Tacosi s povrćem na žaru i Queso Fresco bez mliječnih proizvoda

Anonim

U čast Taco utorka, napravite ove mekane tacose s povrćem na žaru s queso freskom bez mliječnih proizvoda za proslavu. Recept je spreman za 45 minuta ili manje, izvrstan je za radnu večeru i iznimno je zdrav. Uživajte uz naš recept za margaritu od lubenice od 3 sastojka za vrhunsku feštu!

Povrće se peče zajedno sa slanutkom i začinjava izdašnim začinima poput kumina i paprike. Poslužite ih na svježim kukuruznim tortiljama s kremastom i sočnom kremom od cilantra za aromatičan i ukusan obrok.

Najbolji dio ovih tacosa je koliko su prilagodljivi! Koristite ono povrće koje je u sezoni u vašoj blizini (ili se riješite onih ostataka u hladnjaku!). Ako nemate slanutak, probajte crni grah, pinto grah ili grah.

Želite li začiniti stvari? Pokušajte dodati jalapeños, serrano paprike ili pahuljice crvenog čilija u mješavinu povrća! Kako god da ih poslužite, možete biti mirni znajući da svoje tijelo hranite hranjivim tvarima bogatim povrćem!

Vrijeme pripreme: 15 minutaVrijeme kuhanja: 30 minutaUkupno vrijeme: 45 minuta

Cijena: 5,53 USD recept | 0,46 $ taco

Tacosi s ljetnim povrćem na žaru

Za 12 tacosa

Sastojci

Povrće

  • 1 srednji bijeli luk, narezan na kockice (0,24 USD)
  • 2 male tikvice, narezane na kockice (0,32$)
  • 1 velika crvena paprika, narezana na kockice (0,45 USD)
  • 1 šalica zrna kukuruza (1,13 USD)
  • 2 žlice maslinovog ulja (0,22 USD)
  • 2 žličice kumina (0,04$)
  • 1 žličica paprike (0,02 USD)
  • 2 žličice češnjaka u prahu (0,03 USD)
  • 2 šalice kuhanog slanutka (0,51 USD)
  • Sol i papar po ukusu (0,02 USD)

krema od cilantra

  • ¼ šalice cilantra, mljevenog (0,05 USD)
  • 1 limeta (0,09 USD)
  • ½ šalice veganske majoneze (1,52 USD)
  • Sol po ukusu (0,01$)

Preljevi

  • 12-15 kukuruznih tortilja (0,24 USD)
  • 1 Avokado, kockice (0,24 USD)
  • ¼ šalice queso fresca ili fete bez mliječnih proizvoda (0,38 USD)
  • Ekstra cilantro, mljeveni (0,02 USD)

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
  2. Rasporedite nasjeckani luk, tikvice, papriku i zrna kukuruza na lim za pečenje. Prelijte maslinovim uljem i začinite paprikom, kuminom, češnjakom, soli i paprom.
  3. Pecite 25-30 minuta ili dok ne omekšaju i ne porumene. Izvadite iz pećnice i dodajte kuhani slanutak. Bacite za kombiniranje.
  4. Pomiješajte sastojke za kremu od cilantra u maloj zdjeli ili posudi. Držite u hladnjaku dok ne budete spremni za posluživanje.
  5. Sastavite: dodajte pečeno povrće i slanutak, avokado i queso fresco ili fetu bez mliječnih proizvoda svojim kukuruznim tortiljama. Ukrasite kremom od cilantra i dodatno mljevenim cilantrom. Uživajte!

Bilješke

  • Povrće i slanutak možete ispeći i na roštilju ili rešetki od lijevanog željeza ako je imate.
  • Drugo povrće poput cvjetače, jalapeñosa ili slatkog krumpira također dobro funkcionira.

Prehrana: 1 od 12 porcijaKalorije 175 | Ukupna mast 7,1 g | Zasićene masti 1,0 g | Kolesterol 0 mg | natrij 87,4 mg | Ukupni ugljikohidrati 25,2 g | Dijetalna vlakna 5.3 g | Ukupni šećeri 4,2 g | Protein 5,2 g | Kalcij 46,6 mg | Željezo 1,5 mg | Kalij 335 mg |

Izbor Urednika