"U vašim crijevima nalaze se milijarde bakterija koje pomažu vašem tijelu da razgradi hranu koju pojedete i pošalje je ili u krvotok kao hranjive tvari ili iz tijela kao otpad. Mikrobiom crijeva održava vas živim i zdravim, a kako birate hranu, on pomiče svoju ravnotežu kako bi rastao i podržavao dobre ili loše bakterije, ovisno o tome jedete li zdravu biljnu prehranu ili puno prerađene brze hrane i masne hrane životinjski proizvodi. Prema dvojici stručnjaka za prehranu s kojima smo razgovarali, bakterije u vašim crijevima nisu samo primatelj ovog procesa metaboliziranja hrane koju jedemo, već i signaliziraju mozgu da žudi za hranom kojom ste ga hranili.Dakle, ljudi koji jedu zdravu hranu počinju žudjeti za zdravijom hranom poput salata, voća i povrća, dok obični ljubitelji brze hrane počinju žudjeti za više čipsa, umaka i kolačića."
"Da bismo saznali više o tome što se događa u crijevima i kako promijeniti ravnotežu da bismo postali zdraviji, razgovarali smo s dvoje cijenjenih registriranih dijetetičara, Jamesom i Dahliom Marin, kreatorima Married To He alth. koji je objasnio kako je hrana lijek, a ono što jedete može ili izliječiti unutarnju upalu na staničnoj razini vašeg tijela i smanjiti rizik od iscrpljujuće bolesti, ili potiče upalu, uzrokujući veći rizik od bolesti i infekcija, i smanjujući vaše zdravlje, iz dana u dan dan. Bacaju svjetlo na vezu između crijeva i mozga, koji rutinski razgovaraju jedan s drugim, tako da ono što jedete također utječe na vaše mentalno stanje."
Liječnici odavno znaju da je vaš mikrobiom u stalnom tijeku, ovisno o tome što jedete. tako da su bakterije koje razgrađuju hranu biljnog podrijetla i hranu bogatu vlaknima poput povrća i voća drugačije (i zdravije) od bakterija potrebnih za razgradnju masnih životinjskih proizvoda i dodanog šećera, kemikalija i aditiva u nezdravoj hrani.Prema istraživanju, razlika između toga koje bakterije rastu u našim crijevima određuje jeste li zdravi ili nezdravi. Što više hrane biljnog podrijetla jedete, osobito ako jedete raznoliko voće, povrće, mahunarke, lisnato povrće, orašaste plodove i sjemenke, vaš mikrobiom postaje zdraviji.
Mikrobiom je u središtu toga je li vaše tijelo zdravo ili nezdravo, kažu stručnjaci
"Najčešće bolesti stila života, poput pretilosti, debljanja povezanog s godinama, dijabetesa tipa 2, bolesti srca i visokog krvnog tlaka, potaknute su postojanjem loših bakterija u vašim crijevima, tvrde stručnjaci. Ispostavilo se da ako je naš mikrobiom neuravnotežen, naša crijeva signaliziraju tijelu stvaranjem visokog kolesterola i lipida u krvi koji s vremenom dovode do bolesti srca. Ako je mikrobiom vašeg crijeva zdrav, hrana puna vlakana koju jedete pomoći će bakterijama da iznesu masnoću i druge nusproizvode hrane iz vašeg tijela i održati vas zdravim i vitkim godinama."
Da bismo naučili kako jesti da izbjegnemo debljanje, visoku razinu šećera u krvi i visoku razinu kolesterola–i naposljetku bolesti srca i dijabetes tipa 2, intervjuirali smo registrirane dijetetičare Jamesa i Dahliu Marin iz Married To He alth. Objašnjavaju važnost održavanja crijevnog mikrobioma u ravnoteži i kako znati je li neispravan te što učiniti u vezi s tim. Za cijeli intervju kliknite ovdje.
Elysabeth: Vi pomažete ljudima da prilagode svoju prehranu pristupu 'hrana kao lijek'. Suština je da je zdrav mikrobiom važan. Što to znači?
James Marin: Dakle, postoji galaksija sastavljena od ovih malih svemira unutar naših crijeva. Mi to zovemo crijevni mikrobiom. (Također imamo mikrobiom usne šupljine i mikrobiom pluća.) Konkretno, mikrobiom crijeva sastoji se od bakterija, ili protozoa i arheja, pa čak i virusa, što je velika vruća tema. Svi ti mali svemiri rade zajedno kako bi nas održali živima i zdravima, a to je u biti uloga crijevnog mikrobioma.
EA: Dakle, dobro je kad kažeš mikrobi i virusi? Razgovaraj sa mnom o tome kako naš odabir hrane utječe na naš crijevni biom i što je dobro za nas, a što je loše za nas.
Dahlia Marin: Čuli smo kako ljudi govore, stotinama godina, da je hrana lijek. I znamo da hrana može imati veliki utjecaj na vaš mikrobiom. Sada znamo da je to veza između crijeva i mozga, a sada počinjemo shvaćati utjecaj našeg izbora hrane na naše mentalno i fizičko zdravlje.
