Tražite savršen veganski prilog za Dan zahvalnosti ili brz i zdrav međuobrok za podizanje energije? Zadovoljite svoju želju za slatkim ili slanim uz pire od butternut tikvice. Ovo je jelo savršeno za radnu večeru i za blagdanske gozbe, čineći četiri obilne porcije.
Pire od tikvica odlična je opcija bilo da ste raspoloženi za slatko ili slano jer možete napraviti oba načina. Za slatku verziju umiješamo malo javorovog sirupa ili smeđeg šećera i kajenski papar, a za slanu verziju idemo začinskim putem s češnjakom i majčinom dušicom ili ružmarinom. Fleksibilan je za sve što osjećate, a obje varijante su tako ukusne.
Ovaj recept sadrži četiri izdašne porcije, stoga uživajte u njemu s drugima ili sačuvajte višak za sutrašnji međuobrok!
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 45 minuta
Ukupno vrijeme: 50 minuta
Pire od butternut tikve
Poslužuje 4
Sastojci
Baza
- 1 srednja butternut tikva
- 4 žlice ulja ili veganskog maslaca podijeljeno
Opcije okusa
- Začin: 2 češnja mljevenog češnjaka, 2 žličice sitno nasjeckanog timijana ili ružmarina, ¼ žličice mljevenog crnog papra
- Slatko: 2 žlice smeđeg šećera ili javorovog sirupa, prstohvat kajenskog papra
Upute
- Priprema: Zagrijte pećnicu na 400°F (204°C). Butternut-u odrežite vrh i dno, zatim ga pažljivo prepolovite po dužini (kožica može ostati). Žličicom izdubite sjemenke.Narančasti dio pokapajte s 2 žlice ulja ili utrljajte s 2 žlice veganskog maslaca.
- Okus: Ako želite dodati okus, utrljajte sastojke odabrane opcije okusa.
- Pečenje: Stavite puter prerezanu stranu prema dolje na lim za pečenje i pecite oko 45 minuta ili dok vilica ne omekša.
- Mash: Pustite da se maslac malo ohladi, zatim izvadite narančasto meso i stavite u veliku zdjelu. Dodajte preostale 2 žlice ulja ili maslaca, zatim zgnječite do željene gustoće.
Savjet: U žurbi ste? Umjesto pečenja butteruta na polovice, možete oguliti i narezati meso naranče na kockice, zatim ga skuhati ili pirjati dok ne omekša.
Informacije o nutritivnoj vrijednosti
Porcija: 1 porcija (bez aroma) Kalorije: 199 kcal (10%) Ugljikohidrati: 20,5 g (7%) Proteini: 1,8 g (4%) Masti: 14,2 g (22%) Zasićene masti: 2 g (13% ) Kolesterol: 0mg Natrij: 7mg Kalij: 616mg (18%) Vlakna: 3,5g (15%) Šećer: 3,9g (4%) Kalcij: 84mg (8%) Željezo: 1mg (6%)
O Sarah Bond: Ja sam kreator Live Eat Learn zajedno s programerom recepata i fotografom. Diplomirao sam ljudsku prehranu na Penn Stateu, a zatim sam zadržao tu divlju ljubav prema hrani stekavši diplomu magistra senzorike. Jednostavno rečeno, jednostavno volim hranu. Kad ne spremam hranu ili ne razmišljam o njoj, vjerojatno sam vani u podnožju Denvera, skijam ili planinarim sa svojim psićem, Rhubarbom.
Za još izvrsnih recepata Sarah Bond, pogledajte njezin blog, Živi, jedi, nauči.
Za još izvrsnih recepata koji ne sadrže mliječne proizvode, pogledajte The Beet biblioteku recepata s više od 1000 veganskih ili biljnih recepata.
