Nijedna blagdanska proslava nije potpuna bez pečenja serija slatkih, dekadentnih kolačića! Ovi recepti za veganske kolačiće osmišljeni su imajući na umu prazničnu slast blagdana, bez žrtvovanja cjelovitih biljnih sastojaka.
Kolačići s malinama i čokoladnim komadićima savršena su kombinacija dekadentnog čokoladnog okusa i sočnih oporih naleta malina, s posebno svečanim blagdanskim izgledom i okusom, a snježne kuglice od maslaca od kikirikija imaju orašasti okus upotpunjen notama blagdanskog raspoloženja od cimeta.
Ono što oba recepta čini posebnima je korištenje Else Nutritiona, biljne prehrane koja djeci osigurava potrebne vitamine i hranjive tvari koristeći potpuno prirodne sastojke. Ovi kolačići su zdravija opcija koju će obožavati cijela obitelj!
Vrijeme pripreme: 7 minuta
Vrijeme pečenja: 15 minuta
Veganski čokoladni kolačići s malinama
Za 14 kolačića
Sastojci
- 2 šalice višenamjenskog brašna
- 6 mjerica Else praha za malu djecu ili djecu (okus vanilije)
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 1 žličica sode bikarbone
- ¾ žličice soli
- 1 šalica veganskog margarina
- 1 šalica smeđeg šećera
- ¼ šalice agave
- 1 žlica čistog ekstrakta vanilije
- ¾ šalice veganskih komadića čokolade, plus još za preljev
- ½ šalice malina
Upute
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Obložite 2 ili 3 velika lima za pečenje papirom za pečenje.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prah Else, kukuruzni škrob, sodu bikarbonu i sol. Ostavite sa strane.
- Stavnim ili ručnim mikserom izmiksajte margarin, smeđi šećer, agavu i vaniliju dok ne postane pjenasto. Polako umiješajte smjesu brašna. Kada se smjesa brašna umiješa, dodajte komadiće čokolade.
- Zagrabite otprilike ¼ šalice tijesta odjednom na pripremljene limove za pečenje, ostavljajući oko 3 inča između svake kuglice. Nemojte spljoštiti. Dodajte još čipsa na vrh.
- Pecite oko 15 minuta, ili dok rubovi ne porumene. Volim ostaviti središta malo nedorađena.
- Udarite tavom o radnu površinu nakon vađenja iz pećnice, što će malo spljoštiti kolačiće. Pustite da se ohladi na tavi i poslužite.
Napomena: Neka bude bez glutena: Koristite brašno za pečenje bez glutena.
Nutritivni sastojci
Kalorije 399 | Ukupna mast 18,9 g | Zasićene masti 4,3 g | natrij 385mg | Ukupni ugljikohidrati 56,5 g | Dijetalna vlakna 1,9g | Ukupni šećeri 27,6g | Protein 4g | Vitamin D 26mcg | Kalcij 101 mg | Željezo 2 mg | Kalij 103 mg |
Prepoznata po svom voljenom veganskom lancu brze hrane od strane Chloe i živahnoj, veseloj osobnosti, Chloe Coscarelli prvobitno je zakoračila u središte kulinarske pozornosti kao prva veganska kuharica koja je osvojila glavnu nagradu na Food Network's Cupcake Wars. Od tada je pokrenula niz restorana pod svojim imenom: ByChloe, poslužujući ukusnu vegansku hranu, posebno njezine prepoznatljive deserte i jednostavne, ali popularne salate i glavna jela koji su privlačili odanu klijentelu koja bi stajala u redu za priliku jesti ondje. Prodala je svoju tvrtku i pokrenula Chloe's Cupcakes u Miamiju. Ona sada radi s brendom Whole Foods 365 i napisala je četiri kuharice s bestselerima, a priznali su je The New York Times, Zagat i Forbes u svojoj seriji 30 Under 30.
