Ovaj veganski pire krumpir utjelovljenje je pahuljastog, kremastog i baršunastog bogatstva: savršen je prilog za posluživanje na blagdanskoj zabavi jer tko ne voli okus pahuljastog, mekanog tučenog krumpira pohvaliti glavno jelo? Najbolji dio je to što je ovaj recept super jednostavan za napraviti i nitko nikada neće znati da je vaše remek-djelo potpuno vegansko i bez mliječnih proizvoda, stoga slobodno prevarite svakog ljubitelja maslaca. Napravite ove krumpire za manje od 10 minuta i uživajte u ovom receptu cijele zime.
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
veganski pire krumpir
Poslužuje 8
Sastojci
- 2 lbs crvenocrvenih krumpira
- 2 lbs Yukon zlatni krumpir
- 1 žlica mljevenog češnjaka
- 2 žličice morske soli
- 1 šalica kremastog mlijeka bez mliječnih proizvoda, nezaslađeno
- 1/2 šalice veganskog kiselog vrhnja
- 3 žlice svježeg ružmarina, nasjeckanog
- Morska sol + papar po ukusu
Upute
- Priprema: Napunite veliki lonac vodom i ostavite ga sa strane. Izmjerite sve sastojke.
- Ogulite i narežite krumpir na kockice: Isperite krumpire i ogulite sve ljuske. Trebamo skinuti ljusku kako bi pire krumpir bio super kremast. Kore od krumpira možete sačuvati za neki drugi recept, poput pečenih kora od krumpira (samo koristite veganski maslac?)! Narežite krumpir na četvrtine i ostavite ga sa strane.
- Skuhajte krumpir: Stavite krumpir u vodu, dodajte češnjak i sol. Poklopite i zakuhajte vodu. Nakon što prokuha, kuhajte krumpire dok ne omekšaju kao vilica i dok se ne probuše oko 15-20 minuta.
- Procijedite krumpir: Provjerite jeste li sačuvali 1/2 šalice vode koja se koristi za kuhanje krumpira. To će pomoći da krumpir postane super kremast.
- "Zgnječite" krumpir: Zapravo koristimo ručni mikser, a ne gnječilicu za krumpir da napravimo ovaj pire krumpir! Smatram da je puno lakše i učinkovitije u stvaranju dosljedno kremastog pire krumpira. Stavite krumpir u veliku zdjelu i počnite mijesiti krumpir. Nakon što se još malo usitne, možete zaustaviti mikser i dodati preostale sastojke (mlijeko bez mliječnih proizvoda, kiselo vrhnje, krumpirovu vodu, ružmarin i morsku sol). Ponovno počnite miksati srednjom brzinom dok ne postane kremasto, otprilike 5 minuta.
- Poslužite i uživajte! Dodajte svoj omiljeni veganski umak na vrh ili poslužite s otopljenim veganskim maslacem. Uživajte!
Bilješke
Korištenje crvenkastog krumpira i jukonskog zlatnog krumpira: ključno je da ovdje koristimo oboje jer će kombinacija voštanog i kremastog krumpira dati najbolju teksturu!
Mlijeko bez mliječnih proizvoda: Preporučujem super kremasto mlijeko bez mliječnih proizvoda, kao što je sojino ili zobeno mlijeko Forager Project. Možete koristiti i svijetlo kokosovo mlijeko (u limenci), ali ja bih preporučio da ne koristite punomasno kokosovo mlijeko jer će imati previše okusa po kokosu. Osim toga, korištenje nezaslađenog bademovog mlijeka neće biti dovoljno kremasto.
Vegansko kiselo vrhnje: Vegansko kiselo vrhnje koje koristim je Forager Project i cijela ga moja obitelj jednostavno obožava (nisu svi u mojoj obitelji vegani). Definitivno bih preporučio ovaj, ali ako ga ne možete pronaći u svojim trgovinama, možete koristiti i nezaslađeni obični jogurt bez mliječnih proizvoda.
