Kako se približava ljeto, najbolji način da se rashladite je ovaj osvježavajući gazpacho od krastavaca. Napravljen od živopisnog zelenog povrća i začinskog bilja, to je savršen način da iskoristite proizvode svježe iz vrta!
Krastavci su zvijezda predstave, stvarajući ultra-hidratantnu bazu. Češnjak i jalapeños donose dašak soka i topline, dok sok limete i veganski jogurt dodaju pravu količinu okusa.
Poslužite ovo jelo kao lagano predjelo prije glavnog jela ili ubacite slamku i pijuckajte za popodnevni tapa! Postoji toliko mnogo prilagodbi koje možete isprobati s ovom stoljećima starom andaluzijskom juhom:
Povrće: Rajčice, cikla, paprikaZačinsko bilje: Bosiljak, menta, kopar, peršinZačini: Kumin, dimljena slatka paprikaVoće: Dinja, jagode, lubenicaKruh: Dodajte stari kruh za autentičniji recept
Vrijeme pripreme: 10 minutaVrijeme hlađenja: 4 sataUkupno vrijeme: 4 sata 10 minuta
Cijena: 2,31 $ recept | Porcija od 0,58 USD
Gazpacho od krastavaca bez mliječnih proizvoda
Poslužuje 4
Sastojci
- 2 velika engleska krastavca, grubo nasjeckana (0,56 USD)
- 2 male ljutike, nasjeckane (0,24 USD)
- 3 režnja češnjaka (0,12 USD)
- ½ šalice cilantra (0,13 USD)
- 1 jalapeño, opcijski sa sjemenkama (0,04 USD)
- ¼ šalice soka od limete (0,24 USD)
- 2 žlice bijelog vinskog octa (0,08 USD)
- 2 žlice maslinovog ulja (0,22 USD)
- ½ šalice običnog veganskog jogurta (0,66 USD)
- 1 ½ žličice morske soli (0,01 USD)
- ½ žličice bijelog papra (0,01 USD)
Ukrasi po želji
- Sjeckani krastavac
- Nasjeckani cilantro
- Veganski jogurt ili krema od indijskih oraščića
- Sjeckana ljutika
- Avokado u kockama
- Mljeveni jalapeño
Upute
- Dodajte sve sastojke u blender. Miješajte na visokoj razini dok ne postane glatko, prestajući strugati sa strane.
- Kušajte i prilagodite sol i papar po svom ukusu. Dodajte još soka od limete ili octa za oštriji okus. Dodajte još jalapeña za uživanje.
- Prebacite u hladnjak da se ohladi nekoliko sati ili preko noći prije posluživanja.
- Poslužite s malo veganskog jogurta, nasjeckanim krastavcem, svježim začinskim biljem, avokadom itd. Uživajte!
Napomene:
- Ako nemate bijelog papra, zamijenite ga jednakim dijelovima crnog papra.
- Cilantro se može zamijeniti svježom mentom, koprom, bosiljkom itd.
Prehrana: 1 od 4 porcijeKalorije 149 | Ukupna masnoća 12g | Zasićene masti 5,7 g | Kolesterol 0mg | natrij 16.7mg | Ukupni ugljikohidrati 10,4 g | Dijetalna vlakna 2,3g | Ukupni šećeri 4,2 g | Protein 2.0g | Kalcij 36,2 mg | Željezo 0,7 mg | Kalij 303,4 mg |
Kao Amazonovi suradnici, zarađujemo na kupnjama koje ispunjavaju uvjete.
