Zdraviji desert za vas: veganski kolačić s otiskom palca od slane karamele

Samo zato što imate alergiju ili prehrambena ograničenja ne znači da morate propustiti blagdanske poslastice ili božićne kolačiće: ovi kolačići s otiskom palca potajno su paleo, bez mliječnih proizvoda, glutena i orašastih plodova dobro. Ovi kolačići s karamelom prikladni su za sve i za sve tipove jela!

Veganski slani karamel kolačići s otiskom palca (paleo, bez glutena)

Vrijeme pripreme: 10Vrijeme kuhanja: 13 porcija: 24

Sastojci

• 1 1/2 šalice brašna od kasave (ili 2 šalice običnog brašna ili brašna za pečenje bez glutena 1 prema 1)
• 1/2 šalice kokosovog ulja ili veganskog maslaca, omekšanog ali još uvijek hladnog
• 1/2 šalice kokosovog šećera
• 3 žlice mljevenog lanenog sjemena sa 7 žlica vode ili 1/3 šalice nezaslađenog umaka od jabuka
• 2 žličice ekstrakta vanilije
• 1/2 žličice sode bikarbone
• 1/2 žličice morske soli
• 2–3 žlice mlijeka bez mliječnih proizvoda (po izboru)
• 1 serija veganskog slanog karamel umaka
• Morska sol u listićima za ukras

Upute

1. Pripremite veganski karamel umak prije pripreme recepta.
2. Ako koristite “jaje” od lanenih sjemenki umjesto umaka od jabuka, pripremite “jaje” od lanenih sjemenki sada miješanjem
3. Zagrijte pećnicu na 350F i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
4. U srednjoj posudi pomiješajte kokosovo ulje, kokosov šećer, mješavinu mljevenih sjemenki lana ili umak od jabuke i ekstrakt vanilije dok se ne sjedine.
5. Prosijajte brašno od kasave, sodu bikarbonu i morsku sol i umiješajte brašno u mokre sastojke. Ako se smjesa ne sjedini dovoljno, možete dodati mlijeko bez mliječnih proizvoda, počevši s 1 žlicom i povećavajući ako vam je potrebno više.
6. Upotrijebite malu žlicu za kekse da zagrabite kuglu tijesta, zarolajte je u dlan, a zatim lagano pritisnite palac u sredinu kugle od tijesta i oblikujte dno kolačića ravno da sjedne na lim za pečenje . Stavite kuglicu tijesta na lim za pečenje i popravite sve pukotine ako ih ima. Ponovite za preostalo tijesto. Trebali biste dobiti između 20-24 kolačića.
7. Stavite pleh s kolačićima u pećnicu i pecite 11-13 minuta, ili dok kolačići ne izgledaju čvrsto i ne poprime svijetlozlatnu boju.
8. Izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi 20 minuta.
9. Nakon hlađenja, žlicom stavite otprilike 1 žličicu karamel umaka u sredinu svakog kolačića s otiskom palca od karamele i na vrh stavite ljuspice morske soli.
10. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 2 tjedna u hladnjaku ili do mjesec dana u zamrzivaču.

Nutritivni sastojci

Kalorije 90 | Ukupna mast 5,6 g | Zasićene masti 4,5 g | Kolesterol 1mg | natrij 98mg | Ukupni ugljikohidrati 10,3 g | Dijetalna vlakna 1g | Ukupni šećeri 4,9 g | Protein 0.3g | Kalcij 1 mg | Željezo 0 mg | Kalij 13 mg |

@bananadnevnici @bananadnevnici