Napunite tanjur ovom svijetlom, pikantnom tjesteninom za osvježavajuću večeru koja nije preteška i može se skuhati za 30 minuta ili manje.
Ovaj recept koristi mnogo kuhinjskih namirnica koje vjerojatno već imate u smočnici. Sastojci poput limuna, češnjaka i naravno šparoga lako su dostupni i prepuni su hranjivih tvari. Međutim, razumijem da ne vole svi šparoge i ako je to slučaj, slobodno upotrijebite drugo povrće. Brokula, mahune, grašak, svi bi odlično funkcionirali u ovom receptu.Ukrasite ga svježim začinskim biljem, uparite s omiljenim vinom i dobili ste obrok za uživanje na ljetnom suncu.
Tjestenina od limuna i češnjaka sa šparogama
Vrijeme pripreme: 5 minuta Vrijeme kuhanja: 20 minuta Ukupno vrijeme: 25 minuta
Porcije: 4 osobe
Sastojci
- 12 oz tjestenina po izboru
- 2 žlice veganskog maslaca
- 1 luk, mljeveni
- 2-3 šalice šparoga, grubo nasjeckanih
- 4 režnja češnjaka, mljevena
- ½ žličice soli
- ½ žličice sušenog origana
- ½ žličica sušenog bosiljka
- ¾ šalica veganske kreme
- 1 šalica vegetarijanske juhe ili više veganskog vrhnja ako želite kremastiju
- 1 šalica veganskog parmezana
- 1 žličica korice limuna
- 1 žlica soka od limuna
- ½ žlice kukuruznog škroba + 2 žlice vode
Upute
- U velikom loncu skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Dok se tjestenina kuha, zagrijte veliku neprijanjajuću tavu na srednje jakoj vatri i dodajte maslac. Vrtite dok se potpuno ne otopi.
- Kad vam se maslac otopi, dodajte ljutiku i kuhajte 5 minuta ili dok ne postane prozirna. Dodajte šparoge i češnjak i kuhajte još 2-3 minute ili dok šparoge ne počnu postajati živahnije.
- Dodajte sol, origano i bosiljak te promiješajte i kuhajte 1 minutu. Pomiješajte svoje vegansko vrhnje, vegetarijansku juhu, limunovu koricu i limunov sok. Miješajte svoj veganski parm dok se ne rastopi i umiješa. Ostavite smjesu da lagano kuha 5 minuta.
- Pomiješajte kukuruzni škrob s vodom da dobijete kašu i dodajte kašu svom umaku. To će ga malo zgusnuti. Nakon što se umiješa i umak se malo zgusne, dodajte tjesteninu i miješajte je dok se potpuno ne prekrije.
- Ukrasite ekstra veganskim parmezanom, listićima crvene paprike, svježim začinskim biljem i kriškom limuna. Uživajte!
