Dosadilo vam je da vas tuku glavom zelene salate o jedenju više biljaka? Pošteno. Ali jesti više biljaka - bez obzira na to želite li se nazivati biljnim ili ne - ima neke prilično snažne prednosti kada je u pitanju vaše zdravlje, daleko više od manjeg broja traperica (iako je istraživanje pokazalo da je gubitak težine jedna od glavnih prednosti biljna prehrana). Čitajte dalje kako biste saznali što su oni i dajte drugu priliku tom kelju u vašem kolaču.
1. Prehrana biljnom hranom je laka (stvarno!)
"Iako ne postoji službena definicija biljne prehrane, mnogi ljudi to smatraju da znači da jedete više biljaka, ali da možda jedete fleksitarijansku ili vegetarijansku prehranu", kaže Amy Gorin, RD, registrirani dijetetičar sa sjedištem u New Yorku. Biti vegan malo je ekstremnije, dodaje ona, ograničavajući sve životinjske proizvode poput jaja, ribe, pa čak i meda. Za one koji nisu voljni odustati od svoje nedjeljne strke, usvajanje pristupa "naklonjenosti biljkama" ili "naprijed prema biljkama" dobra je sredina koja će vam pomoći da počnete integrirati više biljnih, a manje životinjskih proizvoda u svoju prehranu. Ovdje saznajte više o razlikama između oznaka biljno, vegansko, biljno i više.
2. Možete smanjiti rizik od određenih bolesti
Nije samo nedostatak mesa ono što ide uz biljnu prehranu, već i promjena u tome što svojoj prehrani dodajete umjesto uobičajenih namirnica."Ljudi koji redovito jedu mahunarke (kao što su slanutak, bijeli grah i leća) imaju 22% manje šanse da budu pretili", kaže Gorin. “Osim gubitka težine, vegetarijanska prehrana također može pomoći u smanjenju rizika od dijabetesa tipa 2 i koronarne bolesti srca.”
3. Prehrana na bazi biljaka može poboljšati pamćenje
Studija iz 2014. objavljena u časopisu Trends in Food Science & Technology sugerira da biljna prehrana može poboljšati vaše pamćenje uvelike sprječavajući degeneraciju uma. Istraživači tvrde da je, budući da tjelesni stres i upale mogu dovesti do degenerativnih bolesti i neurodegeneracije, važno imati dijetu koja pomaže minimizirati te probleme, a prehrana bazirana na biljnoj bazi to može postići.
4. Puno je zdravije za planet
Glavni doprinos promjeni klijenata u Sjedinjenim Državama je način na koji podržavamo prehranu temeljenu na mesu.Prema istraživanju objavljenom u The American Journal of Clinical Nutrition, "Sustav proizvodnje hrane u SAD-u koristi oko 50% ukupne kopnene površine SAD-a, 80% slatke vode i 17% fosilne energije koja se koristi u zemlji." Kako se broj stanovnika povećava, tako raste i ovaj broj.
S druge strane, studija o unosu mesa i mliječnih proizvoda u Europi iz 2014. pokazala je da manja stočna proizvodnja dovodi do 40% nižih emisija dušika zajedno s 25-40% nižim emisijama stakleničkih plinova. Ako ne jedete meso ili jednostavno smanjite količinu mesa u svojoj prehrani u korist biljaka, vaš utjecaj na zemlju i vaš ugljični otisak smanjuju se s njim. Također je vrijedno napomenuti da je za mnoge ljude lakše i praktičnije uzgajati vlastito voće i povrće nego stoku, pa ako ste u mogućnosti uzeti svoju biljnu prehranu "u kući" i uzgajati vlastite biljke, možete nastaviti smanjivati ovaj utjecaj i biti održiviji. o tome kakvu razliku može učiniti jedna osoba prelaskom na potpuno biljni pristup.
