Ako ste mislili da vegani ne mogu uživati u slatkim sendvičima sa sirom na žaru, krivo ste mislili! Ovaj veganski sendvič sa sirom i špinatom na žaru ima sav otopljeni sir koji ovaj klasik čini tako ukusnim. Ako niste ljubitelj veganskog sira iz trgovine, ne brinite jer ova domaća verzija ispuhuje već pripremljeni veganski sir iz vode!
'Sir' u ovom sendviču je na bazi indijskih oraščića, ali ključni sastojak za postizanje savršene teksture je škrob tapioke (također poznat kao brašno tapioke), koji će vam pomoći da postignete tu sirastu rastezljivost.Imajte na umu da se ovo ne može zamijeniti za bilo koji drugi škrob kao što je kukuruzni škrob. Dobra stvar je što ga nije teško pronaći, a također je i bez glutena! Zapravo, cijeli ovaj recept može biti bez glutena ako koristite samo kruh bez glutena.
Profesionalni savjet: Umjesto da mažete kruh maslacem, probajte veganski majonez koji ima višu točku gorenja i omogućuje vam da temeljito ispečete sendvič bez da kruh zagori. Ne brinite - nećete ni okusiti majonezu. Ovaj recept je stvarno jednostavan i praktičan, pogotovo ako ikada poželite ukusan sendvič sa sirom na žaru.
Zašto je zdravije: Špinat i kelj su povrće bogato hranjivim tvarima s visokim udjelom vitamina C i K. Ovo zeleno lisnato povrće bogato je antioksidansima i mineralima koji pomažu u snižavanju kolesterola i štiti od raka i bolesti srca.
Zdravi sastojci: Vitamin A, vitamin B6, mangan, kalcij, bakar, kalij, magnezij, vlakna.
Sir na žaru od špinata s domaćim veganskim sirom od indijskih oraščića
Pravi 2 sendviča
Sastojci
- ½ šalice sirovih indijskih oraščića, namočenih u vrućoj vodi 30 minuta
- 1 ¼ šalice vode
- 1 žlica prehrambenog kvasca
- 2 žlice soka od limuna
- 3 žlice škroba tapioke
- ½ žličice soli
- ¼ žličica češnjaka u prahu
- 1 šalica špinata
- 4 šnite kruha po izboru
- veganski majonez ili maslac, za mazanje na kruh
Upute
- Namočite sirove indijske oraščiće u vrućoj vodi 30 minuta do 1 sat. Ocijedite ih i dodajte u blender velike brzine zajedno sa slatkom vodom (ne od namočenih indijskih oraščića), prehrambenim kvascem, limunovim sokom, škrobom tapioke, soli i češnjakom. Miješajte dok se potpuno ne sjedini.
- Prebacite svoju mješavinu indijskih oraščića u lonac srednje veličine i zagrijte na laganoj-srednjoj vatri. Uz pomoć gumene lopatice ili pjenjače neprestano miješajte nekoliko minuta. Možda će trebati neko vrijeme da se zgusne, ali kada počne, brzo će se zgusnuti.
- Kada se počne zgušnjavati, maknite s vatre. Preostala toplina iz posude bit će dovoljna. Nastavite miješati dok ne postane rastezljivo i prebacite u zdjelu. Ostavite sa strane.
- Zagrijte neprijanjajuću tavu i kuhajte špinat na srednjoj vatri dok špinat ne uvene, prebacite špinat u malu zdjelu i ostavite sa strane.
- Uzmite svoj kruh i namažite veganski sir preko jedne kriške, dodajte malo špinata na vrh, a drugu namažite malo veganskog sira. Spojite dvije kriške zajedno.
- Namažite veganski majonez s jedne strane sendviča, au istoj tavi u kojoj ste skuhali špinat i ispecite svoj sendvič, s veganskom majonezom prema dolje. Dok se vaš sendvič peče, namažite malo veganske majoneze na gornju stranu sendviča.Nastavite peći 2-3 minute ili dok ne porumene. Pažljivo okrenite i ponovno pecite na roštilju 2-3 minute ili dok ne porumene.
- Pojedite odmah i poslužite s omiljenim prilozima od pečenog sira, poput kečapa ili juhe od rajčice. Uživajte!
Napomene o hranjivim vrijednostima:
Kalorije 321, Ukupna masnoća 16,9 g, Sub. Masti 3,4 g, natrij 732 mg, ukupni ugljikohidrati 36,4g, vlakna 3,3 g, Šećer 3,5 g, Protein 9,6g
