Kultna pastelna vrata i tanke visoke palme Palm Springsa toliko su spektakularni da su zvijezde dugo provodile vrijeme u ovoj pustinjskoj oazi kako bi pobjegle i živjele svoj najbolji život, međutim, odlučile su to definirati: Frank Sinatra je proveo većinu svog slobodnog vremena provodi uz bazen na svom imanju, a Slim Aarons je na svojim poznatim fotografijama uhvatio prekrasne ljude na pustinjskim zabavama s krajolicima koji oduzimaju dah. Čak i sada, sve više i više slavnih osoba poput Leonarda DiCaprija i Kardashiana pronalazi put do Palm Springsa gdje su temperature niske noću, a vruće danju, a posjetitelji upijaju savršen spoj prirode i sofisticiranosti.
Bilo da idete u Palm Springs na vikend odmor ili da pronađete drugi dom, žurba u pustinju sa sobom je donijela novu vrstu gastronomskog iskustva: zdravu biljnu hranu. Količina dostupne ukusne, svježe, kreativne veganske kuhinje razlog je za posjet. Tijekom tjedan dana u Palm Springsu, moja prijateljica, Caitee, i ja provele smo vrijeme opuštajući se u cool retro domu njezinih roditelja i skakućući od restorana baziranih na biljnoj bazi do lokalnih dućana rabljene robe, u biti da kupimo sve najbolje unikatne, ekološki prihvatljivi nalazi.
Na svakoj stanici s biljnom hranom snimali smo fotografije i videozapise svojih omiljenih jela kao da smo neki ludi paparazzi, a sama hrana bila je zvijezda. Ovdje dijelimo naš insajderski vodič za biljke u Palm Springsu, uključujući kamo ići i što točno naručiti, plus gdje sjesti, čak i ako je u stražnjem dijelu vašeg automobila s otvorenim prtljažnikom, gledajući avione kako lete iznad i sletjeti na obližnji aerodrom (piknik za pamćenje).Snimili smo cijelo putovanje (pogledajte video) tako da nam se možete pridružiti u ovoj avanturi i posjetiti svih sedam restorana baziranih na biljnim jelima, uključujući jedan dodatni u Joshua Treeu, udaljenom kratkom vožnjom ako ste spremni za 45-minutno putovanje cestom . Povedite svoje prijatelje vegane i svoj apetit. Palm Springs je raj na zemlji za ljubitelje biljne hrane.
Evo vašeg vodiča kroz ukusne restorane s biljnom hranom u Palm Springsu
1. Palm Greens Cafe: 611 S Palm Canyon Dr6, Palm Springs, CA 92264
Vaše mjesto za organsku biljnu hranu, zdrave sokove. Ovaj je kafić mjesto na koje možete povesti svoje prijatelje koji nisu vegani i pokušati ih preobratiti da jedu manje mesa. Ovaj je restoran iznenađujuće pristupačan, a vi dobivate mnogo za svoj novac kada je u pitanju veličina predjela. Ako večerate za dvoje, sve što trebate je jedan tanjur za dijeljenje.
Zovemo sve: Vegetarijanci, vegani, oni koji jedu bez glutena i ljudi koji vode brigu o zdravlju.Ovo mjesto ima dobro zaokružen jelovnik za svakoga. Na jelovniku su jaja, ali uz svaku vegetarijansku opciju, tu je i veganska kao što je kajgana od tofua, Beyond meat, tempeh i piletina bez piletine napravljena od soje.
Plant Yourself: Zbog trenutačnih ograničenja ugostiteljstva u vezi s COVID-19, trenutno nema mjesta za sjedenje u zatvorenom prostoru, ali odmah ispred restorana nalazi se dio za objedovanje s veliki šator i šest socijalno udaljenih stolova s četiri vrha, što je izvrsno za pse i dvostruke spojeve. Izbornik QR koda čini sve bez dodira. Kad se ukinu ograničenja objedovanja, unutra se nalazi pun separe koji okružuje cijeli restoran i mnoštvo stolova. Postoji i opcija da zgrabite i odete do pulta ispred, poslužujući topla veganska peciva, sokove od svježeg povrća i voća te ukusne sendviče za van.
