Asheville je smješten u prekrasnim planinama Blue Ridge u Sjevernoj Karolini, obasjan živahnom umjetničkom scenom i povijesnom arhitekturom. Od planinarenja do posjeta muzejima u brojnim gradskim umjetničkim četvrtima, svaki će posjetitelj biti oduševljen beskrajnim mogućnostima koje nudi tijekom putovanja.
U Ashevilleu se nalazi nekoliko koledža koji donose priljev mladih ljudi u grad, a mnoge škole potiču studente da urone u zajednicu.Planinski slikoviti grad nudi opuštajuću i hladnu atmosferu, prepun uzbudljivih restorana, pivovara, barova i, što je najvažnije, hrane. Rastuća gradska scena biljne hrane proizvod je eksperimentalnih restorana i kuhara te mlade populacije Ashevillea. Ashevilleova scena biljne hrane je oaza u planinama i ukusno iznenađenje za one koji to tek trebaju posjetiti.
1. Otpadni veganski, kamion s hranom, razne lokacije
Plant Yourself: Iako možete kupiti Trashy Vegan samo vikendom, ova mobilna stanica za hranu glavni je kandidat za vegane u gradu. Food truck nudi jedan od najboljih biljnih hamburgera na jugoistoku. S pojednostavljenim jelovnikom, burger stanica u pokretu nudi svoje osnovne namirnice s veganskim sirom, zelenom salatom, kiselim krastavcima, lukom, kečapom, veganom, senfom, na lepinji sa sjemenkama sezama.
Calling All: Uz glavni hamburger, The Trashy Vegan gotovo svaki tjedan u središte pozornosti stavlja novi burger koji se mijenja.Od chili & slaw burgera u stilu Caroline do posebnog hamburgera s gljivama, nikada nećete biti nezadovoljni hranom ili uslugom. Iako je mobilna burgerdžija stekla slavu po svojim hamburgerima, vlasnici se brinu začiniti jelovnik za tvrdokorne kupce.
Ne propustite: Specijal koji se ponavlja (izvodi se u različitim varijantama) je debela vrhunska quesadilla inspirirana Taco Bellom. Omiljena varijanta dolazi s domaćim queso umakom, mljevenom govedinom Impossible Foods, lukom, rajčicama, zelenom salatom, lukom, cilantrom i zelenim lukom. Ako stignete u Asheville za vikend, možda ćete morati više puta posjetiti kamion kako biste bili sigurni da ćete isprobati sve što nudi.
2. Plant, 165 Merriman Ave
Plant Yourself: Bez obzira na posebnu priliku, Plant bi trebao biti prvi restoran na popisu tijekom posjeta Sjevernoj Karolini. Eksperimentalni fini restoran ponosi se svojim jelovnikom koji ima za cilj redefinirati ono što kupci mogu očekivati od veganske hrane.S finom kuhinjom koja je još uvijek relativno neiskorištena na veganskom tržištu, Plantov jelovnik nudi jedinstveno kreiran izbor hrane iz svježeg izvora.
Take Note: Plant je projekt iz snova kuhara Jasona Sellersa koji naglašava važnost svježine u hrani i kuhinji, Seller je pokrenuo Plant 2011. i zagovara svoj restoran kao biti i organski, eklektičan i potpuno vođen kuharima u kuhinji. Jelovnik se stalno mijenja, pružajući ovu svježinu čak iu doživljaju.
Ne propustite: Osim svog potpuno veganskog i uglavnom lokalnog jelovnika, Plant nudi ekscentričan i ukusan meni koktela. Bitter Fox na bazi bourbona ili gin s biljem prožet Sageminded savršeno se slažu s jelovnikom. Smješten sjeverno od središta Ashevillea, toplo preporučujem da zakažete večeru u Plantu kako biste uživali u uzbudljivom nizu veganskih jela, a ubrzo nakon toga ćete ga preporučivati drugim ljudima.
3. Green Sage Cafe, četiri lokacije
Obratite pozornost: Glavna stvar u Ashevilleu je Green Sage Cafe. S četiri lokacije diljem grada, ovaj mali lanac restorana savršeno je stajalište za sve one koji jedu biljnu hranu. Restoran se zalaže za svoju organsku hranu i filozofiju tvrtke koja se temelji isključivo na održivosti i zdravlju. Osnivač Randy Talley krenuo je u stvaranje restorana koji koristi 95 posto organskih proizvoda kako bi poboljšao prehranu svojih kupaca, istovremeno pružajući opsežan jelovnik koji će zadovoljiti želje svakog gosta.
Ne propustite: Iako jelovnik restorana nije u potpunosti baziran na bilju, posvećenost organskoj i hranjivoj hrani predstavlja neke od najboljih veganskih opcija dostupnih u gradu. Veganski burrito za doručak apsolutno je najbolji rezultat za vaš novac. Dodavanjem kajgane od proklijalog tofua i avokada u omot, postaje zasitan, slastan doručak koji će zadovoljiti svakoga tko ga kupi, a vrlo je vjerojatno da ćete završiti s ostacima.Savršena opcija za ručak je Kimchi Reuben. Veganski sendvič sastoji se od zlatno prženog tempeha, slatke kimchija, avokada i veganskog ruskog preljeva složenog unutar lokalno pečenog ciabatta kruha.
