Pravljenje ukusnog teriyaki umaka nikad nije bilo jednostavnije - za ovo je potrebno samo pet minuta. Pomiješano s malo hrskavo zapečenog tofua, riže i povrća sa strane i dobili ste ukusan, visoko proteinski obrok tako dobar da ćete ga jesti za nekoliko sekundi.
Dvije su glavne komponente ovog obroka, a obje su jednostavne i lake za napraviti. Prvi dio je hrskavo zapečeni tofu. Ključ za ovo je osigurati da pritisnete tofu da iscijedi što više vode. Da biste mu se odrekli te dodatne hrskavosti, možete poprskati malo ulja po tofuu prije nego što ga ispečete.Druga komponenta je teriyaki umak, koji je jednostavan poput miješanja svih sastojaka i zagrijavanja u tavi ili loncu dok se ne zgusne. Pomiješajte to dvoje i dobit ćete ukusnu vegansku večeru od pečenog tofua teriyaki!
Veganski pečeni tofu Teriyaki
Vrijeme pripreme: 15 min
Vrijeme kuhanja: 35 min
Ukupno vrijeme: 50 min
Porcije: 2 osobe
Sastojci
Hrskavi tofu
- 2 Blocks ekstra čvrsti tofu, prešani
- 3 žlice umaka od soje
- 2 žličice crnog papra
- 2 žličice češnjaka u prahu
- ¼ Kukuruzni škrob
Teriyaki umak
- ½ šalice soja umaka
- ½ šalice vode
- 3 žlice smeđeg šećera
- 2 žlice rižinog vinskog octa
- 1 žličica mljevenog đumbira
- 1 žličica sezamovog ulja
- 1 žličica češnjaka u prahu
- Mješavica od kukuruznog škroba (1 žlica kukuruznog škroba + 3 žlice vode)
- 1 žlica sjemenki sezama
Upute
- Zagrijte pećnicu na 425F i obložite tepsiju papirom za pečenje. Pritisnite tofu da iscijedite malo vode najmanje 10 minuta, a zatim ga narežite na kockice.
- U veliku zdjelu dodajte tofu narezan na kockice, soja umak, papar i češnjak u prahu. Miješajte dok tofu ne bude potpuno obložen. Dodajte kukuruzni škrob i ponovno miješajte dok svaki komad tofua ne bude obložen. Prebacite tofu na lim za pečenje i pecite 30 minuta, okrećući ga do pola. Kada se tofu ispeče, izvadite ga iz pećnice i ostavite sa strane.
- Da biste napravili teriyaki umak, u veliku tavu dodajte soja umak, vodu, rižin vinski ocat, mljeveni đumbir, sezamovo ulje i češnjak u prahu. Mutiti dok se ne sjedini. Zagrijte svoju smjesu na najjačoj razini i pustite da prokuha.
- Kada vaša smjesa zavrije, smanjite vatru na srednju i dodajte kašu od kukuruznog škroba. Nastavite miksati dok vam se umak ne zgusne. Kada se zgusne, dodajte tofu i ubacite ga u umak dok svaki komad tofua ne bude obložen. Pomiješajte svoje sjemenke sezama i poslužite sa malo svježe riže i povrća. Uživajte!
Nutritivni sastojci
Kalorije 336 | Ukupna masnoća 7,8 g | Zasićene masti 0,7 g | natrij 5610mg | Ukupni ugljikohidrati 47,6 g | Dijetalna vlakna 3,3g | Ukupni šećeri 16,4 g | Protein 16.7g |Kalcij 194mg | Željezo 6 mg | Kalij 390 mg |
