"Možda imate kolegu s posla koji kaže da je okorjeli vegan, dok je vaš posljednji spoj tvrdio da jede biljno jelo, ili vam vaša klasična prijateljica vegetarijanka može reći da sada također jede ribu ovih dana."
"Može biti teško znati prave definicije značenja svakog od ovih pojmova bez da vam se zavrti u glavi, a da ne spominjemo kako ih drugi ljudi tumače. (Može li tvoja prijateljica uopće jesti ribu ako je vegetarijanka? To mora biti varanje, zar ne?) A kad netko kaže da je vegan, to može biti polarizirajuće za ostatak stola – budući da vaši gosti mogu pretpostaviti da govoreći vi Vegan je također način da ih se ocijeni jer su naručili odrezak.Komplicirano je i napeto. Prestanimo s nagađanjem umjesto vas."
Ovdje, stručnjakinja za biljnu prehranu Julieanna Hever, MS, RD, autorica The Complete Idiot's Guide to Vegan Nutrition i The He althspan Solution definira pojmove i što oni uključuju, tako da zapravo možete razumjeti o čemu vaši prijatelji pričaju kada objašnjavaju svoje prehrambene navike.
"I umjesto da ih posvuda skupite na večeru, možemo vam predložiti da svi zajedno odete u restoran i isprobate novi restoran prilagođen povrću, tako da svatko može naručiti točno ono što voli. Da biste pronašli vegane u mojoj blizini, pogledajte alat za traženje restorana na The Beet, koji pokreće Happy Cow, i naše ekskluzivne Beet City vodiče, koje su napisali lokalni stručnjaci."
Što znači biti vegan?
Uključuje: Voće, povrće, orašasti plodovi, sjemenke, mahunarke i proizvodi od cjelovitih žitarica, plus sve što je potpuno lišeno životinjskih proizvoda ili s elementima u tragovima životinjskih sastojaka .
Ne uključuje: Meso, perad, ribu, jaja, mliječne proizvode, med ili bilo koje životinjske nusproizvode. Ništa s licem, majkom ili stvoreno od životinja.
"Veganstvo je isključiva definicija", kaže Hever. U osnovi govori što ne jedete, a to su životinjski proizvodi.” Biti vegan također znači da ne konzumirate proizvode poput meda budući da izbjegavate sve proizvode životinjskog podrijetla, što uključuje i proizvode proizvedene od pčela. Ali kao i u svemu, mogu postojati iznimke u ovom načinu života. "Čuo sam da ljudi koriste izraz 'bee-gan' što znači da uključuju med u svoju prehranu kao vegani", kaže Hever.
"Mnogi vegani odlučuju slijediti ovu dijetu iz etičkih, ekoloških i zdravstvenih razloga ili kombinacije svih tih čimbenika.Neki vegani također izbjegavaju nošenje proizvoda životinjskog podrijetla poput kože, antilopa, krzna, striže, svile ili vune. Drugi preskaču korištenje kozmetike koja je testirana na životinjama i podupiru tvrtke koje izbjegavaju sva testiranja na životinjama. Osim toga, preskaču sve proizvode za dom ili sredstva za čišćenje dobivene od životinjskih proizvoda. Općenito, Vegetarijansko društvo navodi da vegani i vegetarijanci ne jedu proizvode niti kupuju proizvode klanja.>"
