Posljednjih mjeseci mesna i mliječna industrija neobjašnjivo su povezane sa sve gorom globalnom klimatskom krizom. Nakon izvješća UN IPCC-a, industrija stočarstva smatra se odgovornom za opasnu razinu emisija koje stvara i prekomjerno bacanje hrane. Novo izvješće Zaklade Heinrich-Boll-Stiftung i Friends of the Earth Europe pod naslovom Atlas mesa pokazalo je da 20 stočarskih tvrtki proizvodi više stakleničkih plinova od Britanije, Njemačke ili Francuske.
"Industrijski uzgoj mesa raspiruje vatru klimatske krize i kolapsa bioraznolikosti dok prijeti zdravlju farmera, radnika i potrošača - dokazi su odjekujući", izjavila je voditeljica kampanje za hranu i poljoprivredu u Friend of Earth Europe Stanka Becheva . “EU treba obuzdati ovu nezasitnu industriju, ali upravo sada njezini čelnici samo jedu iz ruku Velikog agrobiznisa. Europa mora djelovati na suzbijanje krčenja šuma i kršenja ljudskih prava u opskrbnim lancima, olakšati prelazak na više biljnu prehranu i preusmjeriti milijarde eura subvencija i financiranja malim održivim poljoprivrednicima.”
Atlas mesa 2021 je izvješće na 76 stranica koje detaljno opisuje izravni utjecaj stočarskih tvrtki na okoliš. Studija uspoređuje emisije stakleničkih plinova nekoliko tvrtki, pokušavajući prikazati ozbiljnost emisije i razine otpada. Uz 20 stočarskih tvrtki, izvješće je pokazalo da pet najvećih proizvođača mesa i mlijeka stvaraju emisije stakleničkih plinova jednake emisijama plinskog i naftnog diva Exxona.
Izvješće o okolišu također je pregledalo negativne posljedice u pogledu korištenja zemljišta i javnog zdravlja koje proizlaze iz masovnog uzgoja stoke. Izvješće je otkrilo da je tri četvrtine poljoprivrednog zemljišta diljem svijeta namijenjeno stočarstvu između samih životinja ili usjeva koji ih hrane. U izvješću se ističe da bi se zemlja mogla bolje iskoristiti za proizvodnju održivih opcija hrane s puno manje emisija, navodeći da je "samo u Brazilu 175 milijuna hektara posvećeno uzgoju stoke", što je jednako cijelom poljoprivrednom području EU-a.
Atlas mesa također objašnjava da uzgoj životinja i masovni uzgoj stoke mogu predstavljati veliki rizik za javno zdravlje. Izvješće detaljno opisuje kako velike doze antibiotika za domaće životinje mogu brzo povećati otpornost virusa i mikroba. Otpornost može mutirati u viruse koji imaju štetne učinke na ljude.
"Ovo ugrožava učinkovitost antibiotika, jedne od najvažnijih vrsta liječenja u ljudskoj medicini", objašnjava izvješće.
Uz samo bilježenje emisija ugljika i razina otpada, izvješće je analiziralo financijske implikacije stočarske industrije. Studija je pokazala da su mesne i mliječne tvrtke primile zajedničkih 478 milijardi dolara između 2015. i 2020. Ogromna sredstva došla su iz mirovina iz gotovo 2500 mirovinskih fondova, investicijskih tvrtki i banaka diljem svijeta. Atlas mesa objašnjava da bi financijska potpora mogla povećati proizvodnju mesa na gotovo 366 milijuna tona godišnje do 2029., povećavajući 40 milijuna tona u odnosu na trenutnu proizvodnju.
Izvješće naglašava da vlade diljem svijeta ne poduzimaju odgovarajuće mjere dok se klimatska kriza pogoršava, a razina stakleničkih plinova eksponencijalno raste. Iako je biljni sektor u brzom porastu, izvješće sugerira da vlade moraju poduzeti više koraka kako bi umanjile opasnosti i rizike koje predstavljaju stočarske tvrtke i cijeli sektor stočarske poljoprivrede.
“Unatoč globalnom utjecaju mesa, niti jedna zemlja na svijetu nema strategiju za smanjenje potrošnje ili transformaciju proizvodnje,” stoji u izvješću.
