vegetarijanskih jela s novom i uzbudljivom biljnom hranom i desertima, uključujući širok izbor pekarskih krafni, kolačića i više.
Obratite pozornost: Iako je ovaj bezvremenski restoran nekada bio kasnonoćno odredište, pandemija COVID-19 natjerala je vlasnike da zatvore vrata za objedovanje u trgovini. No cijeli je jelovnik još uvijek dostupan za narudžbe za van veći dio dana, hraneći cijele gradove blizance tri desetljeća.
Adresa: 1821 Riverside Ave
8. Herbie Butcher's Fried Chicken
Plant Yourself: Nakon što ste se zaljubili u Mesara biljoždera, sljedeći je logičan korak provjeriti mjesto snimanja: Fried Chicken Herbieja Burchera. Od genija koji su stvorili vegansko meso i sireve vrijedne mesnatih proizvoda dolazi kanta ukusne pržene piletine – u potpunosti napravljene od biljaka. Restoran s veganskom prženom piletinom posramljuje velika imena kao što su KFC i Popeye's, pružajući gradovima blizancima pune kante veganske dobrote.
Narudžba za mnoštvo: Ogromna kanta veganske pržene piletine vrijedna je dijeljenja sama po sebi, ali samo da doda svojoj veličini, biljni restoran nudi široku ponudu razne domaće priloge uključujući kukuruz s kremom od slanine, pire krumpir, tater tots i kekse s javorovim maslacem. Ovo je središnji dio ugodne hrane Twin Cities, bez obzira na preferencije u prehrani.
Nemojte propustiti: Vjerojatno će vas omesti kante s prženom piletinom ili slani prilozi, ali svakako ostavite mjesta za desert. Herbie Butcher's ima golemi jelovnik milkshakea s klasičnim namirnicama kao što su čokolada, maslac od kikirikija i jagoda. Ali nemojte zanemariti eksperimentalne specijalitete koji uključuju piletinu i slaninu, Cinna Swirl, Gold Confetti Cake i još mnogo toga.
Adresa: 735 E 48th St.
9. Slušaj! Kafić
Ne propustite: Među nevjerojatnom biljnom hranom, Hark! Cafe je pridošlica koja je ostavila dobar dojam. Osnovale Lisa Neumann i Katherine Pardue, Hark! Cafe se probio u biljnu zajednicu Twin Cities s pecivima, slatkišima i sendvičima kako bi privukao cijelu metropolu. 100 posto veganska pekarnica i restoran nudi opsežan popis sendviča s pecivima i krem sireva bez mliječnih proizvoda uključujući (ali ne ograničavajući se na) sušene rajčice i pečeni češnjak te brusnicu.
Obratite pozornost: Iako Hark! Kafić je možda poznatiji po svojim jutarnjim i ranopopodnevnim zalogajima, restoran s biljnom hranom nudi izvrsne koktele popraćene večernjim zalogajima. Večernji zalogaji uključuju nešto jednostavno kao što su masline i čips do somuna vrijednih sline napravljenih od sezonskih sastojaka i domaćih dodataka. Bez obzira na doba dana, Hark! Kafić je izvrstan izbor.
Adresa: 430 N 1st Ave Ste 150
10. J. Selbyja
Obratite pozornost: J. Selby's svoju hranu isključivo naziva biljnom, a ne veganskom, jer je glavni cilj osnivača promicanje inkluzivnosti za zdravu prehranu. Restoran Twin Cities nada se stvoriti iskustvo objedovanja koje će se svidjeti svima, a njegov biljni jelovnik predstavlja slatki američki klasik bez mesa ili životinjskih sastojaka. Od hamburgera do krilaca, J. Selby’s klijentu pruža potpuno američko gastronomsko iskustvo s održivošću i prehranom kao prioritetom.
Plant Yourself: Zalogajnica s biljnom hranom više je od običnih varijacija tradicionalnih jela bez mesa. Njegov jelovnik dokaz je da ljudi mogu jesti ukusnu hranu bez neodrživih sastojaka. Probajte Crispy Chickin’ Sandwich ili Crunchwrap i to je jamstvo da ćete se vratiti po još. Osim predjela i kreativnih ručnih jela, J. Selby’s nudi nekoliko salata i zdjelica, uključujući Tamarind Noodle Stir Fry i njegov legendarni čili. Uzmite pivo i uživajte u udobnom iskustvu američkog objedovanja bez brige o dijeti. Samo ćeš se usredotočiti na hranu.
Adresa: 169 Victoria St.
11. Infusedlife Emporium na biljnoj bazi
Plant Yourself: Chef Tabota Seyon otvorila je Emporium na biljnoj bazi kada se osjetila razočaranom nedostatkom uzbudljivih okusa u trenutnim veganskim opcijama. Htjela je zdravu hranu bez ugrožavanja okusa koji su ljudima dragi. Otvorila je trgovinu na Midtown Global Marketu u veljači 2020. i unatoč problemima koji su proizašli iz pandemije, uspjela je svoju hranu postaviti kao jednu od najboljih veganskih opcija u gradovima blizancima.Sada veganska ustanova ima praktičnu lokaciju u punoj veličini gdje potrošači koji brinu o zdravlju mogu zvati dom.
Ne propustite: Jelovnik Influsedlife Plant-Based Emporiuma predstavlja obilazak svega što veganska hrana može ponuditi. Od Street Fooda do Chef Specials, Seyonova jela osiguravaju da se nijedan kupac neće osjećati kao da mu nešto nedostaje. Posebni specijaliteti se mijenjaju svaki tjedan, ali neke prepoznatljive stavke jelovnika uključuju Fiesta Grain Bowl koja će peći kukuruz, tikvice, avokado, kupus, crni grah, fajita papriku i luk, a sve će biti preliveno kremom od indijskih oraščića.
Obratite pozornost: Emporium je više od obične zalogajnice s biljnom hranom. Kada posjetite veganski lokal, otići ćete s više od samog punog želuca. Zalogajnica također djeluje kao trgovina namirnicama biljnog porijekla, pružajući kupcima širok izbor proizvoda biljnog porijekla za svaki aspekt života, prilagođenih paleti svakog kupca. Budite spremni za izlazak s obrokom i iskustvom koje nadmašuje očekivanja.
Adresa: 3800 S 28th Ave.
