Dođete li ikada u dane kada vam se jednostavno ne da ulagati puno truda u pripremu večere? Evo savršenog obroka koji će zadovoljiti vašu paletu čak i u najlijenijim danima. Za ovaj recept nasjeckala sam malo tofua, dodala malo začina i pustila pećnicu da odradi posao. Zatim sam bacila par sastojaka u zdjelu, umutila i napravila umak. Prelio sam taj umak preko svog tofua i tako je nastala ova Satay zdjela od hrskavog tofua. Ponekad su najbolji obroci oni uz najmanje truda.
Ovaj recept bogat je proteinima i savršen je uz bilo koju od vaših omiljenih priloga. Imate li višak riže? Ili možda malo soba rezanaca? Uparite svoj škrob s bilo kojim omiljenim povrćem poput brokule, kelja, paprike itd. i dobit ćete dobro izbalansiran obrok! Tradicionalno, Satay se poslužuje s umakom od kikirikija, ali ako imate alergiju na orašaste plodove ili živite s nekim tko ima (poput mene), uvijek možete zamijeniti maslac od kikirikija maslacem bez orašastih plodova! Sjajna stvar kod ovog recepta je što dok se tofu peče, možete pripremiti bilo koju svoju omiljenu stranu. Nema potrebe za obavljanjem više zadataka od pomicanja do daske za rezanje. Opet, pustite pećnicu da odradi posao. Zbog toga je ovaj recept brzo postao moj glavni obrok i nadam se da će postati i jedan od vaših omiljenih.
Hrskava Satay zdjela od tofua
Vrijeme pripreme: 10 minuta Vrijeme kuhanja: 30 minuta Ukupno vrijeme: 40 minuta
Sastojci
Za hrskavi tofu
- Iznimno čvrsti tofu, ocijeđen i protisnut
- 1 žlica neutralnog ulja
- 2 žlice kukuruznog škroba
- ½ žličica dimljene paprike
- 1 žličica češnjaka u prahu
- ½ žličice papra
- ½ žličice soli
- ¼ žličica mljevenog kumina
Za umak od kikirikija
- ½ šalice maslaca od kikirikija ili maslaca bez orašastih plodova ako ste alergični
- 2 žlice tamarija ili sojinog umaka
- 1 žlica rižinog octa
- 1 žličica sezamovog ulja
- 1 žlica agavinog sirupa ili javorovog sirupa
- ¼ žličica češnjaka u prahu
- 1 žličica Sriracha
- 1-2 žlice vode
Poslužite uz: rižu, povrće ili bilo koji od vaših omiljenih priloga.
Upute
- Zagrijte pećnicu na 425F i obložite lim za pečenje papirom za pečenje ili silikonskom podlogom. Narežite tofu na kockice od 1 inča.
- U veliku zdjelu dodajte tofu narezan na kockice i ulje. Miješajte tofu dok svaki komad ne bude obložen uljem. U posebnu zdjelu dodajte kukuruzni škrob, dimljenu papriku, češnjak u prahu, sol, papar i kumin. Miješajte dok se ne ujednači.
- Dodajte svoju mješavinu kukuruznog škroba u svoju zdjelu tofua i miješajte dok svaki komad tofua ne bude obložen. Pecite u pećnici 30 minuta prevrćući tofu na pola.
- Dok se tofu peče, pripremite umak tako da u zdjelu dodate sve sastojke za umak, osim vode. Mutiti dok se ne sjedini. Dodajte 1 žlicu vode dok ne postignete željenu gustoću.
- Kad se tofu ispeče, poslužite s omiljenim prilozima. Ja svoj volim poslužiti na podlozi od riže i brokule. Dodajte svoj hrskavi tofu i pokapajte preko umaka od kikirikija. Ukrasite s malo sjemenki sezama i svježim cilantrom. Uživajte!
