Ako postoji jedna stvar koju biste trebali učiniti za Majčin dan, onda je to napraviti ove palačinke s ricottom od limuna. Okusi su pikantni, živahni i s pravom količinom pikantnosti! Oni će biti tema razgovora na svakom nedjeljnom okupljanju za užinu.
Mliječni proizvodi nisu potrebni za pripremu ricotte - samo indijski oraščići! Pomiješane zajedno s limunom i malo soli, dobivate kremastu konzistenciju koja ove palačinke čini nježnima i vlažnima. U kombinaciji s DIY "mlaćenicom" od soje, svaki zalogaj je pahuljast, prozračan i mekan.
Ovaj je recept također pogodan za zamrzavanje, pa slobodno napravite duplu seriju za ukusan doručak cijeli tjedan. Za jeftiniji recept zamijenite indijske oraščiće sjemenkama suncokreta, koje su iznenađujuće bogate proteinima.
Poslužite ih takve kakve jesu, s maslacem bez mliječnih proizvoda, šlagom od kokosa, javorovim sirupom, šećerom u prahu ili bilo čim drugim u čemu obično uživate!
Vrijeme pripreme: 15 minutaVrijeme kuhanja: 15 minutaUkupno vrijeme: 30 minuta
Cijena: 2,22 $ recept | Palačinka od 0,22$
palačinke s ricottom od limuna
Poslužuje 10
Sastojci
Ricotta od indijskog oraha
- 1 šalica sirovih indijskih oraščića, namočenih
- 2 žlice soka od limuna
- 6 žlica vode
- ¼ žličice soliCijena za ricottu od indijskih oraščića uključena je ispod
palačinke
- 1 ¾ šalice sojinog mlijeka (0,49 USD)
- ¼ šalice soka od limuna (0,36 USD)
- 2 šalice višenamjenskog brašna (0,16 USD)
- 3 žlice šećera od trske (0,01 USD)
- 1 žlica praška za pecivo (0,01$)
- ¾ žličice soli (0,01 USD)
- ¼ šalice aquafabe (0,02 USD)
- ½ šalice ricotta sira od indijskih oraščića (0,95 USD)
- 1 žličica ekstrakta vanilije (0,21 USD)
- 1 žlica limunove korice
Posluživanje po želji
- javorov sirup
- Šlag od kokosa
- Maslac bez mliječnih proizvoda
- kriške naranče
- šećer u prahu
Upute
Ricotta od indijskog oraha
U manji blender dodajte namočene i ocijeđene indijske oraščiće, limunov sok, vodu i sol. Miješajte na visokoj razini dok ne postane glatko, zatim prebacite u posudu i ostavite sa strane.
palačinke
- Zagrijte tavu ili veliku neprijanjajuću tavu na srednje nisko. U maloj posudi pomiješajte sojino mlijeko i limunov sok. Ostavite da se zgusne.
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer od trske, prašak za pecivo i sol. Napravite udubljenje u sredini, a zatim ostavite sa strane.
- U zdjelu sojine "mlaćenice" dodajte aquafabu, ½ šalice ricotte od indijskih oraščića, vaniliju i koricu limuna, a zatim dobro promiješajte. Prebacite ovu smjesu u udubinu sa suhim sastojcima, miješajte dok se tijesto ne sjedini (pazite da se ne premiješa).
- Upotrebom mjerne posude od 1/3 dodajte tijesto na dobro namašćenu rešetku. Pecite s prve strane dok se ne stvore mjehurići i dok rubovi ne porumene, oko 2 minute. Okrenite i pecite na drugoj strani još 2 minute, ili dok ne porumene.
- Poslužite svoje palačinke s limunskom ricottom dok su tople s javorovim sirupom, veganskim maslacem, kriškama naranče, šećerom u prahu, sirupom od borovnice, šlagom od kokosa itd. Uživajte!
Bilješke
- Aquafaba je voda za kuhanje domaćeg slanutka ili salamura iz konzerve slanutka.
- Provjerite koristite li sojino mlijeko za stvaranje "mlaćenice" jer se čini da druga biljna mlijeka ne djeluju tako dobro.
- Sačuvajte ostatke ricotte od indijskih oraščića za drugi recept za palačinke, lazanje itd.
Kao Amazonovi suradnici, zarađujemo na kupnjama koje ispunjavaju uvjete.
Kao Amazonovi suradnici, zarađujemo na kupnjama koje ispunjavaju uvjete.
Nutritivnost: 1 od 10 porcijaKalorije 157 | Ukupna mast 3.7g | Zasićene masti 0,6 g | Kolesterol 0mg | natrij 396.4mg | Ukupni ugljikohidrati 26,4g | Dijetalna vlakna 1,5g | Ukupni šećeri 4,6 g | Protein 5.0g | Kalcij 134,2 mg | Željezo 2,0 mg | Kalij 124,9 mg |
