Nedostaje vam slanina na tanjuru za doručak? Najveća svjetska tvrtka za proizvodnju govedine, JBS Foods, lansira biljnu slaninu kroz svoj brend Planterra Foods sa sjedištem u Coloradu. Ponovno osmišljena, veganska selekcija slanine pojavit će se pod robnom markom tvrtke Ozo. Uskoro će američki kupci imati pristup sočnoj, hrskavoj biljnoj slanini s True Bite slaninom na biljnoj bazi, s okusima lomljenog crnog papra, ljutog jalapena i dima od jabučnog drveta.
Odabir veganske slanine sada je dostupan na web stranici Ozo. Brend na biljnoj bazi planira započeti s uvođenjem novih veganskih proteina na Sprouts Farmers Markets prije nego što proširi svoje lansiranje na nacionalnu razinu.
Ozov izbor veganske slanine predstavit će inovativan i jednostavan recept koji se sastoji od rižinog brašna, pšenice, proteina graška i ne-GMO soje. Tvrtka će dodati vlastitu mješavinu ulja kako bi ponovila masnoću životinjske slanine. Mješavina začina ima za cilj istaknuti okuse slanine koji američkim potrošačima mogu nedostajati kod druge veganske slanine.
"To je vrsta ekstruzije s više različitih slojeva i masnoća koja donosi te različite teksture dok je kuhate i daje joj drugu vrstu mesnatosti tijekom kuhanja", rekao je izvršni direktor Planterre Darcey Macken za VegNews. “Ovo vidimo kao sljedeću generaciju . To je drugi sloj.”
JBS Foods prelazi na biljnu hranu radi održivosti
Nedavni prodor JBS-a u kategoriju proizvoda zasnovanih na biljkama najnovija je mjera koju je tvrtka poduzela kako bi ispunila svoje ciljeve održivosti. Unatoč 167 godina proizvodnje mesa tvrtke, JBS uvodi proizvodnju mesa biljnog podrijetla u svoj portfelj kako potražnja za biljnim proizvodima raste.Očekuje se da će vegansko tržište porasti za 451 posto do 2030., prema Bloomberg Intelligenceu, a velika mesna kompanija namjerava iskoristiti taj rast.
Brazilska tvrtka za proizvodnju mesa također je donijela klimatske ciljeve za postizanje nulte neto emisije do 2040. Smanjenjem svoje stočarske proizvodnje i promicanjem proizvoda biljnog podrijetla, JBS će smanjiti svoj ugljični otisak kako bi zaštitio okoliš. Putem Planterra Foods i Ozo, JBS razvija nove tehnologije za repliciranje “hrane koju ljudi poznaju i vole, ali je napravljena od biljaka,” prema Mackenu.
"Znali smo da moramo skočiti ravno u budućnost i u inovacije i udvostručiti kako brže stići u budućnost", rekao je Macken. "Zadnje dvije godine uspjeli smo učiti i usavršavati se."
Ozo je značajno proširio svoj izbor biljnih proizvoda prošlog ožujka, debitirajući s veganskim mesnim okruglicama i kobasicama koje su dodane izboru biljnih burgera. Tvrtka je u studenom prošle godine izdala svoje prve veganske pileće proizvode (komadiće i kotlete) pod linijom True Bite.
Uspon uzgojenog mesa
Vodeća tvrtka za proizvodnju goveđeg mesa nedavno je veliko kladila na industriju uzgojenog mesa u nastajanju. Prošlog studenog JBS Foods uložio je 100 milijuna dolara u industriju uzgojenog mesa, što je označilo veliki pomak za mesnu tvrtku. Ulaganje u uzgojeno meso označava monumentalni pomak u svjetskoj industriji govedine jer uzgojeno meso prijeti većoj mesnoj i mliječnoj industriji.
Druge tvrtke počele su ubrzavati proizvodnju uzgojenog mesa dok se SAD priprema za komercijalno odobrenje. Ovaj tjedan, GOOD Meat – robna marka uzgojenog mesa tvrtke Eat Just – objavila je da će do 2040. u Sjedinjenim Državama izgraditi najveću tvornicu uzgojenog mesa na svijetu. Čekajući regulatorno odobrenje, GOOD Meat namjerava predstavljati značajan izazov velikim divovima stočarske poljoprivrede do pružajući održivu alternativu konvencionalnim mesnim proizvodima uključujući piletinu i govedinu.
Za više biljnih događanja posjetite članke The Beet News.
Za više veganske slanine pogledajte Metre slanine od repe.
Želite koristiti vegansku slaninu kod kuće? Probajte veganski čizburger sa slaninom!
Iznenađujući razlozi zbog kojih je ovih pet country pjevača prestalo jesti meso
Getty Images
1. Carrie Underwood voljela je životinje s farme svoje obitelji
Sedmerostruka dobitnica nagrade Grammy Carrie Underwood hvaljena je zbog svog "ogromnog" vokalnog raspona. Kada je riječ o njezinoj prehrani, Underwood je ljubiteljica buritosa za doručak i puno tofua. Ne bježi ni od ugljikohidrata. Prema Cheat Sheetu, jedan od njezinih omiljenih zalogaja je tostirani engleski muffin s maslacem od kikirikija.
Getty Images
2. Blake Shelton želi biti u korak sa svojom starijom djevojkom
Pjevač, tekstopisac i trener "The Voicea", Blake Shelton (43), nedavno radi na održavanju forme uz pomoć svoje dugogodišnje ljubavi, Gwen Stefani, koja je vegetarijanka i rekla mu je da prestane jesti meso ako želi da se osjećate bolje i smršavite.Shelton je pokušavao držati korak sa Stefaninom impresivnom kondicijom, prema intervjuu koji je Stefani dala ove jeseni. Bivša pjevačica grupe No Doubt i djevojka Hollaback dugogodišnja je vegetarijanka, uglavnom se hrani veganskom prehranom i super je fit-- a sa svojih 50 godina izgleda mlađe od svojih godina. Izvor je za Gossipcop rekao: "Gwen mu je rekla da je način da to izgubi da se drži podalje od mesa i loših ugljikohidrata." Navijamo za njega!.
Getty Images
3. Shania Twain ima ključ do prekrasne kože
Najprodavanija pjevačica country glazbe u povijesti ne kupuje skupe večere s odrescima nakon nastupa. “Kraljica country popa” prodala je više od 100 milijuna ploča, ali kaže da svoju prehranu bez mesa drži jednostavnom. Ona je i vegetarijanka i jede vrlo malo mliječnih proizvoda - iako je ponekad rekla da jede jaja.
4. Annette Conlon, strastvena narodna umjetnica
Americana pjevačica i tekstopisac Annette Conlon također je strastvena veganka. Započela je turneju “The Compassionette Tour” u nastojanju da suosjećanje, društvenu svijest, međuljudsku interakciju i probleme sa životinjama približi glavnoj publici.
Getty Images/ Arhiva Michaela Ochsa