Ne propustite: Jelo s potpisom kuhara Grega i naše omiljeno, The Greg's Loco Moco s domaćom pljeskavicom od gljiva, kajganom tofuom, pirjanim zelenilom, preko smeđe riže i kvinoju prelivenu domaćim umakom od gljiva napravljenim od povrtnog temeljca, gljiva i luka.Ovo je jelo bilo puno okusa umami gljiva, ali žitarice i zelje dodali su lijepu ravnotežu. Morao sam dodati malo ljutog umaka za toplinu i začin, ali Caitee je mislila da je savršeno takvo kakvo je i došlo. Također ne možete preskočiti veganske kekse i umak. Imaju okus poput umaka za Dan zahvalnosti posluženog preko pahuljastog keksa, sličnog palačinki. Nismo si mogli pomoći da se svađamo oko toga tko je dobio zadnji zalogaj keksa.
Ostavi mjesta za: Stol do nas naručio je prilog bezglutenskih i veganskih palačinki koje su izgledale fantastično. Uz kapljicu javorovog sirupa osjećala se slatkoća borovnica i toplog tijesta, pa kako da ne dobijemo narudžbu iako nam je ček stajao na stolu. Još jedan bonus? Hrskava palačinka košta samo 3,00 USD i lako ju je podijeliti.
2. Nature's He alth Food Cafe: 555 S Sunrise Way UNIT 301, Palm Springs, CA 92264
Ovo mjesto je dva u jednom: možete kupiti sve svoje biljne namirnice, vitamine i teže dostupne sastojke poput egzotičnog voća, različitih vrsta graha i namaza od čistog maslaca poput maslaca od kikirikija , suncokret i još mnogo toga u ovom kafiću.Sama trgovina povezana je s veganskim i vegetarijanskim kafićem gdje je dvostrani jelovnik na tri stranice pun opcija bez mesa i mliječnih proizvoda i ima sve što možete zamisliti, od umjetnog mesa do izdašnih salata.
Sadi sebe: Naručite u kafiću, sjednite vani za stolove i postavite svoj namaz. Ovaj restoran nema konobarsko osoblje pa možete izaći van i večerati gdje god želite. Caitee i ja otvorile smo prtljažnik i pojele svoj obrok straga uz prekrasan pogled na planine.
Zovemo sve: Svatko i svatko tko želi jesti zdrav doručak, ručak ili večeru dok ide u kupovinu. Ovo je mjesto na koje trebate otići ako tražite rijedak sastojak koji upotpunjuje vaš biljni recept, a nikada niste čuli za njega ili ste ga vidjeli u lokalnoj trgovini. Ova trgovina zdrave hrane ima sve. Što se tiče kafića, opcije jelovnika su beskrajne, nešto poput dvorane s hranom u trgovačkom centru gdje možete jesti gotovo bilo koju kuhinju.Jelovnik uključuje kinesku prženu rižu sa 'šunkom' i 'junedinom', tanjur 'odrezaka' od tofua, 'riblje' tacose i još mnogo toga.
"Ne propustite: Ne možete zaobići piletinu s quesadillom s veganskim sirom i špinatom umotanu u tortilju od cjelovitog zrna pšenice s velikom salatom. Piletina je napravljena od soje i ima sličnu mesnatu teksturu glaziranu s bogatim umakom. Sir je rastezljiv i gnjecav, savršena vrsta omota koji se povlači. Špinat dodaje finu notu zelenila i malo više teksture."
Ostavite mjesta za: Sve veganske čokoladice koje imaju na tržištu. Pregledajte niz različitih veganskih, bezglutenskih ili keto opcija i svakako ponesite neku na put. Caitee i ja uživali smo u bogatoj i kremastoj pločici Hu Kitchen s vanilom koja je bila apsolutna poslastica. Slatkiši imaju okus poput same Crunch pločice, bez mliječne čokolade.
3. Kuhinja kuhara Tanaye: 706 S Eugene Rd, Palm Springs, CA 92264
Nemojte suditi knjigu po koricama jer kad smo se zaustavili kod ovog skrivenog dragulja, prošli smo pokraj njega. Mala tržnica i restoran nalaze se u industrijskoj zoni i više su mjesto za van ili preuzimanje. Chef Tanya's Kitchen vegansko je igralište ukusne hrane, zabavnih darova, namirnica i još mnogo toga. Caitee i ja uživali smo u obroku u prtljažniku automobila, dok su nam noge visjele pozadi. Ne možete pogriješiti s Tanya's, oni imaju sve što vegan može zamisliti i pripremaju ukusan domaći tempeh koji nije s ovog svijeta.
