Prehrana je uvijek bila veliki dio mog života. Ali to je postalo veći prioritet jer sam morao prevladati autoimunu bolest te iscrpljujuću bol i umor koji su bili kronični simptomi. Dugo je trebalo mojim liječnicima da shvate što nije u redu sa mnom, a zatim je trebalo gotovo isto toliko vremena da dođu do učinkovitih tretmana. Bilo je dana kada je bilo teško ustati iz kreveta. Ali i dalje sam se želio natjecati na teniskom terenu. Međutim, sa svojim simptomima, znao sam da neću moći igrati na razini za koju sam znao da sam sposoban, tako da profesionalno igranje nije dolazilo u obzir dok se problem ne riješi.
Kada mi je 2011. dijagnosticiran Sjögrenov sindrom, morao sam napraviti neke velike promjene u načinu života kako bih svoje zdravlje stavio na prvo mjesto. Nakon što sam isprobala sve što mi je liječnik predložio, nastavila sam osjećati bolove u mišićima i zglobovima te stalni umor. Ali kad sam počeo istraživati biljnu prehranu kako bih smanjio upalu i podržao svoj imunološki sustav, svidjelo mi se kako se zbog toga osjećam, pa sam nastavio.
Držim se biljne prehrane više od desetljeća i nikad se nisam osjećao bolje. Daje mi energiju da dam sve od sebe tijekom dana i održava me u najboljem stanju jer posvuda donosim zdravije odluke.
Sada, deset godina kasnije, konačno sam otkrio zdravu ravnotežu. Još uvijek jedem uglavnom hranu biljnog podrijetla poput povrća i biljnih proteina, ali nisam uvijek savršena. Važno je počastiti se s vremena na vrijeme!
Želite li isprobati Happy Viking? Dobijte $10 popusta na svoju prvu narudžbu s kodom THEBEET10.
Što jedem u danu
Evo kako izgleda moj tipičan dan prehrane, s nekim od mojih omiljenih brendova biljnih namirnica. Uključena je i moja vlastita marka zdravih proteinskih shakeova, Happy Viking, koju sam osmislila jer sam imala problema s pronalaskom savršenog proteinskog shakea za osjećaj energije nakon napornog treninga. Sada ga koristim tijekom dana kad god mi treba zdravo pojačanje biljnih proteina za podizanje razine energije.
- Doručak: Smoothie pun proteina s bobicama ili šalicom voća
- Ručak: Slatki krumpir s rižom i jednim od mojih domaćih preljeva za ranč
- Užina: Čips od kelja, orasi, pločice, zeleni smoothie
- Večera: Leća preko kvinoje i povrća ili vegetarijanski burger na bazi leće sa zelenom salatom, rajčicama, lukom i ukiseljenim povrćem
- Desert: Coconut Bliss 'slatki trešnja amaretto sladoled bez mliječnih proizvoda, Hu Kitchen's čokoladna pločica s maslacem od indijskog oraha ili Lenny & Larry's Complete DoubleChocolate Cookie.
Doručak: Jutra su mi teška jer općenito govoreći, ujutro baš ne jedem. Obično nemam puno vremena da nešto napravim jer žurim na praksu ili sastanke. Ponekad ću napraviti brzi smoothie sa svježim bobičastim voćem i mjericom mog proteinskog praha Happy Viking (vjerojatno okusa jagode, to mi je najdraže) i popiti ga u pokretu. Ako mi se zaželi nešto slađe, u smoothie ću dodati dvije-tri datulje. Volim biti opuštena ujutro i ne želim se osjećati užurbano.
Ručak: Ovisno o tome koliko vremena imam za ručak i kakav mi je raspored, moj podnevni obrok može varirati od slatkog krumpira i riže do zelenog smoothija. To može biti ručak za sjedenje u uredu ili moćno piće u pokretu na putu do svog fizioterapeuta.Ručak me obično zasiti dok večera nije gotova, a obično jedem prilično jednostavna jela.
Ponekad ću otići u jedan od svojih omiljenih veganskih restorana na ručak ili brzu užinu usred dana. Ne bih mogao živjeti bez Christopher's Kitchenstrawberry milkshakea, najbolji je!
Grickalice: Provodim puno vremena na Floridi pa za međuobrok jedem mnogo svježih naranči i citrusa. Ni ja nisam najveći grickalica, ali ako ogladnim, pojest ću sve što je u blizini: aromatizirane orašaste plodove, narezano voće, ukiseljene mahune ili cvjetaču i čips od kelja. Također volim okus Crunchy Peanut Better CLIF bara da me pokupi usred dana. Daje mi dodatni poticaj kada mi je stvarno potreban! Još jedna grickalica koju volim je Earth Balance White Cheddar Puffs. Oporavljam se uz zdrave grickalice jer nemojte me krivo shvatiti, volim slatkiš.
Pokušavam svoje tijelo održati što je moguće alkalnijim kako bih izbjegao dugoročne zdravstvene probleme, pa se klonim kisele hrane poput šećera. Pokušavam se usredotočiti na jedenje pravih čistih grickalica i pravih sastojaka pa uvijek provjeravam sastojke na poleđini pakiranja.
Ponekad samo tražim grickalice u smočnici i ne nađem ništa, a shvatim da nisam ni gladan. Ali u posljednje vrijeme radim vlastite veganske začine poput veganskog preljeva od mlaćenice, pa ponekad umočim hrpu povrća narezanog na kriške. Tako je dobar i super jednostavan za napraviti.
Večera: Za večeru obično skuham malo leće i dodam je u ogromnu salatu s kvinojom ili je jedem preko pirjanog povrća.
