Legendarni kuhar Marcus Samuelsson počet će putovati Sjedinjenim Državama kako bi prikazao kulinarsku povijest restorana u vlasništvu crnaca u novoj mini-seriji pod naslovom "Ovo morate kušati". U jednoj epizodi Samuelsson će intervjuirati i posjetiti renomirani lanac veganskih restorana u Atlanti Slutty Vegan. Nova dokumentarna serija pružit će gledateljima uvid u budućnost biljnog kuhanja na jugu i kako pioniri poput osnivača Slutty Vegan Pinkyja Colea izazivaju iskustvo tradicionalnog objedovanja.
Predstojeća epizodna dokumentarna serija pratit će Samuelssonova iskustva u restoranima u Atlanti, Miamiju i Washingtonu D.C., dajući gledateljima priliku da nauče o crnačkoj kuhinji u Americi, od južnjačkih stilova do karipskih kuhinja. Pepsi će podržati dokumentarne serije nagrađivanog kuhara kroz kompaniju 'Pepsi Dig In' koja je posvećena podržanim restoranima u vlasništvu crnaca diljem SAD-a.
Početak serije odvijat će se u južnom dijelu SAD-a, stavljajući u središte pozornosti vegansku poduzetnicu i njezino rastuće Slutty Vegan carstvo u Atlanti. Coleovo vegansko carstvo brzo je postalo glavni proizvod u Atlanti, očekujući da će početi rasti po cijelom jugu. Samuelsson će predstaviti veganske klasike koji su Coleovom Slutty Vegan-u doveli do statusa, dajući nove dokumentarce
“Davno je prošlo vrijeme da se prizna crnačka izvrsnost u svijetu kulinarstva. Oduševljen sam partnerstvom s Pepsi Dig Inom kako bih istaknuo kulturnu povijest i raznoliku slast toliko nevjerojatnih restorana u vlasništvu crnaca,” rekao je Samuelsson.
Kampanja Pepsi Dig In ima za cilj generirati 100 milijuna dolara prodaje za tvrtke u vlasništvu crnaca diljem Sjedinjenih Država. Tvrtka se nada pomoći tvrtkama i restoranima da se oporave od financijskih poteškoća koje su se dogodile nakon pandemije COVID-19. Kampanja će vlasnicima tvrtki također pružiti nekoliko resursa za pomoć u pokretanju tvrtki koje su imale negativne posljedice zbog obustave rada diljem zemlje, uključujući mentorstvo, usluge i obuku.
"S ovom serijom za Pepsi Dig In željeli smo staviti restorane u vlasništvu crnaca u prvi plan usavršavajući jedinstvene priče iza hrane koju poslužuju," potpredsjednik i glavni direktor marketinga PepsiCo Beverages Sjeverna Amerika (Južna divizija) rekao je Chauncey Hamlett. “Marcusova stručnost i iskustvo učinili su ga savršenim domaćinom za iznošenje ovih priča na vidjelo, a mi smo tek zagrebali po površini. Nadamo se da će gledatelji biti inspirirani da posjete ove restorane i otkriju svoje sljedeće omiljeno jelo.”
Ovo nije prvi put da su se Pepsi i Slutty Vegan susreli. Ranije ove godine, Zaklada PepsiCo i National Urban League pokrenuli su The Black Restaurant Accelerator Program sa Slutty Vegan kao jednim od prvih primatelja. Program koalicije bio je raspodijeliti 10 milijuna dolara tvrtkama u vlasništvu crnaca u 12 američkih gradova. Novac, podijeljen između 500 vlasnika crnačkih restorana, namijenjen je pomoći u rješavanju financijske nejednakosti koju je razotkrila pandemija.
“Crna poduzeća i potrošači među ključnim su čimbenicima koji pridonose gospodarskoj snazi naše nacije i zaslužuju jednako priznanje i potporu za vitalnu ulogu koju igraju u našim zajednicama,” predsjednik i izvršni direktor Nacionalne urbane lige Marc rekao je tada Morial. “Ponosni smo na partnerstvo sa Zakladom PepsiCo u pitanju od ključne važnosti koje pomaže vlasnicima tvrtki i rješava jednu od kritičnih ekonomskih razlika koje utječu na crnačke zajednice.”
Chef Samuelsson također planira sastaviti prvu potpuno vegansku Met Gala večeru ovog rujna. Po zadatku glavne urednice Voguea i organizatorice događaja Anne Wintour, Samuelsson se priprema unijeti veganski zaokret u moderno američko gastronomsko iskustvo. Poznati kuhar angažirao je nekoliko visokokvalificiranih kuhara da razviju inovativan, ukusan i biljni jelovnik, uključujući Fariyal Abdullahi, Emma Bengtsson, Lazarus Lynch, Nasim Alikhani, Junghyn Park, Thomas Raquel, Erik Ramirez, Simone Tong, Sophia Roe i Fabian von Hauske.
"Oni predstavljaju kako izgleda današnja gastronomska scena u New Yorku kako izgleda, ima okus i gdje živi sljedeća generacija hrane", rekao je Samuelsson za Bon Appetit. “Mislili smo da je važno stvarno razgovarati o onome što je sadašnje, što se događa – kako se hrana mijenja u Americi. Želimo biti budućnost američke hrane, hrane biljnog podrijetla. Taj razgovor se sada odvija.”
Prije Met Gala 13. rujna, gledatelji mogu početi gledati Samuelssonov show “You Have to Taste This” koji počinje 18. kolovoza. Dokumentarna serija bit će dostupna na Pepsi Dig In računima društvenih medija (@PepsiDigIn) kao i kuharov osobni Youtube kanal.
