Kada krenete u svoje omiljeno mjesto s acai jelima u potrazi za zdravim doručkom ili međuobrokom, možda ulazite u pravu trgovinu slatkišima, jer prosječna zdjelica acai jela od 16 unci iz prodavaonice sokova ima 630 kalorija, 80 grama ugljikohidrata, 41 gram šećera i 34 grama masti. To je ekvivalent dvjema i pol žele krafnama (od kojih svaka ima 250 kalorija). Osigurati da u zdjelu unesete sve hranjive tvari i manje šećera ovisi o tome što ide u nju.
"Kako bismo saznali više o načinima povećanja hranjivih tvari ove superhrane, zamolili smo registriranu dijetetičarku Kelli Morgan da pomogne obožavateljima acaija da iskoriste snagu ovih bobica prepunih antioksidansa i da svaka zdjelica acaija sadrži 400 kalorija ili manje. To znači da ćete satima ostati siti, bez dodanih kalorija ili šećera u većini zdjelica. “Vidio sam acai zdjelice s preko 1000 kalorija u svom lokalnom dućanu, kaže Morgan. Kućna izrada acai zdjelice izvrstan je način za kontrolu udjela kalorija. tako da svoju acai zdjelu možete zadržati na oko 350-400 kalorija.”"
“Acai je superhrana iz amazonske prašume koja je bogata antioksidansima, omega 3, omega 6 i omega 9 i prirodno niskim udjelom šećera. Kada se pomiješa sa slađim voćem, čini najukusnije smoothie zdjelice, " dodaje Morgan.
Za zdraviju acai zdjelu koju možete napraviti kod kuće, evo Morganovog recepta:
Sastojci:
- 1/4 šalice biljnog mlijeka
- 1 paket smrznutog acaija
- 1 smrznuta banana (smrznuta za dodatnu kremastu konzistenciju mekog posluživanja)
- 1/2 šalice borovnica ili drugog svježeg voća
Upute
- Pustite svoj smrznuti paketić acaija pod tekućom vodom 30 sekundi da se otopi.
- Stavite 3 žlice vode u blender. Razbijte acai dok ga dodajete. Dodaj bananu.
- Blendajte dok ne postane glatko, utisnite komade banane u oštrice. Ovo skraćuje vrijeme miješanja i pomaže da smjesa ostane hladna i gusta.
- Ispraznite sadržaj u zdjelu i dodajte nadjeve po izboru
Budite kreativni s preljevima i ako imate djecu, dodajte preljeve po njihovom izboru. Omiljeni dodaci uključuju granolu ili chia sjemenke, ali pazite na dodatne kalorije koje mogu doći s nekim od ovih dodataka i svedite ih na minimum kako biste dodali hrskavost i teksturu.
Zdravi dodaci za acai zdjelice:
1. Granola. “Sama radim svoju kako bih mogla kontrolirati sastojke. Volim uključiti zob u svoju prehranu za povećanje vlakana, proteina i željeza”, podijelio je RD. Recepti i za kokos granolu i za granolu s tri sjemenke dostupni su na Kellijevoj web stranici, ali granola na bazi zobi najbolja je za acai zdjelice. Ako morate ići putem kupnje u trgovini, potražite onaj bez dodanog šećera, cjelovitih sastojaka i s visokim udjelom vlakana po obroku. "Sviđaju mi se Purely Elizabeth i Safe and Fair jer koriste iste cjelovite sastojke koje biste napravili kod kuće", rekao je Morgan. Koristite štedljivo kako granola ne bi postala skrivena kalorijska bomba u vašoj zdjelici.
2. Chia sjemenke. “Jeste li znali da 1 unca chia sjemenki sadrži 11 g vlakana, 4 g proteina i 30 posto naše RDA za mangan, magnezij i fosfor? Govorimo o superhrani!” kaže Morgan. Chia sjemenke možete pronaći u lokalnoj trgovini ili trgovini zdrave hrane.
3. Bobičasto voće. “Šalica bobičastog voća sadrži 160 posto naše RDA za vitamin C i prepuna je brojnih drugih antioksidansa i fitokemikalija”, objašnjava Morgan. Kupite bobičasto voće koje je u sezoni ili ga pomiješajte za zdjelu s još šarenijim antioksidansima! Dodajte borovnice, jagode, kupine, maline. Svaki je pun vlakana i hranjivih tvari.
4. Goji bobice.Goji bobice dodaju teksturu za žvakanje, kao i 18 aminokiselina i dugačak popis snažnih antioksidansa, kaže Morgan. Kupite sušene goji bobice online i neka vam budu pri ruci.
5. Narezani bademi. Bademi su još jedan zdrav dodatak, jer "dodaju sloj hrskavosti uz vlakna, fitonutrijente, proteine i zdrave masti", kaže Morgan. Ostali orašasti plodovi, poput oraha, imaju omega-3 masne kiseline, vlakna i proteine, ali nemojte pretjerivati jer oni imaju najviše masti i kalorija, te uvijek kupujte sirove i neslane. “Prženje orašastih plodova može oštetiti njihove zdrave masnoće”, objasnio je Morgan.
6. Kokosove pahuljice. Dodajte mrvicu nezaslađenih kokosovih pahuljica za tropski okus, uz vlakna i željezo. Kupite nezaslađene kokosove pahuljice kako biste izbjegli dodatni šećer.
7. Zrnca kakaovca. Ako želite slatki preljev s niskim udjelom šećera i visokim udjelom minerala, uključujući željezo i magnezij, dodajte zrnca kakaovca u svoju zdjelicu za acai.
I 3 sastojka koja treba izbjegavati pri izradi vaših acai zdjelica
1. Čokoladni čips. “Izbjegnite iskušenje da dodate dodatne kalorije i šećer, i umjesto toga koristite kakao grickalice za onaj isti slatki hrskavi zalogaj.
2. Nektar agave. Čokoladice s sokovima dodaju nektar agave na vrh svojih zdjelica kako bi zasladile prirodno gorak okus acaija, ali preskočite ovaj korak, predlaže Morgan. Vaša će zdjela i bez toga biti ukusna.
3. Dušo. Ovo je još jedan popularan preljev za acai zdjelice iz barova sa sokovima. Kao i agava, ovo je nepotreban dodatak. Prirodni šećeri iz bobica bit će dovoljno slatkog okusa.
