Večera je poslužena, a napravljena je od gljiva? Pa, ako ste tehničari, zapravo je napravljen od fermentiranog micelija, strukture korijena gljiva, i prodaje se kao potpuno nova vrsta veganske alternative piletini od robne marke Meati za izravnu potrošnju.
Ovog proljeća, tvrtka za alternativno meso sa sjedištem u Boulderu, Colorado, lansirala je Meati Chicken Cutlet i Meati Crispy Cutlet koji su dostupni za isporuku u cijeloj zemlji s web stranice tvrtke. Pa kad su mi ponudili priliku da ga kušam, bio sam više nego malo znatiželjan.
Kao netko tko nije jeo pravu piletinu veći dio desetljeća, mogu priznati da se s vremena na vrijeme javi želja za piletinom, ali sada me tekstura piletine čudi.Ne pomaže to što znam previše o peradarstvu i načinu uzgoja ptica. Ipak, definitivno mi nedostaju stari dani kada bih povremeno uživao u dobrom pohanom pilećem komadiću ili kotletu, a kao ljubitelj biljne hrane koji isprobava sve veganske alternative piletini kad god je to moguće, još nisam upoznao biljnu zamjenu koja bi nas zadovoljila.
Okus
Do sada. Meatijev hrskavi kotlet ne može biti lakši za pripremu - i ukusniji. Jednostavno sam ga izvadila iz zamrzivača (možete ga ispeći izravno iz hladnjaka otprilike 10 minuta brzo ako ga unaprijed odmrznete), slijedila sam upute za kuhanje u pećnici ako je smrznuta, stavila ga na prethodno pripremljene rezance sa sezamom. zdjelica s yubom, edamameom i ukiseljenom mrkvom koju sam imao u hladnjaku iz Sunbasketa, i voilà, gurmanski obrok s gotovo nimalo truda.
Izvana je bila divno pohana i hrskava, a unutrašnjost je bila bogatijeg okusa od onoga čega se sjećam piletine iz supermarketa i narezana kao prava piletina. Bilo je pomalo žvakaće i vlaknasto, tako da je za one koji vole teksturu piletine prilično zvjezdana replika. Uz hrskavi kotlet, oni također rade klasičnu opciju kotleta koji u biti uklanja komponentu pohanja ili "hrskavu".
Prehrana
Štoviše, to je prilično dobro za vas, k tome. Prema izjavi distribuiranoj medijima, fermentirani micelij ima 25 grama proteina i više od trećine dnevnih potreba za vlaknima po porciji. Marka također navodi da koristi djelić sastojaka, vode i zemlje koji su uključeni u stvaranje drugog mesa bez životinja, što ga čini posebno skalabilnom i održivom alternativom.
A znate da ne rade kompromise ni po pitanju okusa kada su uspjeli pridobiti hvaljenog kuhara i osnivača Momofukua Davida Changa da služi kao ambasador brenda.
All-Star Roster
"Znamo da Meati ima potencijal diverzificirati kategoriju proteina cjelovitim prehrambenim alternativama koje daju visokokvalitetnu prehranu i imaju široku podršku kao što dokazuje rani entuzijazam naše ponude prednarudžbi", rekao je Tyler Huggins, Izvršni direktor i suosnivač Meatija, u priopćenju za tisak tvrtke od 21. ožujka 2022. „Današnji nacionalni debi pripreman je godinama i jedva čekamo da ljudi kod kuće isprobaju Meati i osjete razliku u našem cijelom komadu , cjelovita prehrana donosi.”
Riffing Hugginsa, Scott Tassani, predsjednik Meatija je dodao: "Ovo je tako uzbudljivo vrijeme rasta ovdje u Meatiju jer službeno ulazimo na tržište i gradimo revolucionarne planove za lansiranje s ključnim komercijalnim partnerima preko svih kanala," rekao je " Radujemo se onome što dolazi u bliskoj suradnji, dok testiramo naše ponude i usmjeravamo pogled na novo širenje tržišta kasnije ove godine.”
Gdje kupiti mesne proizvode
Za sada su traženi proizvodi robne marke rasprodani online, ali možete unijeti svoju adresu e-pošte kako bismo vas obavijestili kada ponovo budu na zalihama. Ako ste u Coloradu, možete ih pogledati u SALT Bistrou i Birdcallu. Sada, ako nemate ništa protiv, imam neke veganske vafle za umutiti uz moj ostatak hrskavog kotleta.
Za još sjajnih preporuka na biljnoj bazi posjetite recenzije proizvoda The Beet.
