Veganski Wellington

Anonim

Napravite ovaj tradicionalni Wellington recept za elegantno, ukusno glavno jelo ovog Dana zahvalnosti. Wellington se obično pravi od govedine, ali ovaj recept zamjenjuje meso nadjevom od crnog graha, oraha i gljiva koji puca od okusa. Ovaj veganski wellington jednostavan je za pripremu i oduševit će sve vaše goste.

Vrijeme pripreme: 20 min

Vrijeme kuhanja: 45 min

Ukupno vrijeme: 65 min

Vegan Wellington

Poslužuje 6

Sastojci

  • 1 list veganskog lisnatog tijesta
  • 1/2 žličice sušenog ružmarina
  • 2 žlice mljevenih sjemenki lana
  • 8 oz gljive, mljevene
  • 5 žlica vode
  • 2 žlice Tamari umaka, (sojin umak također djeluje)
  • 2 žlice poželjnog ulja za kuhanje
  • 1 Limenka crnog graha od 15oz, ocijeđena i isprana
  • 1 šalica luka, narezanog na kockice
  • 1 šalica oraha
  • 2 male mrkve, narezane na kockice
  • 3/4 šalice krušnih mrvica
  • 2 stabljike celera, narezane na kockice
  • 2 žlice paste od rajčice 4 režnja češnjaka, mljevenog
  • 1/2 žličice soli
  • 1 žličica suhe majčine dušice
  • 1/4 žličice papra
  • 1 žličica sušene kadulje
  • 1 žlica veganskog maslaca, otopljenog

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 400F. Ako je vaše lisnato tijesto zamrznuto, sada ga izvadite da se odmrzne. Pomiješajte mljeveni lan i vodu u maloj posudi, ostavite sa strane.
  2. Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, celer i mrkvu. Pirjajte 7-8 minuta ili dok ne omekšaju.
  3. Dodajte češnjak, majčinu dušicu, kadulju i ružmarin. Pirjajte 1 minutu dok ne postane aromatično.
  4. Dodajte gljive i kuhajte 6-7 minuta. Dodajte tamari i kuhajte još 1 minutu. Ostavite sa strane da se ohladi.
  5. U veliku zdjelu dodajte ocijeđeni i isprani crni grah. Zgnječite grah vilicom ili gnječilicom. U redu je ako je ostalo još cijelih zrna graha.
  6. Dodajte svoje orahe u multipraktik i miksajte dok ne dobijete finu mrvljenu teksturu.
  7. Dodajte svoju smjesu za pirjanje, mrvice od oraha, krušne mrvice, pastu od rajčice, sol i papar u veliku zdjelu s pasiranim crnim grahom. Koristeći ruke ili gumenu lopaticu, miješajte dok se dobro ne sjedini. Probajte ako trebate dodati još soli ili papra.
  8. Razvaljajte svoje lisnato tijesto u grubi pravokutnik veličine oko 12x14 inča preko papira za pečenje.
  9. Prebacite svoju smjesu za punjenje preko zasebnog komada papira za pečenje i oblikujte je u cjepanicu. Prebacite ga na sredinu lisnatog tijesta. Uvijek možete preoblikovati cjepanicu kada je na lisnatom tijestu. Uzmite strane; po dužini i jednu po jednu nježno zamotajte preko nadjeva. Lagano pritisnite jedno za drugo lisnato tijesto kako biste ga zatvorili. Sada učinite istu stvar s oba kraja vašeg wellingtona.
  10. Uvaljajte wellington tako da šavovi budu okrenuti prema dolje i prebacite u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
  11. Namažite malo rastopljenog veganskog maslaca i oštrim nožem izrežite dijagonalne proreze u oba smjera kako biste stvorili križni dizajn.
  12. Pecite u pećnici 30-33 minute ili dok izvana ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju. Pustite da odstoji oko 10 minuta prije rezanja. Poslužite s umakom, umakom od brusnica i/ili omiljenim prilozima. Uživajte!

Nutritivni sastojci

Kalorije 651 | Ukupna mast 34,8 g | Zasićene masti 1,8 g | natrij 1009mg | Ukupno ugljikohidrata 66,3 g | Dijetalna vlakna 6,7g | Ukupni šećeri 4,4 g | Protein 22.3g | Vitamin D 1136mcg | Kalcij 89 mg | Željezo 4 mg | Kalij 508 mg |

Za više veganskih ideja za Dan zahvalnosti pogledajte ovaj vodič za 25 blagdanskih recepata na bazi biljaka.

Izbor Urednika