Uživajte u jelu nadahnutom Mediteranom s ovim brzim i jednostavnim receptom za ljetnu salatu od tjestenine koji košta manje od 1 USD po porciji. Al dente fusilli miješaju se s ljetnom tikvicom, paprikom, sušenim rajčicama i maslinama.
Jednom kada uzmete prvi zalogaj, već ćete sanjati o sljedećem zahvaljujući sočnom preljevu koji se sastoji od crvenog vinskog octa, za srce zdravog maslinovog ulja, češnjaka i talijanskih začina.
Ako ste netko tko cijeni ostatke, znajte da ovaj recept postaje bolji što duže odstoji. Također se savršeno pakira za zdravi ručak ili večeru tijekom napornih tjedana.
Lako prilagodljiv, možete dodati svoje omiljeno povrće, iskoristiti ostatke za pripremu obroka ili čak dodati nešto što ste uzgojili u svom kućnom vrtu u salatu. Nećete požaliti što napravite duplu seriju!
Vrijeme pripreme: 15 minutaVrijeme kuhanja: 10 minutaUkupno vrijeme: 25 minuta Cijena: $5.341 recept | Porcija od 0,90 USD
Ljetna salata od tjestenine
Poslužuje 6
Sastojci
Za salatu
- 500 grama nekuhanih fusilla (1,89 USD)
- 1 crvena paprika, narezana (0,45 USD)
- 1 srednja tikvica, narezana na kockice (0,65 USD)
- 1 žlica maslinovog ulja (0,11$)
- ¼ šalice sušene rajčice (0,25 USD)
- ½ šalice maslina, narezanih (0,40 USD)
- ½ crveni luk, tanko narezan (0,25 USD)
- ½ šalice svježeg peršina, nasjeckanog (0,10 USD)
Za preljev
- ½ šalice maslinovog ulja (0,88 USD)
- ½ šalice crvenog octa (0,30 USD)
- 2 češnja češnjaka, mljevena (0,08 USD)
- 1 žličica šećera od trske (0,01 USD)
- 1 ½ žličice talijanskog začina (0,02 USD)
- 1 žličica soli (0,01 USD)
- ½ žličice crnog papra (0,01 USD)
Neobavezni dodaci
- indijski orah parmezan
- Feta bez mliječnih proizvoda
- peršin, bosiljak, vlasac
Upute
- Stavite lonac vode da prokuha, a zatim je dobro posolite. Kuhajte fusille prema uputama na pakiranju ili dok ne budu al dente (oko 10 minuta). Procijedite i isperite tjesteninu u hladnoj vodi, a zatim ostavite sa strane.
- Prelijte kockice tikvica sa 1 žlicom maslinovog ulja i prstohvatom soli i papra. Pecite na 400 stupnjeva F 10 minuta, ili dok ne omekša.
- Dodajte sve sastojke za preljev u staklenku i dobro protresite da se sjedine. Ohladite u frižideru dok pripremate ostatak povrća.
- Dodajte sve mješavine povrća u veliku zdjelu ili posudu s tjesteninom. Ulijte polovinu preljeva i promiješajte da se sjedini. Kušajte i po potrebi dodajte još preljeva. Začinite s još soli i papra po ukusu, zatim ohladite nekoliko sati ili preko noći prije posluživanja.
- Dodajte parmezan ili fetu bez mliječnih proizvoda za ukrašavanje. Uživajte!
Nutritivnost: 1 od 6 porcijaKalorije 350| Ukupna mast 21,4 g | Zasićene masti 2,7 g | Kolesterol 0 mg | natrij 164 mg | Ukupni ugljikohidrati 33,5 g | Dijetalna vlakna 3 g | Ukupni šećeri 4,2 g | Protein 6 g | Kalcij 36,9 mg | Željezo 2,3 mg | Kalij 281,5 mg |