Svakako naručite: namirnice za doručak i ručak mogu privući pozornost, ali ono zbog čega ćete se vraćati jesu smoothieji i sezonski specijaliteti. Green Sage Cafe nudi niz veganskih smoothieja u rasponu od banane, čokolade Love Shack do Deep Purple opcija punjenih bobicama.
Plant Yourself: Možete svratiti u kafić samo na smoothie piće ili ako odlučite ostati, pogledajte specijalitete koje ćete oduševiti kreativnim i prehrambenim opcijama za ručak ili večera. Najveća stvar je što bez obzira gdje se nalazite u Ashevilleu, u blizini je kafić Green Sage.
4. Sunflower Diner, 771 Haywood Rd.
Plant Yourself: Smješten unutar West Village Marketa i Deli, Sunflower Diner savršen je kafić u veganskom stilu.Kad uđete u tržnicu, odmah s lijeve strane nalazi se zalogajnica gdje se sva hrana kuha svježa po narudžbi. Često je teško pronaći užinu koja je potpuno bazirana na bilju, ali zalogajnica pruža savršenu vegansku udobnost za svakoga. Od veganskih keksa i umaka do Frisco Melta, jelovnik Sunflower Dinera pun je ukusnih namirnica. Potreban je samo jedan posjet i Sunflower Diner brzo postaje redovita stanica za svakoga tko tamo jede.
Obratite pozornost: Sunflower Diner jedinstven je od svih svojih konkurenata jer donosi brz, klasično obilan doručak bez pretjerivanja. Veganske opcije svakom kupcu pružaju iskustvo klasičnog zalogajnice, čineći njegovu hranu dostupnom svima bez obzira na njihovu osobnu prehranu.
Ne propustite: Iako mjesto uglavnom privlači mještane koji kupuju svoje tjedne namirnice, odlično je mjesto za svakoga tko ostaje u West Ashevilleu. Nakon što sjednete, teško ćete se odlučiti između Carrot Cake Wafflea prekrivenog glazurom od krem sira ili Mock Philly Cheessteaka posluženog na ukusnom perecu.Zgrabite namirnice za svoj boravak i zgrabite obrok u Sunflower Dineru uz jamstvo da ćete otići punog želuca.
5. Element’s Real Food, 233 S Liberty St.
Plant Yourself: Element's je odlično jutarnje i poslijepodnevno mjesto za osvježenje. Juice bar cafe ponosi se svojim organskim sastojcima koji proizvode visokokvalitetnu hranu i hladno prešane sokove. Jelovnik se sastoji od izbora smoothieja, smoothie zdjelica, sokova, temeljaca i jela biljnog podrijetla. Prodavaonica zdrave hrane savršena je za svakoga tko u Ashevilleu traži okrepu usred dana ili tijekom iscrpljujućeg odmora.
Narudžba za mnoštvo: Ono zbog čega ćete se stvarno početi vraćati su deserti. Element's Real Food stvara neke od najukusnijih veganskih peciva u gradu. Slastice je nemoguće rangirati između kolača od cimeta i mrvica od jabuke prelivenog glazurom od krem sira i kolača od sira od zlatnog mlijeka i jagoda od cikle.Možda ćete ući u Element's Real Food uzeti sok, ali izaći ćete sa sendvičem od avokada, zelene salate, rajčice, komadom kolača i sokovima za grupu (ili za čuvanje u hladnjaku kod kuće).
6. Laughing Seed, 40 Wall St.
Ne propustite: Počevši kao mali pult za ručak 1991., Laughing Seed predvodio je vegetarijansku kuhinju u Ashevilleu. Od tada je Laughing Seed Cafe ostao kamen temeljac za one koji jedu biljne proizvode u gradu i proširio je velik utjecaj na druge veganske i vegetarijanske restorane diljem jugoistoka.
Obratite pozornost: Kafić nastavlja inovirati svoj jelovnik kako bi odgovarao rastućem i promjenjivom interesu za vegane, pružajući potpuno ugodan i uzbudljiv jelovnik. Restoranska veganska pizza Midnight Mushroom, Buffalo Tacos, Pesto Manicotti od špinata i Massaman Curry donose raznolik i ukusan izbor hrane za svakog gosta.
Plant Yourself: Ako posjetite Asheville, Laughing Seed je obavezna večera.Popraćen punom kartom vina, koktela i piva, jelovnik se proteže kroz brojne kuhinje predstavljajući veganske alternative mnogim omiljenim jelima. Ovo je jedan od restorana u koji se uvijek možete vratiti, uzeti nešto drugačije i otići zadovoljni s jelom. Krunski dragulj kuhinje bazirane na bilju u Ashevilleu uspostavljen je prije 30 godina i potaknuo je potpuni pomak na bazi biljaka za Asheville. S lijepom terasom i ljetom iza ugla, savršeno je stajalište za sve posjetitelje biljnog porijekla da popiju piće i nešto pojedu.
