Ako ste ikada željeli uživati u okusu filet mignona – ali bez krave – novi brend pod nazivom Juicy Marbles skuhao je savršen proizvod za vas. Tvrtka je stvorila alternativu mesu koja koristi novu tehnologiju za izradu potpuno veganskog fileta mignona. Odrezak na biljnoj bazi postao je viralan na TikToku zahvaljujući Lizzo, koja je napravila video kako isprobava filet mignon bez mesa.
Napravljen od sojinih proteina, praha cikle i suncokretovog ulja, veganski odrezak izgleda onoliko stvarno koliko može biti. Bio sam znatiželjan koliko ovi biljni sastojci mogu ponoviti poznatu teksturu i okus mesa.Evo što sam mislio o Juicy Marbles Plant-Based Filet Mignon, od okusa preko teksture do sastojaka.
Ako želite sami isprobati proizvod, idite na web stranicu Juicy Marbles gdje se možete prijaviti za primanje obavijesti kada rasprodani veganski filet mignon ponovno bude na zalihama.
Od čega se pravi Juicy Marbles Plant-Based Filet Mignon?
Juicy Marbles' filet mignons napravljeni su od vode, koncentrata proteina soje, izolata proteina pšenice, suncokretovog ulja, prirodnih aroma, praha cikle, kapa karagenana, metilceluloze, soli, ekstrakta kvasca, željeza i obogaćeni vitaminom B12.
Na 100 grama mesne alternative (otprilike jedan file) nudi 23 grama proteina, 6,3 grama masti (od čega su 0,8 grama zasićene masti), 1,8 grama ugljikohidrata, 7,2 grama vlakana i 171 kaloriju . Donosi 130 posto vašeg preporučenog unosa B12, 29 posto vašeg dnevnog unosa vlakana, 26 posto vašeg predloženog unosa natrija i samo 9 posto vašeg dnevnog unosa masti.
Kako se kuha Juicy Marbles Filet Mignon?
Odlučila sam kuhati filete minjone Juicy Marbles kao što sam to radila sa životinjskim proizvodima (prije nego što sam zauvijek odbacila meso i mliječne proizvode). Prvo sam posolila filet s obje strane i stavila obilnu porciju veganskog maslaca u tavu od nehrđajućeg čelika na srednje jakoj vatri. Nakon što se maslac otopio, dodala sam filet, koji je ukusno zacvrčao pri susretu s tavom.
Pekao sam biljni odrezak sa svake strane oko tri minute. Zatim sam maslacu dodala režnjeve češnjaka i ružmarin te premazala file sa strane. Nakon otprilike sedam ili osam minuta potpunog kuhanja, vegansko meso je bilo spremno, a kuhinju je ispunilo nekada poznatim mirisom mesa.
Kakav je okus Juicy Marbles biljnog fileta mignona?
Smeđi sa strane s nježno crvenkastim središtem, fileti mignoni Juicy Marbles izgledali su kao zabava, ali bi li po ukusu izdržali poznati komad govedine? Rezanjem fileta dobivena je gotovo žilava tekstura nalik mesu, prošarana mrljama masnoće.
Kad sam uzeo svoj prvi zalogaj, vratio sam se u prije nekoliko godina, u vrijeme kada sam još jeo meso. Okus je nepogrešivo sličan goveđem, okus toliko precizan da bi iskreno mogao biti odbojan za stroge vegane ili bilo koga tko ne voli okus mesa. Uz samo nekoliko mljevenja papra i malo soli u ljuspicama, ovaj filet poprima izvrstan, mesnati okus i izvrsna je alternativa za sve mesojede koji žele smanjiti potrošnju.
Konačna presuda
Sve u svemu, mislim da su Juicy Marblesovi fileti mignons na biljnoj bazi ukusan i zanimljiv proizvod koji bi se svidio i neveganima i predanim konzumentima biljnih proizvoda. Upozoravam da bi se svi koji se plaše veganskih alternativa mesu koje su previše realistične mogli uplašiti ovih veganskih filea.
Ove filete bilo je jednako lako skuhati kao i tradicionalno meso, možda čak i više jer nema rizika od e-coli ili salmonele, niti brige da ćete zaprljati posuđe ili kuhinjski pult sirovim mesom.Uzbuđen sam što ću još više testirati ove filete – i kuhati ih na različite načine, poput narezanih na salatu ili u jelima s tjesteninom.
Za više testova okusa posjetite recenzije proizvoda The Beet.
