Eksperimentiranje s novim receptima za slastice uvijek je uzbudljiv izazov, ali ono što ga čini još zabavnijim je kada pečete s alternativama mliječnim proizvodima i jajima koje vaše remek-djelo čine mrvicu zdravijim. Kada pronađete jogurt na biljnoj bazi, vegansko jaje i mlijeko na bazi orašastih plodova koji vam najbolje odgovaraju, ovisno o gustoći i okusu, upotrijebit ćete te sastojke na ponovljeni način i ispeći više, zdravije, alternative vašem omiljenom krivcu - zadovoljstva.
Današnji recept dana je vlažna, gnjecava, ukusna torta od krušaka začinjena čajem prelivena kremastom glazurom od vanilije koja se topi u ustima i koja je sama po sebi jednako dobra. Kada pomiješate sastojke za glazuru, primamljivo je jesti glazuru žlicom. Volim držati dodatnu zdjelicu u hladnjaku i umočiti jagode i čokoladu kad mi treba slatko. Ali osim glazure na torti, štruca ima mekanu spužvastu teksturu s komadićima slatke kruške i hrskavim, slatkim, ljuskavim rubovima koji će završni dio učiniti vašim omiljenim dijelom ove torte. Kada osjetite da je vrijeme da promijenite kolač od vanilije, čokolade ili mrkve, ovaj recept će vašim okusnim pupoljcima pružiti potpuno drugačiji doživljaj okusa. Budući da je proljeće na pomolu, pokušajte osvijetliti svoje deserte korištenjem voća za prirodnu slatkoću i biljnih sastojaka za smanjenje upale. Sretno pečenje!
Programer recepta: Nikki Jahnke, @its_nicolettemarie
Chai kolač sa začinjenim kruškama
Sastojci
- 1 šalica jogurta od miješanog bobičastog voća bez mliječnih proizvoda
- 2 šalice AP brašna
- 1 mjerica chai proteina od vanilije
- 1/2 šalice kokosovog šećera
- 2 paketa chai latte mješavine (ili začina za chai)
- 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 laneno jaje
- 2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 1 kruška, nasjeckana
Opcionalna glazura:
- 1 šalica šećera u prahu
- 2-3 žlice mlijeka od orašastih plodova
- 1 žličica začina za čaj
- Prskanje ekstrakta vanilije
Upute
- Zagrijte pećnicu na 350F. Pomiješajte laneno jaje i šećer u zdjeli pa dodajte ulje i vaniliju i ponovno promiješajte. Dodati jogurt (ne prehladan) i izmiksati u glatku smjesu.
- Dodajte sve suhe sastojke zajedno osim kruške u zdjelu i promiješajte. Pomiješajte u mokro.
- Presavijte krušku. Izliti u obloženu tepsiju. Pecite 45 minuta ili dok čačkalica ne postane čista. po želji glazura pomiješati sve sastojke i preliti preko štruce kad se ohladi.
