"U nastojanju da se zdravije hranimo, smršavimo i smanjimo obim struka, svi smo pod strogim uvjerenjem da se trebamo kloniti šećera. No, nova studija pokazuje da sušeno voće treba biti na popisu za jelo jer se pokazalo da ispitanici koji jedu sušeno voće imaju zdraviju prehranu, niži indeks tjelesne mase i uži struk od onih koji ne jedu sušeno voće. Evo kako to funkcionira."
Svatko ima ideju da je jedenje šećera u međuobrocima loše za vas, jer svi do sada znamo da jedenje jednostavnih ugljikohidrata dovodi do skokovitog povećanja šećera u krvi, što pokreće inzulin, koji šalje poruku tijelu da pohrani sve dodatne kalorije koje u tom trenutku nisu potrebne kao salo.Nažalost, to također navodi ljude da se klone voća, posebno suhog voća, s pogrešnim uvjerenjem da je fruktoza loša za vas.
Da biste imali zdraviju prehranu, manji struk i niži BMI, samo jedite sušeno voće
Nedavna studija pokazala je da su ljudi koji jedu sušeno voće zdraviji od onih koji ne jedu sušeno voće, pa unatoč činjenici da se možda pametno držite podalje od šećera, ne biste trebali pomesti voće u toj pomisli . Sljedeći put kad se pojavi želja, umjesto da se prepustite slatkišima koji sadrže dodani šećer, zamijenite te kekse ili čips (ili slatke poslastice bilo koje vrste) suhim voćem, prema studiji Sveučilišta Penn State. Istraživači su otkrili da su ispitanici u danima kada su jeli sušeno voće, uključujući marelice, grožđice, datulje i smokve, unosili više ključnih nutrijenata nego u danima kada su preskočili sušeno voće.
"Utvrđeno je da sušeno voće popunjava nedostatke u prehrani pojedinca, što može dovesti do povećanja energije, fokusa, poboljšanog dugoročnog zdravlja, smanjenja upale i smanjenog rizika od bolesti.Glavni autor studije napisao je: Suho voće može biti izvrstan izbor za hranjiv međuobrok, ali potrošači bi mogli biti sigurni da biraju nezaslađene verzije bez dodanog šećera."
"Dodala je: Veličine porcija također mogu biti nezgodne jer je porcija sušenog voća manja od porcije svježeg jer je izvađena voda. Ali pozitivno je to što sušeno voće može pomoći ljudima da potencijalno konzumiraju više voća jer je prenosivo, stabilno je na policama i čak može biti jeftinije. Studiju je provela Valerie Sullivan, postdoktorandica na Johns Hopkins Bloomberg School of Public He alth i studentica Penn Statea u vrijeme studije, koja je objavljena u studenom 2020. "
U studiji su znanstvenici anketirali 25 590 sudionika iz Nacionalnog istraživanja o zdravlju i prehrani, koji su dali informacije o svim točnim namirnicama koje su jeli u prethodna 24 sata, uključujući sušeno voće. Studija je također mjerila kardiometaboličko zdravlje ispitanika, uključujući indeks tjelesne mase, opseg struka i krvni tlak, te ukupnu kvalitetu njihove prehrane.Ispitanici koji su jeli sušeno voće imali su zdraviju prehranu od onih koji nisu. Osobe koje su jele sušeno voće također su imale niži BMI, manji opseg struka i niži krvni tlak.
U drugim istraživanjima, studije su otkrile da ljudi ne jedu dovoljno voća, ili zato što nije dostupno, ili smatraju da sadrži previše šećera da bi bilo zdravo. Međutim, fruktoza u voću također dolazi s velikom dozom dijetalnih vlakana, koja usporavaju metabolizam hrane u crijevima i pomažu vašem tijelu da je iskoristi tijekom vremena, održavajući dulje osjećaj sitosti. Izuzetak je kukuruzni sirup s visokim udjelom fruktoze, gusti aditiv koji uzima fruktozu i stvara kalorijski sirup koji se dodaje prerađenoj hrani kako bi se povećala njezina slatkoća, a koji nema sve hranjive tvari i vlakna sadržana u cijelom komadu voća.
Za točnu količinu voća koju trebate pojesti, pročitajte ovo. Cijelo ili sušeno voće osigurava hranjive tvari zajedno s prirodnim vlaknima, što uključuje vitamine C, A, E, plus kalij i nekoliko antioksidansa korisnih za srce, kao i magnezij, cink, fosfor i folat.Zajedno ovi vitamini, hranjive tvari i minerali pomažu u jačanju imuniteta, održavanju dobrog funkcioniranja stanica i mogu pomoći u snižavanju krvnog tlaka, kolesterola i smanjenju nezdravih razina lipida u krvi.
Smokve su, primjerice, bogate mineralima poput kalija, kalcija, magnezija, željeza i bakra te su dobar izvor antioksidativnih vitamina A i K te B6, kao i vlakana, a sve to za samo 30 kalorija po smokvi
Budući da su neki ispitanici jednog dana jeli sušeno voće, a drugi ne, istraživači su mogli usporediti unos hranjivih tvari u te različite dane i otkrili da su dani kada su ljudi jeli sušeno voće konzumirali više hranjivih tvari ukupno .
"Ljudi su obično jeli više voća u danima kada su jeli sušeno voće nego u danima kada nisu, dodao je Sullivan. U danima kada se nije jelo sušeno voće, unos svježeg voća nije bio veći. Tako bi sušeno voće moglo biti način da se poveća ukupni unos voća kod ljudi koji ne jedu preporučene količine."
Zaključak: Samo 1 od 10 Amerikanaca navodi da uzima preporučenu količinu od 5 punih porcija voća i povrća dnevno, a ako cijelo svježe voće nije dostupno, privlačno, ili spremno na jelovniku, iz bilo kojeg razloga, sušeno voće je najbolji dnevni međuobrok koji možete odabrati.
