Od svoje 17. godine dr. Micah Yu bori se s gihtom, oblikom artritisa kojeg karakterizira jaka bol, crvenilo i osjetljivost zglobova. Tijekom vremena, kako je nastavio jesti standardnu američku dijetu (SAD), njegova bol u gihtu transformirala se u drugi oblik artritisa, koji je zahvatio više zglobova u njegovom tijelu. Više od desetljeća imao je visoke upalne markere, koji su bili povezani s njegovom konzumacijom prerađene i rafinirane hrane.
U nastojanju da spasi svoje zdravlje, krenuo je na putovanje kako bi živio biljnim načinom života sa svojom suprugom, koja je u to vrijeme bila na obuci za medicinu načina života.Nakon što je prešao na biljnu prehranu, njegova stalna bol i napadi su nestali. Izgubio je više od 30 funti, značajno su se smanjili njegovi upalni markeri i općenito se osjećao puno bolje.
Nadahnut vlastitim iskustvom s gihtom i spondiloartritisom, sada je na misiji pomoći drugima da prilagode zdrave navike i zdrav način života. Trenutačno je integrativni reumatolog u klinici Dr. Lifestyle, koju vodi sa svojom suprugom, dr. Melissom Mondalom, liječnicom obiteljske medicine i medicine stila života.
Svakodnevno redovito savjetuje svoje pacijente s autoimunim bolestima o dugoročnim intervencijama u načinu života – kao što je usvajanje biljne prehrane – kako bi im pomogao poboljšati kvalitetu života i postati manje ovisni o lijekovima. U ekskluzivnom intervjuu za The Beet, dr. Yu govori o svom zdravstvenom putovanju, koracima koje je poduzeo da promijeni svoje zdravlje i koje savjete daje svojim pacijentima kada je u pitanju prehrana biljnom hranom.Neka vas njegove riječi nadahnu da optimizirate svoje zdravlje i nahranite svoje tijelo ispunjavajući svoje obroke ukusnim biljkama!
Cvekla : Koliko dugo se bavite biljnom hranom?
Dr. Micah Yu: Već 3 godine prakticiram život zasnovan na biljkama.
TB: Možete li nam ispričati priču o svom zdravstvenom putu?
Dr. Yu: Odrastajući jeo sam tipičnu zapadnjačku prehranu punu rafinirane i prerađene hrane. Kad sam imao 17 godina, krenuo sam na Atkinsovu dijetu u pokušaju da ojačam , a na kraju sam dobio giht, koji je oblik artritisa. U mojim 20-ima dijagnosticiran mi je spondiloartritis, autoimuna bolest koja može zahvatiti leđa, zdjelicu, vrat i neke veće zglobove, kao i unutarnje organe.
Osjećao bih bolne napade svaka dva tjedna do svaka dva mjeseca, što bi zahvatilo cijelo moje tijelo – od čeljusti do stopala. Ponekad bih šepao na posao i probudio bi se s ukočenošću i puno boli.
TB: Kada ste odlučili promijeniti način prehrane i života? Koja je bila prekretnica?
Dr. Yu: Odlučio sam promijeniti svoju prehranu na biljnu prehranu nakon što me na to potaknula moja žena. U to je vrijeme trenirala medicinu stila života i bila je zapanjena kada je otkrila koliko je pojedinaca bilo aktivno i zdravo čak iu svojim 80-ima i 90-ima – zahvaljujući biljnoj prehrani. Ubrzo nakon toga, također je odlučila isprobati biljnu prehranu za liječenje nekih svojih zdravstvenih stanja. Bilo je to putovanje na koje smo zajedno krenuli kako bismo transformirali svoje zdravlje i povećali kvalitetu života.
TB: Kako je biljna prehrana utjecala na vaše zdravlje?
Dr. Yu: Wsa svakim sljedećim tjednom nakon prelaska na biljnu prehranu, moji su se bolovi i ukočenost uvelike smanjili. Unutar tri mjeseca, moja bol i upala značajno su se smanjili, i Prestao sam imati napade. Nisam više morala uzimati lijekove protiv bolova.
Jednog dana, uradili su mi analizu krvi i otkrili da je jedan od mojih upalnih markera, C-reaktivni protein, negativan, nakon što sam bio pozitivan 10 godina! Osjećao sam se nevjerojatno biti bez boli i bio sam odlučan nastaviti s ovim stilom života.
TB: Kako ste promijenili stil života? Koje ste korake i strategije poduzeli?
Dr. Yu: Kad mi je žena prvi put dala da probam neka biljna jela, nisam bio veliki obožavatelj. Ipak, kako su mjeseci prolazili, počeo sam se više zanimati za ideju o biljnoj prehrani. Počeo sam se educirati o dobrobitima ove dijete čitajući Kako ne umrijeti Michaela Gregera, doktora medicine i gledajući Forks Over Knives dokumentarni film. Štoviše, potrudio sam se da moj hladnjak kod kuće bude napunjen uglavnom svježim voćem i povrćem, pa se držim samo te hrane. Definitivno je uspjelo, a kako je vrijeme prolazilo počela sam uživati u pripremanju i jedenju različitih jela od biljnog podrijetla.
TB: Kako sada jedeš?
