Ako se jedenje salate čini kao posao, onda držite vilicu: Vašu običnu zelenu salatu i povrće potpuno smo nadogradili u toplu zdjelu s teksturiranim povrćem, grahom i žitaricama po vašem izboru, kao što su kvinoja, farro ili smeđa riža.
Današnji recept dana je zdjelica od slanutka, avokada, zrna kvinoje s kremastim tahini preljevom, namijenjena poticanju vaših zdravih prehrambenih navika u proljeće. Ova izdašna zdjela sadrži sve iste hranjive sastojke kao i salata, ali ima i izvrstan okus kremaste i orašaste kvinoje, povećava sitost i pomaže vam da dulje ostanete siti kako biste izbjegli prejedanje ili kasnonoćne grickalice.
Neki ljudi ove zdjele za žitarice nazivaju 'Buddha zdjele', misleći na činjenicu da ova jela sadrže uravnotežene dijelove različitih hladnih namirnica, koje obično sadrže cjelovite žitarice, biljne proteine i povrće. Ove su zdjele također tipično vegetarijanske ili veganske, ponovno upućujući na činjenicu da se neke grane budizma pridržavaju dijete bez mesa.
Birajte zdravu hranu dok ulazimo u novu sezonu
Proljeće je ovdje i mnogi od nas žele se osjećati i izgledati najbolje što mogu kada se nova vrata otvore. Da biste to učinili, izvrsnost počinje s onim što unosite u svoje tijelo kako bi vaša crijeva bila čista i bez manjka hranjivih tvari potrebnih za donošenje pametnijih i zdravijih odluka. Jedan važan vitamin za održavanje zdrave funkcije i rasta stanica je B9, također poznat kao folat, umjetna verzija - prema studiji. Prirodno se možemo napuniti B9 jedući zdravu hranu poput kelja, crvenog kupusa i slanutka, tri ključna sastojka u ovom receptu.
Ova zdjela za žitarice puna je zdrave superhrane
Još jedan ključni sastojak u ovoj zdjeli je avokado, zdrava masnoća koja ovom receptu daje ugodnu teksturu. Plod ovalnog oblika sadrži 20 različitih vitamina i minerala, više od multivitamina, i izuzetno je bogat kalijem koji pomaže u održavanju zdrave razine šećera u krvi. Zapravo, avokado ima više kalija od banane jer 1 šalica avokada ima 708 miligrama kalija, dok jedna šalica banane ima 537 miligrama kalija. (Dnevna preporučena količina za odrasle je 3500 miligrama.) Avokado je također bogat vlaknima koja podupiru probavu i gubitak težine, zbog čega se duže osjećate siti. Jedna studija sugerira da avokado može učiniti da se osjećate siti i do 6 sati nakon konzumacije, pa je konzumacija voća za vrijeme ručka pametan način da izbjegnete trčanje u smočnicu po kolačić ili bilo kakav neželjeni osjećaj krivnje.
Ovaj recept također zahtijeva jabučni ocat, tekućinu jakog kiselog okusa napravljenu od fermentiranih jabuka koje stvaraju umami okus pomiješan s tahinijem i drugim slanim okusima.Ne samo da ACV pomaže u isticanju okusa u ovoj zdjeli, već pruža i zdravstvene beneficije uključujući, prema ovoj studiji, pomaže vašem tijelu da sagorijeva masnoću i održava šećer u krvi stabilnim.
Osim svih zdravstvenih prednosti ove superhrane, okus ove zdjele je izuzetno zadovoljavajući. Oduševit ćete se kremastim hrskavim slanutkom prekrivenim tahinijevim preljevom s okusom umamija u kombinaciji s hrskavim keljom i daškom orašaste kvinoje. Kada pojedete sve te okuse u jednoj zdjelici, zdrava prehrana postaje sretna rutina.
Programer recepta: Britt Berlin, @the_bananadiaries
Priprema: 2 minuteKuhanje: 30 minuta
Zdjelica od zrna kvinoje i slanutka
Poslužuje 1
Sastojci
- 1 šalica vode
- ½ šalice suhe kvinoje
- ½ šalice slanutka
- ½ šalice nasjeckanog crvenog kupusa
- 2 šalice kelja
- 1 žličica maslinovog ulja
- 1 žličica jabučnog octa
- ½ avokado, narezan na kriške
- 1 žlica tahinija
- ½ žličice vode
- ¼ žličice češnjaka
- ¼ žličice morske soli
Upute
- Zakuhajte vodu i dodajte suhu kvinoju. Kuhajte kvinoju 15 minuta na laganoj vatri.
- Smanjite vatru i poklopite. Isključite vatru i ostavite kvinoju da se kuha na pari u loncu 15 minuta.
- Kad je kvinoja kuhana, možete napraviti zdjelu! Dodajte kelj u veliku zdjelu. Prelijte maslinovim uljem i jabučnim octom i masirajte kelj 5 minuta da omekša.
- Dodajte slanutak, crveni kupus i avokado.
- Pripremite tahini preljev. Malom pjenjačom izmiješajte tahini, vodu, češnjak i morsku sol u zdjeli. Prelijte po vrhu salate i uživajte!