"Plant Yourself: Otvorite prtljažnik, napravite piknik u stražnjem dijelu svog automobila i gledajte kako avioni lete iznad vas dok jedete svoju Ne mogu vjerovati da je ovo veganska hrana. Zbog resekcija restorana izazvanih virusom COVID-19, Tanya&39;s Kitchen je otvorena samo za van, ali srećom parkiralište ima najbolji pogled na letove koji idu prema međunarodnoj zračnoj luci Palm Springs."
Zovemo sve: Vegani koji žele uživati – na ovom jelovniku nećete pronaći meso ili mliječne proizvode.Ova rupa u zidu mjesto je u Palm Springsu za zamjene za meso, ukusne deserte i nekonvencionalne darove. Imaju čak i vegansku pripremljenu hranu koju možete ohladiti u svom domu i jesti je cijeli tjedan, poput njihove ukusne domaće mac and sira. Imaju dio dućana posvećen dekadentnim slasticama. Moj favorit je pjena od maslaca od kikirikija koja je savršena poslastica za zalogaj da zadovoljite želju za slatkim, a da se pritom ne osjećate preopterećeno.
Ne propustite: Domaći tempeh, točka. Naručili smo CTK Orginal Tempeh burger s karameliziranim lukom, prekrasnom zelenom salatom i veganskom majonezom. Ovaj sendvič nadmašuje sve vrste biljnih hamburgera koje smo ikada jeli. Caitee, koja nije veliki obožavatelj mesnih alternativa, svidjela se okusu i teksturi domaćeg tempeha. Veganska majoneza je na mjestu i dodaje bogatu kremastost lepinji.
"Ne odlazite bez: Kupite si vegansku naljepnicu za svoje prijenosno računalo ili pribadaču inspiriranu hipijima za svog najboljeg prijatelja.Pokraj Tanyine nalazi se mali pop-up dućan koji je otvorila kako bi pomogla u spašavanju divljih životinja u pustinji, a sav prihod ide Oswit Land Trustu. U trgovini možete pronaći kartice sa simpatičnim veganskim izrekama, oštrice za mrkvu, male žličice i još mnogo toga. Glasno smo se smijali jednoj kartici na kojoj je pisalo, Jedi biljke i stane ti u hlače."
4. Kreem: 170 E Palm Canyon Dr 8822, Palm Springs, CA 92264
Kreem je sjajna slastičarnica u Palm Springsu koja poslužuje mliječne i nemliječne sladolede kako bi svi mogli uživati u okusu sreće. Kreem doista zna kako zadovoljiti vegansku publiku posebnim okusima koje je teško pronaći u trgovini. Okusi se razlikuju ovisno o sezoni, ali najpopularniji su ruža, kokos latte, kurkuma i đumbir, čokoladni kolačić i Ube koji je slatki ljubičasti jam i tostirani veganski marshmallows.
Zovemo sve: Poznavatelji sladoleda koji vole kvalitetan sladoled bez mliječnih proizvoda i okuse koji će vas oduševiti.Kreem sve svoje sladolede izrađuje od nule pa se sa svakim zalogajem ili lizanjem osjećate kao da ste u Europi u otmjenoj slastičarnici. Budući da ova slastičarnica prodaje i veganski i neveganski sladoled, najbolje je vrijeme da zavarate svog najboljeg prijatelja da misli da jede pravu hranu, a vi ste mu zapravo naručili biljni sladoled. Neće imati pojma da je bez mliječnih proizvoda.
Plant yourself: Vani za malim stolovima da ljudi gledaju i slikaju se na reflektirajućem zidu koji služi kao savršena lokacija za selfije. Dućan je na manjoj strani, ali u blizini ima mnogo klupa i trgovina do izloga.
