U vrućim ljetnim danima nema ničeg osvježavajućeg od hladne poslastice, a Shake Shack upravo je najavio da planira osigurati da Amerikanci koji se hrane biljnom hranom pobjegnu od vrućine ljetne vrućine veganskim milkshakeovima. Glavni lanac brze hrane upravo je najavio da će testirati svoje prve milkshakeove bez mliječnih proizvoda i smrznute kreme na 10 lokacija u Južnoj Floridi i New Yorku. Ovo vremenski ograničeno probno razdoblje prikazat će nedavno partnerstvo tvrtke s tvrtkom The Not Company (NotCo) kako bi se specijaliteti koji nisu mliječni proizvodi ponudili Shake Shack menijima diljem zemlje.
Razvijen korištenjem NotCo-ove vlasničke platforme umjetne inteligencije poznate kao "Guiseppe", Shake Shack će od ovog ljeta sadržavati čokoladnu kremu bez mliječnih proizvoda i čokoladni šejk bez mliječnih proizvoda.NotCo-ova AI platforma ispituje molekularne strukture životinjskih proizvoda kako bi bolje replicirala strukturu biljnih alternativa. Platforma svoje podatke crpi iz baze podataka s više od 300 000 biljaka kako bi dizajnirala savršen recept za veganske zamjene.
“Već neko vrijeme gledamo u svemir temeljen na biljkama i jako smo uzbuđeni zbog partnerstva s inovativnim liderom prehrambene tehnologije kao što je NotCo,” viši potpredsjednik za lanac opskrbe i inovacije jelovnika u Shake Shacku Jeff Amoscato rekao je u izjavi. "Nemliječne kreme i shakeovi nešto su što su naši gosti željeli i veselimo se vidjeti kamo će nas ovaj test odvesti."
Ovo partnerstvo označava prvi put da će NotCo zamjene za mlijeko ući u sektor usluživanja hrane u Sjedinjenim Državama. Tvrtka je imala svoj debi u maloprodaji 2020. godine i čak je počela distribuirati svoje Not Milk na lokacijama Starbucksa u Meksiku, ali konačno će Amerikanci moći okusiti potencijal ove alternativne mliječne inteligencije dizajnirane AI.Vremenski ograničeno probno razdoblje odvijat će se u trgovačkom centru Garden Mall, Miami Beach, Winter Park, The Fall Carol Gables, Astor Place, Harlem, Midtown East, Upper East Side i lokacije Battery Park City.
NotCo uspon do slave
Prije nego što je stigao na Whole Foods Markets na Svjetski dan vegana 2020., NotCo potpis Not Milk stekao je široku popularnost u Južnoj Americi. Tvrtka se brzo proširila i uključila partnerstva sa Starbucksom, a nedavno i The Kraft Heinz Company – formirajući zajedničko ulaganje pod nazivom Kraft Heinz Not Company. Trenutačno ovo zajedničko ulaganje nije najavilo nikakve buduće projekte, nagađa se da će NotCo pomoći glavnom prehrambenom brendu da replicira neke od svojih prepoznatljivih proizvoda s Guiseppeom.
NotCo je privukao pažnju nekoliko slavnih investitora, uključujući Questlovea i trkača Formule 1 Lewisa Hamiltona. Tijekom kruga financiranja serije D ove su slavne osobe pomogle tvrtki osigurati 235 milijuna dolara, čime je ukupna vrijednost NotCo-a porasla na 1 dolar.5 milijardi. S tim novcem tvrtka je otkrila da se planira proširiti na tržište Sjeverne Amerike. Sada će tvrtka započeti svoj put pružanja hrane sa Shake Shackom.
"Shake Shack je robna marka koju sam oduvijek volio iu kojoj sam odrastao", rekao je izvršni direktor i suosnivač NotCo Matias Muchnick u izjavi. “Njihova hrana je jednostavna, dosljedno ukusna i visoke kvalitete. Na neki način, Shake Shack stvorio je savršeni nacrt za ono što želimo oponašati s našom biljnom hranom i jako smo uzbuđeni što s njihovim timom započinjemo ovo putovanje u usluživanje hrane.”
Vegan Enterprises Shake Shack
Prošlog travnja Shake Shack zaronio je u veganski svijet uz pomoć poznatog poduzetnika iz Atlante Pinkyja Colea. Udruživši se s Cole's Slutty Vegan, Shake Shack je debitirao s veganskim hamburgerom tijekom svoje kolekcije "Now Serving" pod nazivom "SluttyShack". Burger se sastoji od vegetarijanske pljeskavice, kelja od limuna i đumbira, karameliziranog luka, veganskog ranča i veganskog majoneza, prelivenog Pinkyjevom tajnom Slut Dust.Ovo je partnerstvo potaknulo dugoročnu vezu između Colea i osnivača Shake Shacka Dannyja Meyera.
Ovog mjeseca, Meyer's Enlightened Hospitality Investments pomogao je Slutty Veganu osigurati 25 milijuna dolara tijekom kruga financiranja serije A tvrtke. Uz pomoć fonda New Voices diva društvene trgovine Richelieua Dennija, ulaganje će pomoći Coleu da proširi robnu marku Slutty Vegan na 20 dodatnih izloga do kraja 2023.
"Nikad nisam vidio vegansku hranu predstavljenu na tako zabavan način", rekao je Meyer za Forbes. "Vođe se često definiraju prema stupnju do kojeg ih ljudi žele slijediti, a vidio sam ljude koji slijede vođu."
Za više biljnih događanja posjetite članke The Beet News.
6 najboljih lanaca brze prehrane s opcijama biljnog podrijetla na jelovniku
Restorani brze hrane napokon su dobili dopis da njihova baza kupaca ne dolazi samo zbog hamburgera, pečene piletine ili goveđeg tacosa.Mnogi sada imaju hranu biljnog podrijetla i smišljaju kreativne, ukusne načine da na jelovnik ubace više zelenja. Evo 6 najboljih lanaca brze prehrane s biljnim jelovnicima na jelovniku.
Burger King
1. Burger King
Ispostavilo se da se možete osloniti na puno više od salate ako jedete biljne proizvode. Burger King ima Impossible Whopper koji sadrži pljeskavicu bez mesa, kao i nekoliko potajno veganskih opcija kao što su French Toast Sticks i Hashbrowns.
Bijeli dvorac
2. Bijeli dvorac
Poznat po svojim malim klizačima u obliku kvadrata, ovaj lanac hamburgera preskočio je biljnu industriju na nekim lokacijama koje su sudjelovale. Nemogući klizač možete pronaći na nekim izbornicima Bijelog dvorca.
Del Taco
3. Del Taco
Ovo je bio prvi nacionalni meksički lanac brze hrane koji je nudio Beyond Meat u 580 restorana tvrtke diljem zemlje. Del Taco ima Beyond Avocado Taco na meniju zajedno s Epic Beyond Original Mex Burrito i Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Još jedan brend sinonim za hamburgere s govedinom, Carl’s Jr. nudi nekoliko biljnih opcija za ljubitelje povrća i biljaka, kao što su Beyond Famous Star Burger i Guacamole Thickburger.
Taco Bell
