Hugh Jackman poznati je zaljubljenik u kavu, otvorio je Laughing Man Coffee 2011. godine. Trendovska kavana u New Yorku sada otkriva potpunu pekaru baziranu na biljkama zahvaljujući redovnoj mušteriji, kuharici Lauren Evans. Evans, doživotni stanovnik Tribece, pomoći će otvoriti veganski kafić pod nazivom Laughing V u Jackman’s Laughing Man Coffee, koji će ljubiteljima kave na Manhattanu ponuditi veganske kolače, sendviče i još mnogo toga.
Unatoč trendovskom statusu Tribece, četvrti Manhattana u središtu Manhattana nedostaje opcija prehrane biljnog porijekla. Evans ima za cilj promovirati biljnu prehranu, zalažući se za više veganskih opcija u susjedstvu, navodi VegNews.Tijekom ove kampanje Evans je često posjećivao Laughing Man Coffee i privukao pozornost suosnivača Davida i Barryja Steingarda. Kad su im predstavili kuharov impresivan jelovnik pekara na biljnoj bazi, osnivači su odlučili otvoriti Laughing V u susjedstvu.
Jelovnik Laughing V cafea sadrži izbor luksuznih veganskih peciva, sendviča, peciva i drugih priloga. Evanov dobro osmišljen jelovnik uključuje veganske Philly Cheessteaks, tofu Caprese sendviče i Portobello Wraps s gljivama. Neki veganski pekarski proizvodi uključuju focacciu od cjelovitog zrna pšenice, Matcha Linzer kekse s jagodama i palmiers.
Ogranak kafića također je privukao značajnu pozornost od svog otvaranja u Tribeci. Lokalni stanovnik i stalni kupac Peter Nussbaum rekao je za VegNews da su se osjećali "više uzbuđeni" zbog nove veganske žarišne točke. Nussbaum i njegova supruga Gabrielle vode sklonište za životinje koje su spasile prehrambenu industriju pod nazivom Tamerlaine Sanctuary.
"Kad sam se doselio ovamo prije 25 godina, kamioni s jajima i maslacem bili su parkirani u ovom bloku svake noći", rekao je Nussbaum.“Bili smo izvan sebe od uzbuđenja kada smo otkrili da je etički veganski susjed otvorio potpuno veganski kafić. Već sam probao svaki sendvič na jelovniku i svi su nevjerojatni.”
Laughing Man Coffee i Laughing V nalaze se na adresi 184 Duane St. New York, NY 10013, a kupcima služe svježe pečene proizvode i obroke uz pripremljene namirnice. Ponuda male tržnice uključuje umake bez mliječnih proizvoda, kukuruz za kotlić, gotovu tjesteninu i veganske paštete. Motiviran dobrobiti životinja, Evansov novi veganski pothvat ima za cilj promovirati bolji prehrambeni sustav bez sudjelovanja životinja.
Rastuća popularnost veganskog pečenja
Kako proizvodi biljnog podrijetla postaju sve popularniji, osnivači Laughing Mana namjeravaju iskoristiti ovo tržište u svom prvom prodoru u vegansku industriju. Samo za slatkišima biljnog porijekla, veganska potražnja brzo raste. Očekuje se da će globalno tržište veganskih deserata rasti po CAGR-u od 10 posto od 2020. do 2027., dosežući gotovo 6 milijardi dolara do kraja predviđenog razdoblja.
Potrošači više nego ikad traže hranu biljnog podrijetla. Google je otkrio da su 2021. godine pretraživanja za “veganska hrana u mojoj blizini” porasla za 5000 posto. Evan sada radi na povećanju broja objekata koje potrošači mogu posjetiti u Tribeci, a koji poslužuju ukusnu i zdravu hranu biljnog podrijetla.
Prošlog studenog, mogul za veganske sireve Miyoko Schinner pokrenula je Youtube kanal posvećen podučavanju pečenja biljnih proizvoda. Schinner – vlasnik alternativne mliječne tvrtke Miyoko’s Creamery – pokrenuo je The Vegan Butter Channel kako bi pomogao domaćim kuharima da nauče kako rekreirati svoje omiljene pekarske proizvode i slana peciva kod kuće isključivo od biljnih sastojaka.
Za savjete o ponovnom stvaranju vaših omiljenih peciva kod kuće, pogledajte The Beet vodič za vegansko pečenje.
6 najboljih lanaca brze prehrane s opcijama biljnog podrijetla na jelovniku
Restorani brze hrane napokon su dobili dopis da njihova baza kupaca ne dolazi samo zbog hamburgera, pečene piletine ili goveđeg tacosa.Mnogi sada imaju hranu biljnog podrijetla i smišljaju kreativne, ukusne načine da na jelovnik ubace više zelenja. Evo 6 najboljih lanaca brze prehrane s biljnim jelovnicima na jelovniku.
Burger King
1. Burger King
Ispostavilo se da se možete osloniti na puno više od salate ako jedete biljne proizvode. Burger King ima Impossible Whopper koji sadrži pljeskavicu bez mesa, kao i nekoliko potajno veganskih opcija kao što su French Toast Sticks i Hashbrowns.
Bijeli dvorac
2. Bijeli dvorac
Poznat po svojim malim klizačima u obliku kvadrata, ovaj lanac hamburgera preskočio je biljnu industriju na nekim lokacijama koje su sudjelovale. Nemogući klizač možete pronaći na nekim izbornicima Bijelog dvorca.
Del Taco
3. Del Taco
Ovo je bio prvi nacionalni meksički lanac brze hrane koji je nudio Beyond Meat u 580 restorana tvrtke diljem zemlje. Del Taco ima Beyond Avocado Taco na meniju zajedno s Epic Beyond Original Mex Burrito i Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Još jedan brend sinonim za hamburgere s govedinom, Carl’s Jr. nudi nekoliko biljnih opcija za ljubitelje povrća i biljaka, kao što su Beyond Famous Star Burger i Guacamole Thickburger.
Taco Bell