Mnogostruke kampanje i inicijative objasnile su da je biljna prehrana ključna za smanjenje emisija ugljika iz stočarske industrije. Organizacije kao što je Plant Based Treaty radile su na tome da biljnu hranu i prehrambene sustave stave u prvi plan rasprava o klimi, držeći mesnu i mliječnu industriju odgovornom za negativne utjecaje na okoliš. Plant Based Treaty ima za cilj zahtijevati djelovanje od vlada diljem planeta, zagovarajući da su prvi korak u klimatskim mjerama problemi u trenutnom prehrambenom sustavu.
20 sportaša koji su postali vegani da bi postali jači
Getty Images
1. Novak Đoković: teniski prvak broj jedan na svijetu
Prvi tenisač svijeta, Novak Đoković, prije više od dvanaest godina prešao je na biljnu hranu kako bi poboljšao svoju atletsku izvedbu i dobio više mečeva.U nedavnim je intervjuima pripisao veganstvu što mu je pomoglo da se popne s trećeg mjesta na prvo mjesto na svijetu jer mu je to pomoglo da riješi alergije. Prije nego što je promijenio način prehrane, Đoković je tražio lijekove za probleme s disanjem koji su ga koštali mečeva i koncentracije zbog kojih se mučio tijekom svojih najintenzivnijih mečeva. Zbog alergija se osjećao kao da ne može disati i bio bi prisiljen povući se iz natjecateljskih utakmica kao što je učinio u Australiji. "Konzumiranje mesa bilo je teško za moju probavu i to mi je oduzelo mnogo esencijalne energije koja mi je potrebna za fokus, za oporavak, za sljedeći trening i za sljedeću utakmicu, >"2. Tia Blanco: profesionalna surferica i ne samo ambasadorica mesa : 20 sportaša koji se zaklinju u biljnu prehranu za povećanje performansi
Tia Blanco osvojila je zlato na International Surfing Association Openu 2015., a svoj uspjeh pripisuje svojoj veganskoj prehrani. Blanco izvještava da joj veganska prehrana pomaže da ostane jaka i da uživa u različitim oblicima veganskih proteina poput orašastih plodova, sjemenki, graha i mahunarki. Na profesionalnu surfericu utjecala je njezina majka, koja je vegetarijanka i odrasla je u kućanstvu koje je orijentirano na povrće, Blanco nikada u životu nije jela meso, što je olakšalo prelazak na biljnu hranu. A kad već govorimo o olakšavanju stvari, Blanco ima stranicu za kuhanje na Instagramu pod nazivom @tiasvegankitchen na kojoj dijeli svoje omiljene jednostavne veganske recepte kako bi svi njezini obožavatelji mogli jesti kao njihov omiljeni profesionalni veganski sportaš. Uz svoja domaća jela, Blanco je nedavno postala ambasadorica veganske tvrtke Beyond Meat, a sada na Instagramu objavljuje priče i istaknute dijelove svojih omiljenih recepata s mesom bez mesa.
3. Steph Davis: vodeći svjetski profesionalni penjač
"Steph Davis vegan je već 18 godina i kaže, ne postoji ništa u mom životu što nije postalo bolje kao rezultat, od penjanja i atletike do mentalnog i duhovnog blagostanja.>"Getty Images
4. Venus Williams: Velika teniserka
Teniska prvakinja Venus Williams kune se da je prelazak na veganstvo bio jedan od faktora koji joj je pomogao poboljšati izvedbu i preboljeti autoimunu bolest. Teniska zvijezda postala je veganka 2011. kada joj je dijagnosticiran Sjögrenov sindrom, iscrpljujuća autoimuna bolest s nizom simptoma od bolova u zglobovima do oteklina, obamrlosti, žarenja u očima, probavnih problema i umora. Odabrala je jesti biljnu hranu kako bi se oporavila do prijašnjeg zdravlja, i to je djelovalo pa se toga držala. Sedmerostruka Grand Slam prvakinja u pojedinačnoj konkurenciji sada se brže oporavlja na biljnoj prehrani, u usporedbi s onim kako se osjećala dok je jela životinjske proteine. Kada imate autoimunu bolest, često osjećate ekstremni umor i nasumične bolove u tijelu, a za Venus biljna prehrana daje energiju i pomaže joj smanjiti upalu. The Beet je izvijestio o Willaimovoj dijeti i o tome što inače jede tijekom dana kako bi ostala zdrava, u formi i pobjeđivala u više mečeva. Govoreći o svom omiljenom obroku za večeru, Williams dodaje, "ponekad djevojci treba samo krafna!"
