Ove pločice za pitu od jabuka s karamelom savršena su kombinacija mojih omiljenih dvaju blagdana, pite od jabuka i kolačića od prhkog tijesta! Za blagdane ne volim ništa više od pite od jabuka, ali ponekad smatram da su kolačići bolji izbor za veliku publiku, pogotovo ako su na stolu drugi deserti i gosti ih grickaju.
Ove pločice su super jednostavne, pune su okusa i svečane su poput cijele pite. Kako bih dobio najbolji okus jabuke, volim miješati različite jabuke, umjesto da koristim samo jednu vrstu. Uzmite Granny Smith, McIntosh, Honey Crisp ili koje god jabuke nađete, obećavam da nećete biti razočarani.Upamtite, najbolji su ako se prije posluživanja ohlade u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći. Ako se osjećate posebno popustljivim, poslužite s kuglicom 365 sladoleda od bademovog mlijeka od mahune vanilije.
Naučila sam kuhati od mame i pita od jabuka bio je jedan od prvih recepata koje sam naučila od nje tijekom praznika. Kad sam otišao na koledž, čak je isprintala i stavila svoj recept u malu knjižicu da je imam dok živimo odvojeno. Nitko nije gladan za pitu na njezin sat! Sada njezin recept živi, ali u obliku kolačića.
Volim jesti veganski tijekom praznika iz mnogo razloga. Zabavno je napuniti stol blagdanskom hranom koja je malo drugačija od klasične. Po mom mišljenju, okusi su svjetliji i uzbudljiviji kada svoj stol otvorite raznim veganskim jelima. Također, kuhanje vegana puno je opuštajuće od kuhanja, recimo, ptice! Nema brige o unutarnjim temperaturama kada je u pitanju povrće, plus možete kušati dok idete.
Caramel pite od jabuka
Pravi devet kvadrata
Napomena: Pločice će biti najbolje ako se prije posluživanja ohlade u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći.
Sastojci
Za tijesto
- 2 šalice višenamjenskog brašna 365
- 1 šalica veganskog margarina (Earth Balance)
- ½ šalice 365 organskog šećera od trske
- ½ žličice morske soli
Za nadjev od jabuka
- 5 jabuka, oguljenih i tanko narezanih
- ½ šalice veganskog margarina (Earth Balance)
- ¾ šalice 365 organskog smeđeg šećera
- 1 ½ žličice 365 mljevenog cimeta
- 1 čajna žličica 365 čistog ekstrakta vanilije
- 365 Sladoled od sjemenki vanilije i bademovog mlijeka, za posluživanje (po izboru)
Upute
- Za pripremu peciva: Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Lagano namastite četvrtastu tepsiju od 8 inča i obložite papirom za pečenje dovoljno dugim da visi preko rubova.
- U sjeckalici umutite mahunarsko brašno, margarin, šećer i sol dok ne postanu mrvice. Ostavite 1 šalicu tijesta za preljev, a preostalo tijesto utisnite u pripremljenu posudu. Pecite 18 minuta.
- Napravite nadjev: U srednjem loncu zagrijte margarin i jabuke na srednjoj vatri. Miješajte dok jabuke ne omekšaju, oko 10 minuta. Dodajte smeđi šećer i pojačajte vatru na srednje jaku. Pustite da mjehuri oko 10 minuta dok se ne zgusne i postane poput karamele, često miješajući. Umiješajte cimet i vaniliju, zatim maknite s vatre i pustite da se malo ohladi, oko 10 minuta.
- Pečenu koru preliti filom od jabuka. Izmrvite ostavljeno tijesto za prhko tijesto po vrhu, ostavljajući dio tijesta u većim grudima, a dio nadjeva od jabuka da proviruje. Pecite 30 minuta.Pustite da se ohladi, a zatim ostavite u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći da se stegne. Nakon što se ohlade i stvrdnu, podignite papir za pečenje kako biste odvojili štanglice od kalupa i izvadili ih iz kalupa. Oštrim nožem izrežite na kvadrate i poslužite uz veganski sladoled. Čuvati u hladnjaku.
Neka bude bez glutena: Koristite brašno za pečenje bez glutena.
Nutritivni sastojci
Kalorije 480 | Ukupna mast 21,8 g | Zasićene masti 5,4 g | natrij 350mg | Ukupni ugljikohidrati 71,9 g | Dijetalna vlakna 4g | Ukupni šećeri 46,1g | Protein 3.2g | Kalcij 19 mg | Željezo 2 mg | Kalij 181 mg |
