Tijekom karantene, popularni desert na Instagramu bio je kruh od banane, koji sam osobno pravila nekoliko puta prije nego sam naišla na ovu novu verziju: Double Chocolate Cake Banana Bread. Ovaj kruh napravljen od bademovog brašna, zobi, zrelih banana, tahinija i komadića tamne čokolade, savršen je desert za pečenje ovog tjedna i uživanje u doručku. Bez glutena je i 100% veganski. Tahini umak daje ovom kruhu meku i gnjecavu teksturu. Ponekad kad pečem veganski kruh od banane, oni znaju biti suhi jer koristim pogrešnu zamjenu za jaja i do sada mi nije palo na pamet dodati tahini.Ovaj recept je jednostavan za napraviti, a svi će voljeti čokoladne okuse, osobito djeca. Od moje do vaše kuhinje, ovo je moj omiljeni recept za čokoladni banana kruh.
Programer recepta: Lauren, @Flora_and_Vino
Zašto ga volimo: Zamjena vašeg tradicionalnog banana kruha za ovaj je divna i daje vam osjećaj kreativnosti. Ako volite čokoladu, svidjet će vam se ovaj kruh od banane, ima okus duple čokoladne torte--s upola manje kalorija.
Napravite ga za: Doručak ili desert. Za doručak uživajte u kriški i namazu na maslacu od kikirikija. Za desert dodajte kuglicu sladoleda od vanilije bez mliječnih proizvoda i počastite se!
Veganski dupli čokoladni banana kruh
Sastojci
- 2 lanena jaja (2 žlice mljevenog lanenog sjemena + 6 žlica filtrirane vode)
- 3 superzrele banane
- 1/4 šalice nerafiniranog kokosovog šećera
- 1/4 šalice tekućeg tahinija
- 1/2 šalice kakaa u prahu
- 1 1/4 šalice super finog bademovog brašna
- 3/4 šalice staromodnog zobenog brašna bez glutena
- 1 1/2 žličice praška za pecivo
- 1 puna šalica Hu Kitchen Simple Dark Chocolate, nasjeckana i podijeljena
Upute
- Zagrijte pećnicu na 350°F i obložite kalup za kruh papirom za pečenje.
- Dodajte laneno jaje (laneno sjeme i vodu) i banane u veliku zdjelu za miješanje i izgnječite da se sjedine. Ostavite smjesu da želira oko 5 minuta.
- Dodajte kokosov šećer i tahini i snažno miješajte da se sjedini. Dodajte kakao prah i ponovno promiješajte da se sjedini.
- Prosijajte bezglutensko zobeno brašno, bademovo brašno i prašak za pecivo i promiješajte da se sjedine. Tijesto bi trebalo biti gusto i da se može grabiti – ne tekuće!
- Umiješajte 1/2 nasjeckane tamne čokolade.
- Žlicom stavljajte tijesto u kalup za pečenje obložen papirom za pečenje i raširite ga da dobijete ravnomjeran sloj. Po vrhu pospite preostale komadiće čokolade.
- Pecite na središnjoj rešetki 45-55 minuta ili dok kruh ne postane čvrst na dodir. i blago smeđe oko rubova.
- Čačkalica zabodena u središte trebala bi izaći čista. Ostavite kruh da se potpuno ohladi prije rezanja i posluživanja.
- Čuvajte ostatke u hladnjaku do tjedan dana i zamrznite za dugotrajnu pohranu.