Otprilike 60 do 70 posto naših neurotransmitera stvara se u crijevima tako da nije samo naš mozak taj koji kontrolira naše želje, naši mikrobi su ti koji nam govore što da jedemo. Kada jedemo hranu koja izaziva upalu ili onu koja izaziva upalu, kao što je prerađena hrana, naše će tijelo tada stvoriti više mikroba koji mogu živjeti od te vrste hrane. Oni će zauzvrat reći vašem mozgu da aktivira one neurotransmitere koji žude za više te nezdrave, upalne hrane.Dakle, ako jedete protuupalnu hranu, kao što je povrće i biljna hrana, to će zapravo smanjiti želju za tom nezdravom hranom.
Dakle, koja je hrana koja izaziva upale? Znamo da proizvodi životinjskog podrijetla mogu biti vrlo upalni, a također vidimo da je takva i visoko, visoko prerađena hrana, ono što nazivamo vrlo ukusnom hranom : stvari koje sadrže rafinirane šećere, rafinirane žitarice, tone viška soli, tone viška ulja. One također imaju tendenciju stvaranja malo više upalnog mikrobioma uz alkohol, pušenje i druge stvari. A što su protuupalni? Obilje raznovrsne biljne hrane u boji. Dakle, to je ono što toplo preporučujemo: povećane količine vlakana u prehrani, posebno voća, povrća, orašastih plodova, žitarica, graha, mahunarki. Samo obilje onih za hranjenje tih protuupalnih mikroba.
EA: Ove stvari su pod našom kontrolom. Ne morate ići liječniku ili raditi krvne pretrage. Samo počnite s cjelovitom biljnom prehranom.
DM: Mnogi ljudi misle da jedu zdravije nego što zapravo jedu.
EA: Kako znati imate li zdrav mikrobiom? Kako biste znali jesu li vam crijeva neispravna?
JM: Dakle, ovdje se usklađujete sa svojim tijelom. Možda osjećate neke simptome koji su način na koji vaše tijelo razgovara s vama. Volio bih da vam vaš mozak može reći "Hej, ovo je tvoja slezena, tebi se obraćam" ili: "Ovo su tvoja pluća". Hej, nešto se događa." Volio bih da imamo taj dijagnostički alat u našem tijelu, ali nemamo. Moramo se ponašati kako se osjećamo. I stoga obično možete imati plinove i nadutost, ali to mogu biti i stvari o kojima ne biste razmišljali u vezi s vašom crijevnom mikrobiomom ili zdravljem crijeva, kao što je postnazalno kapanje, ekcem ili koprivnjača. Dakle, puno ovih alergijskih učinaka.
DM: Glavobolje, magla u mozgu, umor, apsolutno. Promjena u navikama pražnjenja, također. Dakle, ovo su sve vrste lampica upozorenja koje nam naše tijelo ispaljuje da bismo onda rekli: "Što mogu promijeniti u prehrani ili u svom životnom stilu, a da mogu utjecati na neke od ovih simptoma?"
EA: Shvaćaju li ljudi ovo sve više i više? Mislim da su ljudi toliko navikli ići liječniku i očekivati tabletu, a ako vam liječnik ne da tabletu i umjesto toga kaže: "Stvarno biste trebali pojesti više malina i borovnica", tada pacijent odlazi misleći: "Jesam" neću dobiti nikakav savjet.”
Dakle, počinju li ljudi uspostavljati vezu?
"JM: Da, definitivno. Opet, hrana je temelj.Vidimo da puno više ljudi želi doći do korijena bolesti. Žele razumjeti zašto jesti zdravu hranu i kako promijeniti način na koji jedu. Zatim žele razumjeti kako postati zdraviji i ostati zdravi. Stoga je važno pronaći temeljne uzroke bolesti, a ne samo pokriti ove velike probleme s malim flasterima ili tabletama ili terapijama bez recepta, koje dugoročno ne djeluju. Definitivno se radi o odabiru dugoročnog održivog zdravlja i najboljih praksi."
DM: Mislim da počinjemo odmicati od te tablete za svaki bolesni način razmišljanja i ljudi shvaćaju da da, postoji vrijeme i mjesto za njih. Iskreno govoreći, većinu vremena ako ovisiš samo o tabletama umjesto o načinu života, nakon nekog vremena ćeš imati svoju malu ljekarnu i trebat ćeš više drugih tableta koje uzimaš. Zaista želimo integrirati i kada je to prikladno i kada je potrebno.
EA: Da, definitivno to razumijem i želim svima ponoviti ono osnovno: jedite dugine boje. To je način da budete sigurni da Dobivate sve što vam treba, umjesto da samo kažete: "Čuo sam da je bobičasto voće protuupalno." Zamislite samo raznoliku prehranu cjelovite biljne hrane: cjelovite žitarice i puno povrća i puno boja: crvena paprika, tamno lisnato povrće, žuta tikva.
JM: Točno! Jedite sve dugine boje i dobro ste krenuli Ljepota je u tome što naš crijevni mikrobiom traži najjednostavnije stvari: svježe, šareno povrće, cjelovite žitarice, komadiće mahunarki i tone svježeg voća i sjemenki kako bi i dalje dobro radili i pomogli nam.
Elysabeth Alfano poslovna je savjetnica za biljne proizvode i pomaže ljudima u prijelazu na biljnu prehranu. Pratite je @ElysabethAlfano na svim platformama i na ElysabethAlfano.com .