Obavezna narudžba: Ako postoji jedan okus sladoleda koji vjerojatno nikada niste probali, to je ruža, a njihov okus je potpuno veganski. Najbolji način da opišete okus je izuzetno sladak i podsjeća na vašu omiljenu osvježavajuću ružinu vodicu za lice. U najmanju ruku ima jedinstven okus, ali vrijedi eksperimentirati.Moj drugi omiljeni okus je latte, koji je sličan sladoledu od kave, ali je bogatiji poput espressa. Konzistencija veganskog sladoleda je savršena. Nema kredastu ili ledenu teksturu, prilično je glatka, kremasta, bogata, negdje između konzistencije Cold Stone Creamery sladoleda i smrznutog jogurta.
5. Mid Mod Cafe: 515 N Palm Canyon Dr 9, Palm Springs, CA 92262
Ovaj restoran osvojio je naš najbolji izbor za najbolje iskustvo objedovanja na otvorenom, zahvaljujući vrtnom društvenom centru koji se nalazi odmah iza kafića. Mid Mod Café na jelovniku ima sve pod veganstvom, od zdjelica za salatu do sendviča, pa čak i zdravih açai zdjelica i sokova koje možete piti uz glavno jelo.
Pozivamo sve: Zdravo svjesni jela koji vole obilan biljni obrok napravljen od cjelovitog povrća, žitarica i prirodne hrane. Mid Mod Cafe zdrava je zalogajnica koja poslužuje snažne zdjelice, svježe sokove, zdraviji doručak za vas i još mnogo toga. Ovaj restoran je u vlasništvu istih ljudi koji su otvorili Palm Greens Café pa je jelovnik sličan, ali su ambijent i krajolik puno drugačiji.
Plant Yourself: U prelijepom zajedničkom prostoru iza kafića gdje se nalaze klupe, stolovi i savršeno podšišan travnjak da možete položiti dekicu i napraviti piknik. Ovaj vrt vrijedan fotografije ispunjen je rascvjetanim cvijećem, šiljastim kaktusima i sjedalima nadahnutim pustinjom, tako da možete uživati u zdravom obroku pored svog ljubimca i prigrliti vanjsku atmosferu s velikim planinama u daljini. Ovaj dio za sjedenje također je savršeno mjesto za poslovni sastanak ili ponošenje prijenosnog računala na posao.
Obavezno naručiti: Makrobiotička zdjela napravljena od smeđe riže ili kvinoje, crnog graha, salate od jama, salate od morskih algi, fermentiranog Napa kupusa, začinjenog kimchija, pirjanog povrća, i slani umak na bazi tofua za kraj. Ova ukusna zdjela puna je zanimljivih okusa i možda zvuči kao neobična kombinacija sastojaka, ali svaki par savršeno se slaže i malo iznenadi vaše nepce. Također volim svježi sok zelene božice koji se pravi od kelja, špinata, peršina, celera, krastavaca i limuna.Svaki gutljaj soka čini vas osvježenijim
Ostavite mjesta za: Veganska pljeskavica od gljiva napravljena od veganskog cheddar sira, mljevenog senfa i grilanog luka. Pljeskavica s gljivama je domaća, a senf daje umami okus, moj omiljeni način uživanja u burgeru s povrćem. Ne možete pogriješiti ni s jednim od ovih veganskih stavki jelovnika jer se svaki dan svježe pripremaju u kući.
6. El Patron: 101 S Palm Canyon Dr, Palm Springs, CA 92262
Ovaj meksički restoran je fešta bez obzira u koje doba dana posjetite. Otišli smo na večeru i navijali za naše margarite uz cjelodnevne veganske aktivnosti (da, završili smo vodič po restoranima u jednom danu) i žvakali ogromnu porciju veganskih nachosa od sira s velikom mjericom svježeg guacamolea. Jelovnik nije u potpunosti veganski, ali imaju odjeljak posvećen veganskim klasicima kao što su nachosi s veganskim sirom, cvjetačom i/ili tofuom, veganske quesadille, veganski tacosi i veganski burrito ili zdjelica.Ne zaboravimo da su sve margarite veganske. El Patron je meksički raj za hranu i dobro odgovara svakoj dijeti.
Zovemo sve: Gladni ljudi, biljni ili ne, El Patron ima opciju za svakoga i vrlo je vjerojatno da ćete se prejesti. Ako volite margarite, latino glazbu i tacose, ovo mjesto ima sve. I, jednu stvar koju treba napomenuti, veličine porcija su velike pa naručite u skladu s tim.
