Tjestenina ili čili? Zašto odabrati jedan kada ovaj veganski chili mac može poslužiti najbolje od oba svijeta. Ovaj lagani veganski chili mac zdrav je, ukusan i super jednostavan za napraviti: Sve što vam treba je jedan veliki lonac, čime štedite vrijeme i posuđe. Ovaj recept je izdašan i zasitan obrok koji je savršen za grijanje i ugodu u prohladno zimsko poslijepodne ili večer.
Recept za Vegan Chili Mac čini vrlo veliku porciju, tako da će biti izvrstan za pripremu obroka i obitelji, a baš kao i svaki drugi čili, što duže svi začini stoje zajedno, okusi postaju dublji, što znači da vaš ostaci će sutradan imati još bolji okus.Ono što volimo kod ovog recepta je to što je lako mijenjati sastojke po svom ukusu. Koristite grah koji volite ili zamijenite makarone bezglutenskim makaronima kako biste ovaj recept pretvorili u bezglutenski.
Veganski makaroni s čilijem u jednom loncu
Vrijeme pripreme: 10 min
Vrijeme kuhanja: 30 min
Ukupno vrijeme: 40 min
Porcije: 6-8 osoba
Sastojci
- 1 žlica ulja avokada
- 1 žuti luk, narezan na kockice
- 4 režnja češnjaka, mljevena
- 8 oz bijelih gljiva, narezanih
- 3 žlice čilija u prahu
- 1 žličica suhe majčine dušice
- 1 žličica dimljene paprike
- 1 žličica kajenskog papra
- ½ žličice kumina
- 4 šalice vegetarijanske juhe s niskim sadržajem natrija
- 15 oz grah u konzervi
- 15 oz konzervirani pinto grah
- 28 oz konzervirane zdrobljene rajčice
- 1 žlica paste od rajčice
- 2 ½ šalice integralnih makarona
- Sol i papar po ukusu
Upute
- U velikom loncu zagrijte ulje avokada na srednje jakoj vatri. Kad se zagrije, dodajte luk i kuhajte 2-3 minute ili dok ne postane proziran. Dodajte češnjak i bijele gljive i kuhajte još 5 minuta.
- Dodajte čili u prahu, majčinu dušicu, dimljenu papriku, kajenski papar i kumin. Kuhajte 1 minutu ili dok ne zamiriše. Dodajte svoju vegetarijansku juhu da deglazirate dno lonca. Drvenom žlicom ostružite dno lonca kako biste podigli sve zapečene komadiće.
- Dodajte grah, pinto grah, zgnječenu rajčicu, pastu od rajčice i makarone. Miješajte dok se ne sjedini. Pustite da zavrije i kuhajte 15 minuta ili dok se tjestenina ne skuha. Dodajte sol i papar po ukusu i prilagodite bilo kojim drugim začinima.
- Ukrasite malo svježeg cilantra, mladog luka, hranjivog kvasca i/ili veganskog vrhnja. Uživajte!
