Kada su u pitanju recepti za Dan zahvalnosti, ne možete pogriješiti s klasičnim nadjevom, a ovaj je veganski recept lagan, vlažan i ukusan. Neka ukusni, aromatični miris jela ispuni vašu kuhinju dok ga pripremate sa svojom obitelji. Kao i kod svih dobrih nadjeva, bit će potrebno malo priprema koje ćete morati obaviti dan prije.
Narežite kruh na kockice od otprilike jednog inča i ostavite ih preko noći da se osuše. Stari kruh neophodan je za odličan nadjev jer će upiti svu vlagu iz ostalih sastojaka. Također, pazite da koristite kruh s tvrdom korom, a ne pakirani kruh za sendviče, preporučujemo kiselo tijesto.
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 50 minuta
Ukupno vrijeme: 1 sat
Poslužuje: 4-6 osoba
Sastojci
- 1 Lb Kruh od kiselog tijesta, izrezan na kockice od 1 inča i sušen preko noći
- 1 laneno jaje, 1 žlica mljevenih sjemenki lana + 3 žlice vode
- 2 žlice ulja avokada
- 1 šalica bijelog luka, narezanog na kockice
- ½ šalice mrkve, narezane na kockice
- ¼ Šalica celera, narezanog na kockice
- ¼ šalica zelenog luka, narezanog
- 1 žličica soli
- ⅓ Šalica svježeg peršina, mljevenog
- 1 žlica svježe mljevene kadulje
- 1 žličica svježeg ružmarina, mljevenog
- 1 žličica svježeg timijana, mljevenog
- 1-2 šalice vegetarijanske juhe s niskim sadržajem natrija
Ukras
- svježi peršin
- suhe brusnice
- Sjemenke bundeve
Upute
- Zagrijte pećnicu na 350F i lagano namastite posudu za pečenje 9x9 ili 9x13. Pripremite laneno jaje tako što ćete pomiješati 1 žlicu mljevenih sjemenki lana s 3 žlice vode i ostaviti sa strane da se zgusne.
- U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Kad se zagrije, dodajte luk, mrkvu i celer. Kuhajte 4-5 minuta ili dok luk ne omekša. Dodajte zeleni luk i kuhajte još 2-3 minute. Umiješajte sol i ostavite sa strane.
- U veliku zdjelu dodajte stari kruh, mješavinu povrća, peršin, kadulju, ružmarin i timijan. Brzo promiješajte kako bi se kruh ravnomjerno obložio povrćem i začinskim biljem. Dodajte svoje laneno jaje i ravnomjerno prelijte 1 šalicu vegetarijanske juhe preko vaše smjese za kruh. Miješajte dok se smjesa ne ujednači. Vaš kruh bi trebao biti mokar, ali ne kašast, ako lagano uštinete kruh, trebao bi biti mokar, ali ne bi trebao držati oblik kada ga uštinete. Ako smatrate da je još uvijek malo presuha, umiješajte ½ šalice vegetarijanske juhe dok ne postane vlažna.
- Smjesu za nadjev prebacite u posudu za pečenje i ravnomjerno rasporedite. Pokrijte folijom i pecite u pećnici 30 minuta. Izvadite iz pećnice i skinite foliju. Zagrijte pećnicu na 400F i ponovno pecite svoj nadjev, nepokriven 10-15 minuta ili dok vrh ne počne smeđiti. Izvadite iz pećnice i ukrasite svježim peršinom, sušenim brusnicama i/ili sjemenkama bundeve. Uživajte!
Nutritivni sastojci
Kalorije 368 | Ukupna mast 2,5 g | Zasićene masti 0,6 g | Natrij 4413mg | Ukupni ugljikohidrati 71g | Dijetalna vlakna 3,5g | Ukupni šećeri 11,4 g | Protein 9.7g | Kalcij 62 mg | Željezo 4 mg | Kalij 2626 mg |
