Najbolji veganski sufganiyot recept za biljnu Hanuku

Anonim
Krafna se prži u dubokom ulju, puni želeom, marmeladom ili kremom i prelije šećerom u prahu. Ove tradicionalne krafne obično se rade s maslacem i jajima, ali mi smo ih napravili tako da budu veganske i bez mliječnih proizvoda. U ovom receptu bez mliječnih proizvoda vaši glavni sastojci za tijesto su osnovni sastojci: brašno, umak od jabuka kao zamjena za jaja, šećer i veganski maslac. Gnjecavi nadjev se radi sa želeom od malina, ali ovisno o vašim preferencijama, koristite bilo koju vrstu želea, pekmeza ili kreme bez mliječnih proizvoda i želatine koje najviše volite. dobre vijesti? Ovaj recept će vam vjerojatno uštedjeti odlazak u trgovinu. Poslužite sufganiyot na svečanom pladnju svojim gostima i ponudite šalicu kave ili čaja kao besplatno piće koje savršeno pristaje uz ovaj desert.

Želite li više veganskih jela za uživanje ovih praznika? Pogledajte naš veganski recept za latke, veganski recept za kugel i veganski recept za babku, sve od Britt Berlin aka @the_bananadiaries.

veganski sufganiyot

Poslužuje 12 velikih sufganiyot

Vrijeme pripreme: 15 minuta

Vrijeme odmora: 60+ minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Sastojci

  • 3/4 šalice vode
  • 3 - 3 ½ šalice višenamjenskog ili brašna za kruh
  • 150 grama nezaslađene jabuke, sobne temperature
  • 1/4 šalice granuliranog šećera
  • 2 žlice veganskog maslaca, otopljenog i ohlađenog na sobnu temperaturu
  • 1 žličica mljevenog muškatnog oraščića
  • ½ šalice želea od malina
  • Šećer u prahu za posipanje

Upute

  1. Pročitajte sve upute prije početka.
  2. Priprema: izmjerite sve sastojke. Namastite zdjelu srednje veličine i ostavite sa strane.
  3. Napravite Sufganiyot: Dok se krema hladi, napravite krafne.
    1. Aktivirajte kvasac: U posudi prikladnoj za mikrovalnu pećnicu zagrijte vodu dok ne dosegne 110F- koristite termometar za hranu za precizno mjerenje temperature. Bilo hladnije ili toplije, i kvasac se neće pravilno aktivirati. Dodajte 1 žlicu šećera i dodatnu 1 žlicu brašna. Lagano promiješajte, zatim posipajte kvasac, lagano promiješajte žlicom, poklopite i ostavite da se aktivira 10 minuta na toplom.
    2. Napravite tijesto: Kada se aktivira, izlijte smjesu u veliku zdjelu ili samostojeći mikser s nastavkom za tijesto. Dodajte preostali šećer, umak od jabuka, otopljeni veganski maslac i muškatni oraščić. Miješajte na srednjoj brzini dok se ne sjedini. Zatim dodajte otprilike polovicu brašna i miješajte srednjom brzinom dok se brašno ne počne sjedinjavati s mokrom smjesom.Dodajte preostalo brašno i miješajte srednjom brzinom dok se ne dobije glatko tijesto. Lagano pobrašnite čistu površinu i stavite tijesto na površinu, pospite ga s dodatnim brašnom ili mijesite.
    3. Prvo spravljanje: Lagano mijesite tijesto 2-4 minute dok se ne formira glatka kugla tijesta koja nije ljepljiva, po potrebi dodajte još brašna. Zatim stavite tijesto u namašćenu srednju zdjelu, pokrijte ga krpom ili zamotajte i stavite na toplo mjesto da se diže 1 sat. Trebao bi biti dvostruko veći. Ako je vani najmanje 80F, možete staviti zdjelu vani, inače je možete staviti u pećnicu (koja je isključena) i upaliti svjetlo u pećnici ili početi zagrijavati pećnicu na 350F i staviti zdjelu blizu ili na vrh pećnica.
    4. "Oblikujte krafne: Kada se tijesto udvostruči, lagano ga ubodite i pobrašnite čistu površinu. Lagano razvaljajte tijesto u veliki pravokutnik koji je oko 1/2 visine. Upotrijebite 3 okrugla kalupa za kekse da izrežete krafne ili rezač za pizzu da narežete sufganiyot u više kvadratnog oblika.Izrezani sufganiyot stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Nastavite ponovno valjati tijesto dok vam ne preostane više tijesta. Po potrebi možete koristiti više lima za pečenje. Pokrijte sufganiyot i ostavite ih da se odmore dok zagrijavate kokosovo ulje za prženje."
  4. Pržite krafne: U velikom loncu s visokim stjenkama zagrijte kokosovo ulje dok ne dosegne 355F. Koristite kuhinjski termometar za sigurno određivanje topline. Nakon što se zagrije, drvenom žlicom pažljivo stavljajte 3-4 krafne u ulje odjednom. Pecite sa svake strane dok ne porumene, a zatim ih okrenite. Nakon što su pečeni, stavite ih na rešetku za hlađenje ili lim za pečenje. Ponovite za preostale krafne, a zatim ih ostavite da se ohlade 30 minuta prije punjenja.
  5. Napravite džepove u krafnama: upotrijebite mali nož za maslac ili drveni ražanj da napravite rupu na stranama svake krafne, stvarajući unutrašnji džep za kremu. Ne morate ga probušiti do kraja, samo oko 2/3 puta da napravite džep za kremu.
  6. Napunite želeom: Napunite slastičarsku vrećicu s vrhom za tijesto želeom i nježno napunite svaku krafnu želeom (oko 3-4 žlice). Pazite da ne prepunite.
  7. Poslužite i uživajte! Nakon što ste napunili sve svoje krafne, možete poslužiti i uživati! Po želji posuti šećerom u prahu. Ove su krafne najbolje prvog dana pečenja, ali u njima možete uživati ​​2-3 dana nakon toga ako ih držite u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi.

Nutriciona vrijednost po Sufganiyot

Kalorije 184 | Ukupna mast 0,9 g | Zasićene masti 0,2 g | natrij 20mg | Ukupni ugljikohidrati 40,5 g | Dijetalna vlakna 0,9g | Ukupni šećeri 12g | Protein 3.6g | Kalcij 20 mg | Željezo 2 mg | Kalij 20 mg |

Izbor Urednika