Kao bivši mesojed, lagao bih kad bih rekao da ne žudim za sočnim burgerom s vremena na vrijeme. Poput većine vegetarijanaca/vegana, isprobao sam gotovo svaki burger od lažnog mesa i povrća, ali nijedan nije pogodio kao pravi burger. Bilo da se radi o konzistenciji, aromi ili naknadnom okusu, bio je izazov pronaći hamburger koji nudi isto zadovoljstvo kao prava govedina (oprostite, netko je to morao reći). Ovdje dolazi Bareburger.
"Lanac tvrdi da ima jednostavan, radostan i organski pristup hrani: Bez obzira na vašu žudnju, Bareburger vjeruje da svježi i čisti sastojci mogu biti samo dobar obrok. Uz redoviti jelovnik, lokal nudi mnoštvo biljnih opcija i mnogo zamjena, zajedno s opcijom za izradu vlastitog hamburgera. Imao sam zadovoljstvo isprobati Bareburgerovih pet najboljih veganskih jelovnika (zajedno s nekim slatkim poslasticama). Evo što mi se svidjelo:"
1. Vojvotkinja
Dutchess predstavlja Impossible patty od četvrt funte s isto toliko proteina koliko i mljevena govedina 80/20. Glavni sastojci Impossible Burgera su voda, koncentrat sojinog proteina, kokosovo ulje, suncokretovo ulje i prirodne arome. Dutchess je preliven veganskim gauda sirom (napravljenim od krumpirovog škroba i kokosovog ulja), karameliziranim lukom, divljim gljivama, mladim keljom, rajčicama i slanim veganskim aiolijem od češnjaka.
Nakon samo par zalogaja bio sam ozbiljno impresioniran konzistencijom pljeskavice i bila je previše pravo meso. Uz savršenu količinu žvakanja i sočnosti, Impossible patty možda može prevariti većinu vaših prijatelja mesojeda.
2. Big Bopper
Glavna atrakcija Big Boppera je pljeskavica Beyond od četvrt funte, napravljena od cikle, zelenog graška i krumpira. Nadopunite tempeh slaninom, veganskim američkim sirom, zelenim listom, crvenim lukom, rajčicama i posebnim umakom.
Ima svu sočnost, mesnat ukus tradicionalnog hamburgera, ali dolazi s prednostima biljnog obroka. Beyond Burger® sadrži 20 g proteina biljnog podrijetla, koji prvenstveno dolazi iz graška. Pitate se kako su hamburgeri poput Big Boppera crveni? Pa, cikla to radi!
3. Mission Viejo
Osim Bratwursta (da, to postoji) napravljenog od graška i fava graha, veganskog parmezana, guacamolea, pikantnog pico de galloa, veganskog majoneza, a sve se drži u veganskom pecivu od pereca.
Kao netko tko je uvijek posezao za hamburgerom umjesto hot doga, moram priznati da je Mission Viejo bio iznenađujuće dekadentan.Bilo da se pridržavate biljne prehrane ili ne, Beyond Bratwurst ima jednako okusa, ako ne i više, od vaše tipične kobasice. Toplo bih ga preporučio.