Dr. Yu: Volim isprobavati sve vrste biljnih jela. Jedna stavka koju jedem nekoliko puta tjedno je zeleni smoothie pun tona voća i povrća. Također jako uživam u cjelovitim žitaricama i azijskom povrću u svojoj prehrani. Pravim ukusnu miso juhu s tofuom, zelenim lukom i puno gljiva. Također radim slane palačinke od slanutka, lassi od chia sjemenki manga i čips od ljubičastog jama – svi su jako ukusni!
TB: Je li vas vaše transformativno zdravstveno putovanje inspiriralo da postanete reumatolog?
Dr. Yu: Da, trenirao sam reumatologiju, što je bilo inspirirano mojim iskustvom s gihtom i spondiloartritisom. Reumatolozi liječe stanja kao što su osteoartritis, reumatoidni artritis, psorijatični artritis, ankilozantni spondilitis , lupus, Sjogrenova bolest, giht, fibromijalgija, miozitis, vaskulitis i druga upalna stanja.Nakon što sam godinama doživljavao bol i druge simptome, težio sam naučiti i razumjeti kronične, autoimune bolesti iz liječničke perspektive kako bih pomogao ne samo sebi nego i drugima.
TB: Recite nam nešto o tome što svakodnevno radite kako biste pomogli pacijentima s autoimunim bolestima da postignu svoje zdravstvene ciljeve kroz prehranu i način života.
Dr. Yu: Kao liječnik, komplementarnu medicinu spajam s tradicionalnom reumatologijom, što znači da često raspravljam o modifikacijama prehrane i načina života uz druge tretmane poput lijekova. Posjećujem pacijente s autoimunih bolesti svaki dan. Kada je riječ o promjenama životnog stila, ističem prednosti prehrane temeljene na biljnom podrijetlu i snagu hrane kao lijeka koja im pomaže da prođu kroz svoje putovanje iscjeljenja. Također im uvijek govorim da minimiziraju stres jer veliki stres negativno utječe na nečije zdravlje i dobrobit.
TB: Koja je tvoja mantra?
Dr. Yu: Ne možete pogriješiti ako jedete različite dugine boje!
13 najboljih namirnica za jačanje vašeg imunološkog sustava u borbi protiv simptoma COVID-19
Ovo su najbolje namirnice koje možete jesti stalno, za jačanje imuniteta i borbu protiv upala. I klonite se crvenog mesa.
Getty Images
1. Citrusi za vaše stanice i liječenje
Vaše tijelo ne proizvodi vitamin C, što znači da ga morate svakodnevno unositi kako biste imali dovoljno za stvaranje zdravog kolagena (građevni blokovi za vašu kožu i zacjeljivanje).Preporučena dnevna količina koju trebate unositi je 65 do 90 miligrama dnevno,što je jednako jednoj maloj čaši soka od naranče ili pojedenju cijelog grejpa. Gotovo svi citrusi bogati su vitaminom C. S takvom raznolikošću koju možete izabrati, lako ćete se nasititi.
Getty Images
2. Crvene paprike za napumpavanje kože i jačanje imuniteta s dvostrukom količinom vitamina C od naranče
Želite li još više vitamina C, dodajte crvenu papriku u svoju salatu ili umak za tjesteninu. Jedna crvena paprika srednje veličine sadrži 152 miligrama vitamina C, ili dovoljno da ispuni vaš RDA. Paprike su također odličan izvor beta karotena, prekursora vitamina A (retinola).Koliko beta karotena trebate dnevno: Trebali biste pokušati unijeti 75 do 180 mikrograma dnevno, što je ekvivalent jednoj srednjoj papriki dnevno. Ali crvena paprika ima više od dva i pol puta više od vaše RDA za vitamin C, pa je jedite cijelu zimu.
Getty Images
3. Brokula, ali je jedite gotovo sirovu kako biste iz nje izvukli najviše hranjivih tvari!
Brokula je možda najsuperhrana na planeti. Bogat je vitaminima A i C, kao i E. Fitokemikalije u njemu izvrsne su za naoružavanje i jačanje vašeg imunološkog sustava.Koliko luteina trebate pojesti dnevno: Ne postoji RDA za lutein, ali stručnjaci kažu da unosite najmanje 6 miligrama.
Getty Images
4. Češnjak, koji se jede po češanj
Češnjak nije samo izvrstan pojačivač okusa, već je neophodan za vaše zdravlje. Svojstva češnjaka za jačanje imuniteta povezana su sa spojevima koji sadrže sumpor, kao što je alicin. Smatra se da alicin poboljšava sposobnost imunoloških stanica u borbi protiv prehlade i gripe te svih vrsta virusa. (Miriše li više češnjaka u podzemnoj željeznici? To bi moglo biti pametno upravljanje koronavirusom.) Češnjak također ima antimikrobna i antivirusna svojstva za koje se smatra da se bore protiv infekcija.Koliko biste trebali pojesti dnevno: Optimalna količina češnjaka za pojesti je veća nego što većina nas može zamisliti: dva do tri režnja dnevno. Iako to možda nije izvedivo, realno, neki ljudi uzimaju suplemente češnjaka kako bi dobili 300 mg sušenog češnjaka u tableti u prahu.
Getty Images
