Gen Z je zabrinuta za planet. Mlađim generacijama rođenim u svijetu zabrinutom zbog klimatske krize ne preostaje ništa drugo nego preuzeti nešto u svoje ruke. Mladi potrošači diljem svijeta prešli su na održive stilove života koji se temelje na biljkama kako bi pomogli u borbi protiv pogoršanja klimatske krize. Sada se gotovo polovica (49 posto) potrošača Gen Z osjeća posramljeno dok javno naručuju mliječno mlijeko, što dokazuje da je sram od mliječnih proizvoda stvaran.
Podaci koje je provela mljekarska zadruga Arla sa sjedištem u Ujedinjenom Kraljevstvu, podaci označavaju drastičnu promjenu u interesima potrošača jer mliječni proizvodi sve više padaju u nemilost mlađih generacija.Arla – koalicija koja uključuje 12 000 poljoprivrednika u Europi – prikupila je ove podatke u nastojanju da uvjeri te skupine da se vrate mliječnim proizvodima. Studija, međutim, otkriva razmjere zabrinutosti generacije Z glede klimatske krize.
"Gotovo polovica (49 posto) osjećala je sram naručiti mliječne proizvode u javnosti pred svojim vršnjacima", navodi se u priopćenju za javnost Arle. “Iako su podaci pokazali da bi 70 posto generacije Z radije nastavilo piti mliječne proizvode, alarmantnih 57 posto planira odustati od toga u idućoj godini. Gotovo trećina (29 posto) čak je priznala da naručuje alternativne mliječne proizvode samo kada je u javnosti, vraćajući se svom omiljenom izboru mliječnih proizvoda kada su u udobnosti i privatnosti vlastitog doma.
“Istraživanje koje je provela mljekarska zadruga Arla naglašava potrebu za uravnoteženjem razgovora kada su u pitanju hrana i zdravlje našeg planeta. Tri četvrtine (75 posto) Ujedinjenog Kraljevstva zabrinuto je za budućnost svijeta u kojem živimo.Ali porast kulture otkazivanja previše utječe na način na koji donosimo odluke koje se odnose na našu prehranu.”
Arla ovim anketama namjerava promicati svoju kampanju "ne otkazuj kravu", ali sramotni osjećaji generacije Z vjerojatno proizlaze iz negativnih utjecaja uzgoja životinja na planet. Trenutne procjene pokazuju da je 87,5 posto Generacije Z zabrinuto za okoliš.
Ova briga koincidira s usponom klimatičara – osobe koja daje prioritet održivosti kada kupuje hranu, odjeću i još mnogo toga. Trenutačno 55 posto svih potrošača kupuje imajući na umu održivost, osobito među kupcima milenijcima i generaciji Z.
Vrijednost biljne hrane
Unatoč Arlinim pokušajima da privuče mlađe generacije mliječnim proizvodima, kolektiv pokušava uvesti biljne proizvode u svoje brendove. Svijet je sve više zabrinut za održivost, što je motiviralo Arlu da 2020. lansira JÖRĐ, brend koji predstavlja nekoliko alternativa mlijeku na bazi zobenog mlijeka, uključujući zob, zob i ječam te zob i konoplju.Koalicija također namjerava postići nultu neto emisiju do 2050. – što je posebno težak zadatak s metanom dobivenim iz krava – i nada se da JÖRĐ može pomoći u ispunjavanju ovih ciljeva.
“U Arli smo predani isporuci u kategoriji biljnih proizvoda. Imamo spremnost i sposobnost poslužiti ono što potrošači žele - kako u kategorijama mliječnih tako i biljnih proizvoda - i vjerujemo da JÖRĐ-brand i naši prirodni napici od zobi ispunjavaju ta očekivanja, ” Hanne Søndergaard, izvršna potpredsjednica za globalno Marketing i inovacije u Arli, navodi se u priopćenju. “Tri biljna napitka napravljena su od organskih i nordijskih sastojaka i sadrže do 50 posto više zobi od trenutnih tržišnih lidera. Parametri koji su vrlo dobro ispitani kod potrošača.”
Klimatska kriza pogađa mainstream
Iako Arla tvrdi da "sramota" koju Generacija Z osjeća proizlazi iz kulture otkaza i interneta, na nju vjerojatno utječu sve lošiji uvjeti okoliša, posebno posljednjih godina.Ekstremne vremenske prilike koštale su SAD dosad neviđenih 145 milijardi dolara štete prošle godine, prema američkom Nacionalnom centru za informacije o okolišu (NCEI). Sa stotinama izgubljenih života i raširenim ekološkim katastrofama, UN-ovo izvješće o klimi stavilo je mesnu i mliječnu industriju na vruću stolicu, tvrdeći da je veza između njih dvije neosporna.
Kako bismo spriječili klimatske promjene, potrošnja mesa i mliječnih proizvoda mora se znatno ograničiti. Na UN-ovoj konferenciji o klimatskim promjenama prošle godine, osam zemalja objavilo je da se obvezuje smanjiti emisije metana za 30 posto do 2030. godine, što je moguće samo smanjenjem stočnog fonda. Koalicija je tvrdila da je smanjenje metana "najučinkovitija strategija za smanjenje globalnog zatopljenja."
Proizvodnja kravljeg mlijeka znatno je više opterećujuća za okoliš u usporedbi s biljnim mlijekom. Proizvodnja na bazi životinja proizvodi tri puta više emisija stakleničkih plinova; troši dva do dvadeset puta više vode; a zahtijeva deset puta više zemlje.Stočarstvo (meso i mliječni proizvodi) čini više od 60 posto stakleničkih plinova povezanih s hranom.
Za više događanja na bazi biljaka, posjetite kategoriju The Beet's News.
6 najboljih lanaca brze prehrane s opcijama biljnog podrijetla na jelovniku
Restorani brze hrane napokon su dobili dopis da njihova baza kupaca ne dolazi samo zbog hamburgera, pečene piletine ili goveđeg tacosa. Mnogi sada imaju hranu biljnog podrijetla i smišljaju kreativne, ukusne načine da na jelovnik ubace više zelenja. Evo 6 najboljih lanaca brze prehrane s biljnim jelovnicima na jelovniku.
Burger King
1. Burger King
Ispostavilo se da se možete osloniti na puno više od salate ako jedete biljne proizvode. Burger King ima Impossible Whopper koji sadrži pljeskavicu bez mesa, kao i nekoliko potajno veganskih opcija kao što su French Toast Sticks i Hashbrowns.
Bijeli dvorac
2. Bijeli dvorac
Poznat po svojim malim klizačima u obliku kvadrata, ovaj lanac hamburgera preskočio je biljnu industriju na nekim lokacijama koje su sudjelovale. Nemogući klizač možete pronaći na nekim izbornicima Bijelog dvorca.
Del Taco
3. Del Taco
Ovo je bio prvi nacionalni meksički lanac brze hrane koji je nudio Beyond Meat u 580 restorana tvrtke diljem zemlje. Del Taco ima Beyond Avocado Taco na meniju zajedno s Epic Beyond Original Mex Burrito i Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Još jedan brend sinonim za hamburgere s govedinom, Carl’s Jr. nudi nekoliko biljnih opcija za ljubitelje povrća i biljaka, kao što su Beyond Famous Star Burger i Guacamole Thickburger.
Taco Bell
