Što kuhamo ovog vikenda: kremasta veganska tjestenina
OD: @myveganminimalist
ZAŠTO GA VOLIMO: Vrlo se brzo i jednostavno pravi, potrebno je samo 30 minuta. Tjestenina od cjelovitog zrna bogata je hranjivim tvarima i vlaknima i proteinima. Također jedenje cjelovitih žitarica povezano je s nižim rizikom od određenih bolesti poput dijabetesa, bolesti srca i raka. (Pinjoli su bogati proteinima - ovdje pogledajte naš članak o orašastim plodovima s najviše proteina.)
UKUPNO VRIJEME: 30 minuta
Priprema: 10 minuta Kuhanje: 20 minuta
UKUPNI SASTOJCI: 7 plus začini
NAPRAVITE ZA: Zdravu večeru i ostatke hrane za ponijeti na posao.
POSEBNA NAPOMENA: Nema uputa za kuhanje tjestenine, stoga je napravite kako želite! Sve sastojke lako je pronaći i većinu ih možda imate u smočnici. (Ako trebate početi s pripremom dan ranije ili naručite sastojke online, obavijestit ćemo vas o tome ovdje. U suprotnom, pretpostavite da se jelo može kupiti, pripremiti i poslužiti isti dan s lako dostupnim sastojcima.)
SASTOJCI:
- 350g svilenog tofua
- 1 šalica svježeg bosiljka
- 2 šalice svježeg špinata
- 2 žlice prehrambenog kvasca
- 1/2 šalice prženih pinjola
- 1/2 šalice kres salate
- 200g špageta od cijelog zrna
- Začini: češnjak, sol, crni papar, paprika
- Izborno: voda ili nezaslađeno bademovo mlijeko
UPUTSTVO:
- Iscijedite svu vodu iz tofua i izmrvite ga.
- Zagrijte tavu koja se ne lijepi. Dodajte tofu. Pomiješajte i dodajte začine – češnjak, sol, crni papar i papriku.
- Nastavite miješati dok sva voda ne ispari (otprilike 4 minute)
- Pretvorite tofu u blender velike snage ili procesor hrane.
- Dodajte bosiljak, špinat i prehrambeni kvasac.
- Pulsirajte dok ne postane glatko, ostružući stranice ako je potrebno.
- Ako je smjesa prerijetka i tekuća, dodajte u tavu i zagrijavajte dok više vode ne ispari.
- Ispecite šaku pinjola u tavi koja se ne lijepi.
- U međuvremenu skuhajte svoje špagete od cjelovitih žitarica.
- Kada je vaša tjestenina kuhana, dodajte glatki umak i dobro promiješajte.
- Poslužite s pinjolima i šakom kres salate.