Kad god kuham, ciljam na nešto brzo, ali ukusno jer sam na kraju dana tako umorna, pa ne želim provoditi puno vremena u kuhinji! Ali volim eksperimentirati s različitim namirnicama biljnog podrijetla. Ponekad skuham burger od povrća ili leće i začinim pljeskavicu ružičastom morskom soli i češnjakom u prahu – dva začina bez kojih ne mogu živjeti. Ili bacim sve što imam iz hladnjaka na hamburger, poput zelene salate, luka i rajčica, i uparim svoj obrok s proteinskim shakeom Happy Viking.Volim imati okus čokolade navečer jer ima okus poput deserta.
Što se tiče slatkiša,trudim se ne jesti previše šećera, pa ću uzeti nekoliko datulja, prirodnu granolu s malo bobičastog voća ili čokoladu s maslacem od indijskih oraščića Kuhinja Hu koja ne sadrži šećer od trske, rafinirani šećer ili mliječne proizvode. Uvijek provjeravam sastojke kako bih bio siguran da moje poslastice sadrže prirodne zaslađivače. Također si dopuštam da jednom ili dva puta tjedno pojedem Lenny & Larry’s Complete Cookie ili malo sladoleda bez mliječnih proizvoda Coconut Bliss amaretto od slatke trešnje. Iako sladoled sadrži 17 grama šećera, potpuno je biljnog porijekla i jako je dobrog okusa. To je zabavna poslastica!
Suština: Ovo je gorivo koje me vodi kroz dan da se osjećam najbolje, ali za svakoga je drugačije. Slušajte svoje tijelo! Kada pronađete pravu ravnotežu u svojoj prehrani, moći ćete osjetiti razliku. Nastojte jesti najzdravije i tijelo će vam biti zahvalno! Osjećat ćete se bolje, snažnije i s više energije da se uhvatite u koštac sa svime što dan može donijeti.
20 sportaša koji su postali vegani da bi postali jači
Getty Images
1. Novak Đoković: teniski prvak broj jedan na svijetu
Prvi tenisač svijeta, Novak Đoković, prije više od dvanaest godina prešao je na biljnu hranu kako bi poboljšao svoju atletsku izvedbu i dobio više mečeva. U nedavnim je intervjuima pripisao veganstvu što mu je pomoglo da se popne s trećeg mjesta na prvo mjesto na svijetu jer mu je to pomoglo da riješi alergije. Prije nego što je promijenio način prehrane, Đoković je tražio lijekove za probleme s disanjem koji su ga koštali mečeva i koncentracije zbog kojih se mučio tijekom svojih najintenzivnijih mečeva. Zbog alergija se osjećao kao da ne može disati i bio bi prisiljen povući se iz natjecateljskih utakmica kao što je učinio u Australiji. "Konzumiranje mesa bilo je teško za moju probavu i to mi je oduzelo mnogo esencijalne energije koja mi je potrebna za fokus, za oporavak, za sljedeći trening i za sljedeću utakmicu, >"2. Tia Blanco: profesionalna surferica i ne samo ambasadorica mesa : 20 sportaša koji se zaklinju u biljnu prehranu za povećanje performansi
Tia Blanco osvojila je zlato na International Surfing Association Openu 2015., a svoj uspjeh pripisuje svojoj veganskoj prehrani. Blanco izvještava da joj veganska prehrana pomaže da ostane jaka i da uživa u različitim oblicima veganskih proteina poput orašastih plodova, sjemenki, graha i mahunarki. Na profesionalnu surfericu utjecala je njezina majka, koja je vegetarijanka i odrasla je u kućanstvu koje je orijentirano na povrće, Blanco nikada u životu nije jela meso, što je olakšalo prelazak na biljnu hranu. A kad već govorimo o olakšavanju stvari, Blanco ima stranicu za kuhanje na Instagramu pod nazivom @tiasvegankitchen na kojoj dijeli svoje omiljene jednostavne veganske recepte kako bi svi njezini obožavatelji mogli jesti kao njihov omiljeni profesionalni veganski sportaš. Uz svoja domaća jela, Blanco je nedavno postala ambasadorica veganske tvrtke Beyond Meat, a sada na Instagramu objavljuje priče i istaknute dijelove svojih omiljenih recepata s mesom bez mesa.
3. Steph Davis: vodeći svjetski profesionalni penjač
"Steph Davis vegan je već 18 godina i kaže, ne postoji ništa u mom životu što nije postalo bolje kao rezultat, od penjanja i atletike do mentalnog i duhovnog blagostanja.>"Getty Images
4. Venus Williams: Velika teniserka
Teniska prvakinja Venus Williams kune se da je prelazak na veganstvo bio jedan od faktora koji joj je pomogao poboljšati izvedbu i preboljeti autoimunu bolest. Teniska zvijezda postala je veganka 2011. kada joj je dijagnosticiran Sjögrenov sindrom, iscrpljujuća autoimuna bolest s nizom simptoma od bolova u zglobovima do oteklina, obamrlosti, žarenja u očima, probavnih problema i umora. Odabrala je jesti biljnu hranu kako bi se oporavila do prijašnjeg zdravlja, i to je djelovalo pa se toga držala. Sedmerostruka Grand Slam prvakinja u pojedinačnoj konkurenciji sada se brže oporavlja na biljnoj prehrani, u usporedbi s onim kako se osjećala dok je jela životinjske proteine.Kada imate autoimunu bolest, često osjećate ekstremni umor i nasumične bolove u tijelu, a za Venus biljna prehrana daje energiju i pomaže joj smanjiti upalu. The Beet je izvijestio o Willaimovoj dijeti i o tome što inače jede tijekom dana kako bi ostala zdrava, u formi i pobjeđivala u više mečeva. Govoreći o svom omiljenom obroku za večeru, Williams dodaje, "ponekad djevojci treba samo krafna!"
