Slavite Pashu i poslužujete vegane za svojim stolom? Evo pet tradicionalnih jela za Uskrs koja će svi voljeti, napravljenih bez mesa, jaja ili mliječnih proizvoda.
"Pasha, također nazvana (Pesaḥ ili Pesach na hebrejskom), slavi oslobođenje Izraelaca iz ropstva u Egiptu, prolazeći preko sila uništenja ili poštede prvorođenih Izraelaca. Ove godine Pasha počinje 16. travnja i završava 23. travnja, a slavi se blagdanom u petak 15. kada je zabranjen svaki kvasac, a jede se samo beskvasni kruh, poput matzoa, kao simbol žurbe u kojoj su Židovi pobjegli Egipat.Druge namirnice koje treba izbjegavati uključuju žitarice kao što su pšenica, raž, zob, ječam i pir – sve one sadrže gluten."
Osim toga, riža, kukuruz i različite vrste mahunarki, ili kitniyot, tradicionalno su se izbjegavali za vrijeme Pashe, budući da tada nisu bili tradicionalno dostupni, ali 2017. presudom rabina iz Rabinske skupštine odlučeno je da je to u redu jesti ih za vrijeme Pashe. Hrana koja se smatra kitniyotom uključuje:
- riža
- kukuruz
- Proso
- Suhi grah i leća
- grašak
- zeleni grah
- zrna soje
- kikiriki
- Sjemenke sezama
- Makovnjače
- Sjemenke gorušice
Jedno od popularnih predjela za Pesah je iverak pečen na limunovom maslacu obložen smjesom krumpirovog škroba jer je brašno zabranjeno.Napravili smo vlastitu verziju s tofuom koja je okusom i izgledom slična pravom. Naše dvije opcije deserta rade se potpuno bez brašna i uobičajeno ugađaju gužvi; torta i kolačići.
Ako pripremate bilo koji od ovih recepata, označite nas na društvenim mrežama kako bismo bili predstavljeni na @thebeet i podijelite s nama svoje omiljene veganske recepte za Pesah.
1. Veganski iverak s maslacem od limuna>"
Za oponašanje sorti ribe kao što je iverak, ekstra čvrsti svilenkasti tofu lagano se oblaže mješavinom krumpirovog škroba, a zatim se prži dok ne postane zlatne boje i postane hrskav na rubovima. Poslužuje se preko sloja šparoga s nemliječnim preljevom maslacem od limuna. Krajnji rezultat je živahan, ukusan i zdrav!
Napomena: Ako izbjegavate kitniyot, preskočite ovaj recept jer tofu sadrži soju.
"Recept: Veganski iverak s maslacem od limuna>"
