Veganski sir prešao je dug put otkako sam prvi put probao krem sir od soje u kasnim devedesetima živeći u Los Angelesu. Sjećam se da sam se zagrcnuo od okusa i pomislio da nema šanse da taj namaz ide na moj dragocjeni tostirani pecivo. Promotrimo nekoliko desetljeća i biljni sirevi bolji su nego ikada: ovih dana mnogi inovativni sastojci poput indijskih oraščića, bademovog mlijeka, kokosovog vrhnja, okusa dima i fermentirane hrane koriste se od strane vrhunskih kuhara u industriji biljnih proizvoda za stvaranje biljnih sireva koji daleko nadmašuju sve što proizvodi mliječna industrija.
Mliječni proizvodi su nezdraviji, manje ekološki prihvatljivi i okrutniji prema životinjama od biljnih alternativa. Kupnjom sireva bez mliječnih proizvoda ne samo da spašavate živote krava, već podupirete tvrtke koje cijene održivost i okoliš. Ispod je deset ukusnih veganskih sireva za početak ljubavi prema biljnim sirevima.
-
Poljsko pečenje - vrtni ljekoviti chao kriške
Chao by Field Roast, poznat po svojim biljnim kobasicama, jedan je od rijetkih kriški sira koje mogu jesti izravno iz pakiranja. Naravno, također je izvrstan otopljen u sendviču sa sirom na žaru s kriškom rajčice, u vašem omiljenom receptu za lazanje na biljnoj bazi ili narezan na vrh vege pizze. Ovaj kremasti sir je na bazi kokosa i začinjen fermentiranim tofuom za slatki i slani krajnji proizvod. Sretno jesti samo jednu krišku! Ostali Chaovi okusi, Tomato Cayenne i Creamy Original jednako su ukusni.
-
Miyoko's Creamery - kotačić od sušenih rajčica i češnjaka sa sirom
Istinita priča - nikada nisam sreo Miyoko's Creamery sir koji mi se nije baš svidio. Također se divim kreativnoj osnivačici, autorici kuharice i kuharici Miyoko Schinner te njezinoj ljubavi prema spašenim životinjama i njezinoj predanosti veganstvu. Kruh sira od rajčice i češnjaka sušen na suncu napravljen je s vrhnjem od indijskih oraščića i fermentiran živim kulturama. Poslužite ga na krekerima od zrna ili budite kreativni i pripremite Miyoko veganski rižoto od sušenih rajčica s njihove web stranice.
-
Kite Hill – običan krem sir od bademovog mlijeka
Potrebno mi je da se kanadsko-američke granice već otvore kako bih mogao nabaviti Kite Hill krem sir jer nije dostupan u Torontu. Troje ljudi, od kojih je jedan talentirani kuhar i kreator ukusnog biljnog restorana Crossroads u Los Angelesu, osnovali su Kite Hill.Njihov baršunasto glatki krem sir od bademovog mlijeka savršen je na tostiranoj pecivici uz jutarnju kavu. Kada trebate odmor od začina i bilja, ovo je jedna od najboljih običnih varijanti na tržištu.
-
Orasi za sir – Un-Brie-Lievable
Nuts For Cheese je kanadska veganska tvrtka koja koristi visokokvalitetne sastojke iz etičkih izvora kao što su indijski oraščići, kokosovo mlijeko i prehrambeni kvasac. Ono što je počelo kao jedan kuhar u pozadini veganske kuhinje postalo je objekt punog opsega čiji je cilj širiti pozitivne promjene kroz hranu. Imaju šest jedinstvenih varijanti sira i svaki je prepun ukusnog okusa. Un-Brie-Lievable je polučvrsti klin koji je bogat i kremast i savršen je par za moju domaću dasku za mesne kolače. Ako živite u SAD-u, orahe za sir možete naručiti preko Vegan Essentials.
-
Daiya – štapići sira u stilu čedara
Tko se ne sjeća iz djetinjstva grickanja štapića sira prije večere? Sada možete ponovno proživjeti te trenutke uz Cheeze Sticks na biljnoj bazi tvrtke Daiya, savršene kad ste u pokretu. Sastojci uključuju vrhnje od kokosa i škrob tapioke, ali za razliku od njihovih komadića i kriški, štapiće ne morate rastopiti – ukusni su odmah iz pakiranja (Da, stvarno). Također su prikladni za djecu i moj sin vegan ih obožava.
-
Violife - Baš kao feta blok
Vaše grčke salate na biljnoj bazi upravo su postale puno bolje. Violife ima sjedište u Grčkoj, tako da je stvaranje Just like Feta Block bilo prirodno uklapanje i inspirirano njihovim grčkim nasljeđem. Oštar blok savršeno se slaže s maslinama, cherry rajčicama ili gljivama Portobello. Osim ekstrakta masline i kokosovog ulja, njihova feta sadrži vitamin B12.Svi njihovi ukusni sirevi su veganski jer vjeruju u život u skladu sa životinjama i okolišem.
-
Veganski ribani preljev od parmezana by Go Veggie
Protresi, dušo, protresi! Umutite svoje omiljeno jelo od tjestenine i pospite ga ukusnim naribanim preljevom od parmezana tvrtke Go Veggie za dodatni užitak. Potpuno je na biljnoj bazi, ali ima okus klasičnog parmezana. Njihova web stranica ima nekoliko recepata ukusnog izgleda s načinima na koje možete koristiti ovaj preljev od parmezana.
-
Slijedite svoje srce - dimljene kriške gaude
Veselo sam plesala onog dana kad sam otkrila Smoked Gouda Slices od Follow Your Heart. Kanađani brend poznaju kao Earth Island, ali proizvodi su isti. Ova dimljena gauda od hikorija stvorena je s prirodnom aromom dima iz biljnih izvora i savršen je sastojak za izdašan Panini sendvič s karameliziranim lukom, pečenom crvenom paprikom i tikvicama.Follow Your Heart počeo je kao pult za juhe i sendviče, a sada je lider u industriji s cijelim nizom proizvoda na biljnoj bazi.
-
Treeline sir s oraščićima - Chipotle-Serrano papar
Ne morate putovati u Francusku kada možete kupiti gurmanski meki sir u francuskom stilu u više od 3000 trgovina diljem Sjedinjenih Država. Chipotle-Serrano Pepper by Treeline kreiran je od chipotle Marita pahuljica, zadimljenog Serrano papra i finih uzgojenih indijskih oraščića. Ovaj veganski brend voli sve životinje, ne koristi palmino ulje ni u jednom od svojih proizvoda, a na svojoj web stranici daje poveznice na istinu o mliječnoj industriji.
-
Whole Foods 365 – komadići sira Mozzarella bez mliječnih proizvoda
Znate da je veganski sir postao mainstream kada divovi trgovina mješovitom robom poput Whole Foodsa imaju vlastitu liniju. Da, vremena su se definitivno promijenila. Ovi komadići sira Mozzarella bez mliječnih proizvoda tope se i rastežu za savršenu domaću pizzu od povrća, a dostupni su i u Cheddaru.
Koji je vaš omiljeni biljni sir? Javite nam u komentarima.