Plant Yourself: Upravo sada imaju veliku vanjsku blagovaonicu s grijačima i šatorima. Naručite hranu na pultu, a osoblje će vam je donijeti na stol. Najbolji dio je što kada stojite u redu za narudžbu i nadate se da ćete osvojiti stol, domaćica će vas pitati gdje želite sjesti i rezervirati stol za vas i vašu zabavu, tako da uvijek imate zajamčeno mjesto za večeraj u.
Obavezna narudžba: Veganski nachosi su plata tortilja čipsa od sira prekrivenog grahom, lukom, paprikom, guacamoleom, cvjetačom i jalapenosom, a dostupni su najbolji nachosi koje sam ikada jeo.Sir je rastezljiv i teško je povjerovati da je bez mliječnih proizvoda. Preporučujemo da ih naručite za početak, ali ako je vaša večera mala ili večerate za dvoje, zatražite najmanju veličinu osim ako ne želite sjediti tamo cijelu noć i pojesti zadnji zalogaj. Zatim naručite dvije margarite, opuncija je moja omiljena, i uživajte u veganskom burritu, punjenom svježim povrćem, gnjecavim sirom, tofuom ili cvjetačom i više.
Ostavi mjesta za: Narudžbu riže i graha. Ovaj karakteristični prilog punog je okusa i upotpunjuje obrok. Uzmite malo guacamolea iz bilo kojeg predjela koje naručite i dodajte ga ovom jelu. Ili, ako trebate malo topline kao i ja, zatražite prilog ljutog umaka da pokapate po vrhu.
7. Crossroads Cafe: 61715 Twentynine Palms Highway, Joshua Tree, CA 92252
Nemojte brkati ovaj kafić s Crossroads Kitchenom u Los Angelesu jer su potpuno različiti. Vozili smo se sjeverno 40 minuta kako bismo pješačili Joshua Treeom i zaustavili se u ovom neobičnom kafiću u veganskom stilu koji je spreman za svaku dijetu.Restoran se nalazi izvan autoceste na traci preko puta JT Trading Posta i pokraj Ricochet rabljene trgovine, pa ćete vjerojatno prvi put proći kraj njega kao i mi. Zalogajnica je kao iz filma Quentina Tarantina.
Zovem sve: Zalogajnice koje žele pravo iskustvo zapadnjačke zalogajnice gdje trava može prelaziti ceste. Ali tu je i ne tako tradicionalni zaokret u jelovniku, poslužuju mnogo veganskih opcija, pa čak imaju i mesne zamjene poput Impossible hamburgera ili seitana. Ovo mjesto je mjesto ako želite pomoći svom tati, ujaku ili najboljem prijatelju da iskusi ukusnu stranu veganske ugodne hrane. Ovo mjesto nije za one koji paze na zdravlje, ali to je najbolji dio.
Obavezna narudžba: Vraški vruć Seitan taco jer mijenja život. Naručio sam jednu znajući da ako sam još uvijek gladan, uvijek mogu tražiti drugu, ali bila je taman dovoljna i veća od očekivanog. Za djevojku koja voli ljuti umak, ovo je zadovoljilo moju razinu topline i nije bilo uvida u Tabasco.Taco je bio pun tankih kriški Seitana, slatkog chipotle umaka, zelene paprike, jalapenosa, luka, sarme od kupusa i narezanog avokada. Tortilja je bila hrskava na rubovima i glatka u sredini. Ako ne volite začine, Caitee je uživala u svom Impossible burgeru posluženom poput američkog klasika, sa zelenom salatom, rajčicom, kiselim krastavcima, lukom i dodatkom vrućih krumpirića.
Ne odlazite bez: Naručivanje meksičke Coca-Cole u staklenim bocama kako biste upotpunili pravi doživljaj zalogajnice. Piće sa šećerom možda nije najzdravija opcija, ali je sigurno pogodilo. Također, ne odlazite a da ne svratite u susjednu trgovinu rabljenom robom gdje imaju kolekciju antikviteta od odjeće do pisaćih strojeva. Morate pogledati najavu punu jedinstvenih sitnica koje nećete naći nigdje drugdje.
