Recept za veganski kolač od mrkve

Anonim

Ako tražite jednostavan, ali impresivan recept za uskršnji doručak, svidjet će vam se ovaj kolač od mrkve. To je jelo koje se jednostavno priprema i izgleda i ima izvrstan okus.

Slatke, u čiliju marinirane mrkve i ljuta ricotta od badema savršeni su preljev za ovaj prozračni kolač od lisnatog tijesta.

Ovaj kolač je ukusan i topao i na sobnoj temperaturi. Poslužite ga odmah iz pećnice uz veliku salatu za ručak ili večeru. Čini izvrsnu hranu za doručak ili ručak kada se ohladi.

U ovom receptu, mrkva je mekana, ali još uvijek ima zalogaj. Ako više volite potpuno mekanu mrkvu koja se topi u ustima, kuhajte je na pari 5 minuta ili pecite 15 minuta prije mariniranja.

Ricotta od badema može se pripremiti nekoliko dana unaprijed i čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi. Možete čak i fermentirati sir za jači okus.

Želite jeftiniju verziju?

  • Kupite cijele bademe, blanširajte pa ih sami samljete
  • Ili umjesto badema upotrijebite sjemenke suncokreta ili orahe
  • Tofu krem ​​sir ili gusti veganski jogurt također mogu biti odlična baza
  • Rikula je sjajna jeftina opcija za preljev ako nemate svježe začinsko bilje pri ruci
  • Ili ako vaše mrkve imaju povrće na vrhu, koristite ih kao nadjev

Želite zdraviju verziju?

  • Umjesto lisnatog tijesta, upotrijebite koru za pitu od cjelovitog zrna pšenice ili tijesto za pizzu
  • Onda napravite svoj tart bez ulja tako da jednostavno izostavite ulje u ovom receptu
  • Hummus je još jedna opcija zdravog i ukusnog umaka
  • Poslužite ovaj kolač od mrkve uz veliku, svježu salatu

Želite li otmjeniju verziju?

  • Odaberi dugine mrkve
  • Fermentirajte svoju ricottu od badema nekoliko dana za ekstra pikantan i sirast okus
  • Prelijte svoj tart naribanim veganskim parmezanom ili mrvljenom veganskom fetom
  • Završite tart prelivom balzamične redukcije i čili ulja

Vrijeme pripreme: 20 minutaVrijeme kuhanja: 30 minuta

tort od mrkve

Poslužuje 4

Sastojci

  • 10 oz/ 275 g lisnatog tijesta, provjerite je li vegansko
  • 12 oz/ 350 g mrkve (7-8 komada)
  • 1/2 žlice maslinovog ulja
  • 1 žlica soka od limuna
  • 1/2 žličice bosiljka
  • 1/4 žličice čili pahuljica (po izboru)
  • 2 žlice sjemenki bundeve
  • sol,papar

Ricotta od badema:

  • 1 šalica mljevenih, blanširanih badema
  • 1 žlica soka od limuna
  • 1 žlica jabučnog octa
  • 2 žlice prehrambenog kvasca
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • sol,papar

Dodaci (po izboru):

  • veganski parmezan
  • svježe začinsko bilje
  • balzamična kišica

Upute

  1. Ako koristite smrznuto lisnato tijesto, odmrznite ga, a zatim razvaljajte u veliki, tanki pravokutnik. U suprotnom, jednostavno razvaljajte lisnato tijesto.
  2. Mrkve ogulite i prerežite po dužini na pola ili četvrtine, ovisno o veličini.Stavite mrkvu u posudu, pokapajte je maslinovim uljem i limunovim sokom te pospite bosiljkom, čilijem, solju i paprom. Ako volite mekšu mrkvu, kuhajte je na pari 5 minuta prije mariniranja.
  3. Za ricottu od badema pomiješajte mljevene bademe, limunov sok, ocat, prehrambeni kvasac i maslinovo ulje. Začinite solju i paprom po ukusu.
  4. Lisnato tijesto probušite vilicom pa na njega rasporedite ricottu od badema ostavljajući mali rub sa svih strana. Savijte rubove prema unutra i pritisnite vilicom prema dolje da ih učvrstite.
  5. Prelijte tijesto s mrkvom, nježno ih gurnite u ricottu. Pospite sjemenkama bundeve.
  6. Pecite na 400 F/200 C oko 30 minuta, ili dok ne porumene. Poslužite odmah ili na sobnoj temperaturi preliveno naribanim veganskim parmezanom i začinskim biljem po izboru.

Nutritivni sastojci

Kalorije 670 | Ukupna masnoća 49,1 g | Zasićene masti 49,1 g | Kolesterol 0mg | natrij 818mg | Ukupni ugljikohidrati 47,9 g | Dijetalna vlakna 7,6g | Ukupni šećeri 6g | Protein 14.2g | Kalcij 106 mg | Željezo 5 mg | Kalij 659 mg |

Izbor Urednika