Mama ti je uvijek govorila da jedeš brokulu. Ispostavilo se da je bila u pravu. Sada postoji istraživanje koje pokazuje da ova uvijek zdrava hrana sadrži još snažniji spoj od vaše svakodnevne ponude povrća bogatog vitaminima, onaj koji bi mogao pomoći u borbi protiv virusa koji svi pokušavamo izbjeći: COVID-19. Također štiti od raka i drugih bolesti, prema novim istraživanjima.
Postoji gomila istraživanja koja pokazuju da kontroverzno zeleno povrće (George Bush 1 nije bio obožavatelj) isporučuje super spoj koji se zove Sulforaphane Glucosinolate, koji je poznat kao sredstvo za borbu protiv bolesti koje jača imunitet čak i ako pomaže u smanjenju stresa s drugih organa.
Sulforaphane je ubojica buba, u vrtu iu vašem tijelu
Sulforafan je spoj bogat sumporom koji se nalazi u nekoliko vrsta povrća iz skupine Cruciferaes kao što su bok choy, kupus i kelj, ali brokula je glavni izvor. Kada se aktivira kao glukozinolat, ovaj spoj se bori protiv buba. Doslovno kada kukac zagrize stabljiku, list ili cvjetne pupoljke biljke, oslobađa ovaj sumporni plin koji ubija napadače, štiteći tako biljku. Ovo je isto sredstvo koje daje brokuli onaj sumporni miris kada je kuhate, stoga je nemojte prekuhati jer biste radije sve to završilo u vašem tijelu nego na kuhinjskom zraku.
"Na osnovnoj staničnoj razini, znanstvenici sada vjeruju da ovaj spoj radi potpuno istu stvar u vašem tijelu: kada se brokula nasjecka, izreže ili slomi (ili žvače što se toga tiče), sulforafan oslobađa svoju obranu protiv napadača u tijelo, što vam omogućuje borbu protiv buba kao što su virusi.Kako je to cool?"
Sulforafan se oslobađa kada se brokula reže, nasjecka ili žvače
Sulforafan se aktivira kada glukorafanin dođe u kontakt s mirozinazom, obitelji enzima koji pomažu u obrani biljke u prirodi. Ovi enzimi se oslobađaju kada je biljka oštećena. Dakle, da biste dobili korist, biljku je potrebno rezati, nasjeckati ili žvakati.
Sirovo povrće ima najviše razine sulforafana, a sirova brokula ima do deset puta više sulforafana od kuhane brokule. Kuhanje brokule na pari tri minute optimizira otpuštanje sulforafana, ali držite temperaturu niskom (ispod 250) i izbjegavajte kuhanje ili pećnicu u mikrovalnoj jer zanemarivanje neutralizira spoj.
Prednosti sulforafana proširuju se na prevenciju raka
U studijama u laboratoriju pokazalo se da sulforafan ima snažne zdravstvene prednosti, uključujući sprječavanje rasta stanica raka otpuštanjem antioksidativnih i detoksikacijskih enzima koji štite od karcinogena, prema sve većem broju studija.
Sada, dr. Chris D'Adamo, direktor Centra za integrativnu medicinu na Medicinskom fakultetu Sveučilišta u Marylandu, posebno želi da shvatimo da su spojevi u brokuli još snažniji u kombinaciji s određenim ekstraktima od gljive maitake. A ako ne želimo kuhati juhu od brokule i maitake gljiva na punoj bačvi kako bismo sebi dali prednost, on ima nekoliko preporuka o tome što možemo učiniti da postignemo iste učinke, a da se ne pretvorimo u strojeve na brokulu i gljive.
Po struci nutricionistički epidemiolog, D&39;Adamo nam govori da možemo mnogo učiniti da poboljšamo svoj imunološki sustav>"
"Puno rada na mikronutrijentima pokazalo nam je da je sulforafan jedan od najmoćnijih spojeva koje smo vidjeli. Ono što sulforafan čini je da ima protuupalne učinke i također je pokazao neke obećavajuće učinke protiv raka. Sulforafan pomaže smanjiti kliničku upalu i postoji dosta kliničkih ispitivanja koja pokazuju da može smanjiti rast raka u ranim ispitivanjima."
Klice brokule, dodaci prehrani i jačanje vašeg imunološkog sustava
"Pokazano je da ovaj čarobni spoj sulforafan ima antimikrobne učinke i uzima se u obliku suplemenata za borbu protiv herpesa, hepatitisa C i virusa gripe, objašnjava D&39;Adamo i kaže da ga neki ljudi koriste kako bi ojačali svoj imunitet u svjetlu koronavirusa. Sulforafan povećava prirodne stanice ubojice u tijelu koje su dio normalnog imunološkog odgovora koji se bori protiv ovakvih patogena, >"
Iz studije o brokuli i snazi klica i sulforafana:
"Budući da je prehrana sastavni dio načina života i s obzirom na to da se procjenjuje da se jedna trećina karcinoma kod ljudi može spriječiti odgovarajućom modifikacijom načina života uključujući prehrambene navike, nekoliko epidemioloških studija pokazalo je da je konzumacija brokule povezana s manji rizik od pojave raka, uključujući rak dojke, prostate, pluća, želuca i debelog crijeva.
"Brokula je bogat izvor sulforafana, koji se smatra snažnim sredstvom protiv raka. Prehrana na biljnoj bazi, poput sulforafana, oponaša kemoterapijske lijekove. Pojavili su se dokazi iz epidemioloških i eksperimentalnih studija, povećavajući kliničku vjerojatnost i translacijska vrijednost sulforafana u kemoprevenciji raka.
"U studijama sulforafan ima moć smanjenja količine virusa."
"Uz borbu protiv raka, sulforafan ima moć smanjiti količinu virusa prema najnovijim studijama: Gutanje homogenata klica brokule (BSH) koji sadrže sulforafan smanjuje markere količine virusa u nosu, tako da sada D&39;Adamo i drugi preporučuju da bi svakodnevno uzimanje sulforafana moglo biti od pomoći protiv COVID-19. Ako želite dobiti visok intenzitet u svojoj hrani, razmislite o klicama brokule, koje je lako uzgojiti na vlastitoj prozorskoj dasci, ."
Naravno, ne vole svi brokulu ili klice brokule i najlakši način da unesete dovoljno spoja je kroz suplemente.
Pri odabiru dodatka sulforafana dobivenog od izdanaka brokule, dr. D’Adamo preporučuje da potražite one koji imaju aktivnu mirozinazu, klinička istraživanja i gljivu maitake za imunološku potporu. Chris D'Adamo preporučuje marku Avmacol Extra Strength jer sadrži kombinaciju sulforafana i ekstrakata iz gljive maitake (Grifola frondosa) za koje kaže da jačaju imunitet. Ali bilo koji dodatak sulforafana dobiven iz izdanaka brokule koji je potpuno prirodan pružit će vam jačanje imuniteta koje tražite.
Ako netko pita što jesti za vrijeme COVID-19 samo mu reci: brokula, dušo, s juricom gljiva. To je način na koji priroda pomaže našim tijelima u borbi protiv buba i drugih neugodnih stvari. Idi natovariti na farmi. Od sada, posegnuti za nečim što će pomoći u jačanju imuniteta čini se kao odlična ideja.
