"Tiger Woods je imao razočaravajući Masters, završivši na 47. mjestu u ukupnom poretku, daleko niže u skupini. Ali njegova poruka golferima posvuda bila je ohrabrujuća: samo je dar biti vani, u lovu, nakon razorne prometne nesreće i ozljede noge koja ga je umalo koštala uda. Woods, koji je izgledao dobro i snažno, slijedi strogu dijetu prije turnira, s namjerom da mu pomogne smanjiti upalu i ostati što je više moguće u formi kako budem stariji, rekao je kralj povratka jednom intervjueru."
"Peterostruki pobjednik Mastersa igrao je solidno prvog dana turnira, nešto više od godinu dana nakon teške prometne nesreće koja ga je natjerala na rehabilitaciju i obnovu igre.Nakon mjeseci jačanja i rada na svom udarcu, legenda golfa vjeruje da se vratio u punu formu jedući nemasne proteine, povrće i ostajući usredotočeni. Kako mu je to uspjelo? Uz iscrpljujuće treninge voli pojesti odrezak i krumpir s malo crnog papra. Da ne zvuči bahato, ali istraživanje savjetuje da u borbi protiv upale treba učiniti upravo suprotno."
Prehrana bogata crvenim mesom povezana je s pojačanom upalom, što može uzrokovati pojačane simptome artritisa, bolesti srca, raka i drugih bolesti. Alternativna dijeta za Woodsa i druge sportaše koji žele ostati u najboljoj formi, ubrzati vrijeme oporavka i smanjiti upalu kako stare jest posegnuti za cjelovitom biljnom hranom koja je puna antioksidansa i moćnih fitokemikalija koje se bore protiv upale i pomažu u zacjeljivanju mikropoderotina u preopterećenim mišićima.
Studije povezuju prehranu bogatu antioksidansima s boljom imunološkom funkcijom i cjelokupnim zdravljem: Antioksidansi su tvari koje štite tijelo od oksidativnog stresa i sprječavaju oštećenje naših stanica uzrokovano slobodnim radikalima.Pomažu u smanjenju rizika od bolesti, uključujući bolesti srca, koje mogu biti uzrokovane konzumiranjem previše crvenog mesa s visokim udjelom zasićenih masti. Prehrana bogata mesom i mliječnim proizvodima također se povezuje s visokim kolesterolom i ubrzanim starenjem, što može biti uzrokovano mnogim čimbenicima uključujući fizički stres na tijelu. Antioksidansi su najzastupljeniji u hrani biljnog podrijetla poput povrća, voća, mahunarki, cjelovitih žitarica, orašastih plodova i sjemenki. Što biste trebali jesti prije turnira ili nakon napornog treninga: Borovnice!
Woods također voli jesti sushi jer je to lagan, zdrav ručak, a s vremena na vrijeme uživa u mediteranskoj prehrani punoj ribe, puno povrća, orašastih plodova i sjemenki.
Napravite vegansko omiljeno jelo Tigera Woodsa
"Kako bismo pomogli Woodsu da ostvari svoje ciljeve povratka i temeljne zdravstvene i fitness ciljeve, ponizno smo promijenili njegov omiljeni obrok kako bismo mu predložili novi, zdraviji pogled na njegov omiljeni obrok od odreska i krumpira s našim veganskim odreskom recept koji su kreirali kuhari Derek i Chad Sarno, kuhari i suosnivači Wicked Kitchena.Ovaj je odrezak napravljen s gljivama i mariniran za okus baš kao pravi i reći ćemo vam – braća Sarno točno znaju kako to izvesti."
"Ne samo da su gljive protuupalna hrana, već su i pune spojeva koji stimuliraju mozak i mogu smanjiti rizik od demencije, tvrdi dr. Steven Gundry. Skuhajte i zgnječite ili ispecite malo krumpira za posluživanje uz ovaj odrezak, hranu bogatu vlaknima i zasitnu."
Kad ste već kod toga, pogledajte naš potpuni vodič za recepte bez mesa.
Vrijeme pripreme: 15 min
Vrijeme kuhanja: 25 min
Ukupno vrijeme: 40 min
NEOPHODNI ODRESCI OD GLJIVA NA BBQ-U
Poslužuje 2
Sastojci
- 2 velika grozda smeđih bukovača (ukupno oko 1 lb)
- 4 žlice suncokretovog ili biljnog ulja
- 4 žličice BBQ utrljavanja, kao što je Wicked Kitchen Hot & Spicy BBQ Rub
- 1 žličica granuliranog češnjaka
- 1 žličica mljevenog crnog papra
- 1 žličica morske soli, po potrebi
- 1 šalica vašeg omiljenog BBQ umaka, kao što je Wicked Kitchen azijski BBQ umak
- 1/4 šalice citrusnog IPA piva
- 1 mladi luk (makasa)
Upute
- Zagrijte pećnicu na 400ºF. Odrežite peteljke gljiva, držeći grozdove u jednom komadu.
- Uzmite veliku tešku tavu poput lijevanog željeza koja se zagrije na srednje jakoj vatri i dodajte pola ulja, vrteći za premazivanje. Stavite gljive stranom sa stabljikom prema dolje u tavu, zatim stavite drugu tešku tavu preko gljiva da ih lagano izvagate, ali nemojte još jako pritiskati jer će se gljive slomiti. Nakon par minuta savijte kuhinjsku krpu i lagano je utisnite u gornju posudu da se gljive stisnu.Dok gljive puštaju vodu, čvršće pritisnite gljive. Pritisak na prvu stranu trajat će 5 do 6 minuta.
- Pospite polovicom BBQ utrljavanja,polovicom granuliranog češnjaka i polovicom mljevenog crnog papra, dodajte sol ako je vaš BBQ utrljavanje bez soli. Šampinjone preokrenuti hvataljkama ili lopaticom i dodati preostalu polovicu ulja, tresući tavu da se šampinjoni oblože. Čvrsto pritisnite dok se ne zapeku, porumene i stisnu na manje od polovice svoje izvorne debljine, još oko 5 minuta. Drugu stranu začinite preostalim začinima. Nastavite pritiskati, pržiti i okretati dok obje strane ne budu lagano pougljene i hrskave.
- Pomiješajte BBQ umak i pivo u zdjeli. Pržene grozdove nježno stavite u zdjelu, gurajući prema dolje da se potpuno prekriju. Prebacite na lim obložen papirom za pečenje i dodajte još malo BBQ umaka po vrhu. Pecite dok se umak ne reducira do glazure na odrescima, ali ne zagori, 10 do 15 minuta.
- Izvadite na dasku za rezanje. Narežite mladi luk na tanke ploške i posipajte ga po odrescima. Narežite na tanke kriške i uživajte!
Opcija: Otopite malo biljnog sira na unutarnjoj strani duge rolice sendviča, zatim narežite odreske i poslužite u kolutima za Wicked BBQ sendvič s odrescima od gljiva!
Za krumpir predlažemo da ga zamijenite cjelovitim žitaricama kao što je kvinoja, koja je bogata i vlaknima i proteinima, donoseći oko 8 grama proteina po šalici. Cjelovite žitarice također sadrže obilje vitamina i minerala, a prehrana bogata cjelovitim žitaricama povezana je s nižim rizikom od raka, dijabetesa i bolesti srca.
Zaključak: Za borbu protiv upale jedite hranu biljnog podrijetla poput voća i povrća
Tiger Woods možda može jesti odrezak i krumpir kako bi se oporavio, ali većini smrtnika bolje ide s biljnom hranom bogatom antioksidansima kada je u pitanju smanjenje upale i postizanje vrhunske učinkovitosti.Predlažemo da gledate Tigera, oponašajući njegov zamah golfom, ali da svoju večeru za oporavak napravite odrezak od gljiva s prilogom salate od kvinoje.
